香椿豆腐的做法？1.香椿洗凈 2.水豆腐用清水泡 3.鍋中燒開水，放入豆腐焯燙，取出 4.切成小塊 5.香椿放入沸水中燙熟 6.撈出，放入冷水中泡 7.撈出，瀝干水 8.切成末 9.放入豆腐之上 10.紅椒一個，去籽 11.切碎 12.與白芝麻一起入油鍋，放適量食鹽 13.將熱油爆香紅椒澆在香椿上，放少許香油，那么，香椿豆腐的做法？一起來了解一下吧。
香椿拌豆腐做法
食材：
香椿芽、豆腐、蔥花、鹽、雞精、芝麻香油
步驟：
1.豆腐切小丁，蔥切蔥花
2.香椿摘掉根部小短梗，沖洗干凈
3.鍋里燒水，水開下入香椿，汆燙一分鐘變色后撈出，用純凈水沖洗干凈控水切碎
4.盆中放入豆腐丁、香椿碎、蔥花，加適量鹽、雞精、芝麻香油拌勻即可
主料： 豆腐 300克 香椿 200克
調料： 植物油 20克 醬油 5克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 姜汁 5克 各適量
香椿炒豆腐的做法：
1. 將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘；
2. 香椿擇洗干凈，切成段；
3. 炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
豆腐
200g
香椿
50g
輔料
香油
適量
鹽
適量
生菜
適量
步驟
1.香椿洗干凈
2.豆腐放入開水中煮一下，去除豆腐的腥味
3.香椿放入開水中
4.燒開后，關火燜2分鐘
5.再將香椿過涼水
6.豆腐切成小丁
7.香椿切碎
8.加入鹽
9.拌勻即可。裝盤的時候還配上了生菜
你好！
清香豆腐做成麻婆豆腐最是美味！麻婆豆腐是一道經典的川菜，現在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鮮香，滑嫩爽口，非常的美味！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！
【麻婆豆腐】
食材：老豆腐、豬肉、豆瓣醬、醬油、鹽，老抽、花椒油、蔥姜蒜末、水淀粉。
制作過程：
1、我們先將買回來的老豆腐切成大約3cm大小均勻的小方塊，放入盆里備用。
2、豬肉洗凈切末，蔥姜蒜切末備用。
3、然后起鍋燒水，水燒開后，將切好的豆腐塊放進鍋里，然后加入一勺鹽，用勺子輕微的攪動，水開后，將焯水后的豆腐撈出放入涼水里降溫，然后撈出控干水分備用。
4、起鍋燒熱，加入食用油，油熱后，下入蔥姜蒜，煸炒出香味后，加入豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
5、然后下入豬肉末，將肉末炒散，炒熟，然后開始調味，再倒入適量的水，大火燒開。
6、水開后，倒入控干水分的老豆腐，慢慢地攪動，不可以大力地攪動，防止豆腐破碎，影響口感，水開后，轉小火。
7、稍微收一下汁，然后倒入提前準備好的水淀粉，輕微的攪動，防止粘鍋，最后淋入一點花椒油，就可以出鍋，撒一點蔥花即可，香味撲鼻啊！
小貼士：
1、做麻婆豆腐時，一定要選擇老豆腐，老豆腐本來比較硬，而且不容易碎掉。
2、豆腐焯水的時候，加入食用鹽，可以有效的去除豆腥味，而且會讓豆腐更加有韌性，口感十足。
【菜品清香不油膩，好吃的清香豆腐家常做法推薦】
一、做清香豆腐需要的食材
豆腐 200克
香椿 30克
精鹽 3克
白糖 5克
香油 30克
二、做清香豆腐的方法
1.香椿清洗干凈
2.香椿放在沸水中汆一下
3.撈出瀝水
4. 香椿切末
5. 豆腐切小塊
6.放入開水鍋中汆水
7.汆水2分鐘，撈出瀝水備用
8.瀝水后的香椿末和豆腐塊放在一起，加入白糖、精鹽
9. 淋入香油，調勻，即可食用
以上就是香椿豆腐的做法的全部內容，香椿拌豆腐做法 食材:香椿芽、豆腐、蔥花、鹽、雞精、芝麻香油步驟:1.豆腐切小丁,蔥切蔥花2.香椿摘掉根部小短梗,沖洗干凈3.鍋里燒水,水開下入香椿,汆燙一分鐘變色后撈出,用純凈水沖洗干凈控水切碎4.盆中放入豆腐丁、香椿碎、蔥花,加適量鹽、雞精、。
