蒜蓉魚的做法？1、準備一條多寶魚，去除內臟清洗干凈，魚背斜對劃口備用。2、制作蒜蓉醬：（1）一整顆蒜頭去皮，用料理機打成蒜泥放在碗里。（2）準備一不銹鋼湯勺，里面倒入8分滿色拉油，將煤氣灶開至最小火，湯勺放于火上方加熱油2～3分鐘左右，注意安全，千萬不要把油撒入火苗上。3、熱油倒入蒜泥碗中，那么，蒜蓉魚的做法？一起來了解一下吧。
步驟1
準備食材：八爪魚150克、蒜20克、小蔥1根、姜1塊、青椒5克、紅椒5克、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙。
步驟2
八爪魚洗凈切段。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
青椒切末。
步驟7
紅椒切末。
步驟8
鍋中燒熱水，倒入八爪魚焯水2分鐘，撈出裝盤備用。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜末、姜末、青紅椒炒香。
步驟10
然后放入蠔油、白糖、生抽、鹽，翻炒均勻。
步驟11
接著加入八爪魚炒勻，再加適量清水燒6分鐘。
步驟12
最后大火收汁，撒上蔥花即可。
蒜蓉魚片的做法如下：
工具／原料：魚肉、生姜、大蒜、辣椒、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、淀粉、花生油、生抽、鍋。
1、準備一條羅非魚，去掉頭尾，把它的魚肉切下來，把魚肉切成魚片，接著用水沖洗一下魚片，然后把它擠干水分裝盤。
2、接著來腌制一下，放入一點生姜、少許胡椒粉、一點點料酒、一個雞蛋清，把魚片攪拌均勻，然后倒入一勺淀粉，繼續攪拌均勻腌制30分鐘左右。
3、辣椒、大蒜、蔥白全都切碎，接著把它們全混在一起剁成末備用。
4、魚片腌制好了之后，倒入一點花生油，繼續把魚片攪拌均勻。
5、準備一個盤子，在盤子底下放上一些生姜絲跟蔥白墊著，接著把腌制好的魚片鋪在盤子里面，盡量鋪得薄一點，這樣子容易熟。鍋里放水燒開，把準備好的魚片放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸8分鐘。
6、鍋里倒入適量的花生油，把準備好的蒜末倒進去，開小火炒香，香味出來后，倒入一勺生抽，稍微炒一下就可以關火出鍋備用了。
7、魚片蒸熟了之后就可以拿出來了，把做好的蒜蓉澆在魚片上面，然后撒上一些蔥花，這一道又香又好吃的蒜香魚片就算是做好了。
1、準備一條多寶魚，去除內臟清洗干凈，魚背斜對劃口備用。
2、制作蒜蓉醬：（1）一整顆蒜頭去皮，用料理機打成蒜泥放在碗里。（2）準備一不銹鋼湯勺，里面倒入8分滿色拉油，將煤氣灶開至最小火，湯勺放于火上方加熱油2～3分鐘左右，注意安全，千萬不要把油撒入火苗上。
3、熱油倒入蒜泥碗中，靜置1分鐘，再加入少許蠔油、適量海鮮醬油、少許白糖、香菜碎，一起攪拌。
4、多寶魚入盤，魚面淋上少許料酒，進開水鍋蒸14分鐘。
5、然后把盤里蒸餾出來多余的水分全倒掉，澆蒜蓉醬于魚面再蒸3分鐘即可。
主食材：龍頭魚5條。
配料：大蒜1頭，生姜1塊，小米辣2個，小蔥1顆，生抽2勺，料酒1勺，油1勺。
步驟1:
準備食材。
步驟2:
龍頭魚清理干凈，切成段。將龍頭魚放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
步驟3:
大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蠔油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌勻成蒜蓉汁。
步驟4:
腌好的魚塊撈出，放入三分之二的蒜蓉汁拌勻。
步驟5:
將魚塊擺放到盤子里，將剩下的蒜蓉汁抹在表面。
步驟6:
放入開水鍋中蒸10分鐘。
步驟7:
出鍋撒蔥花和小米辣。
步驟8:
澆熱油就可以上桌啦。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。你了解蒜泥魚的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥魚嗎?接下來我給你推薦蒜泥魚的家常做法。
蒜泥魚4種家常做法
蒜泥魚的家常做法1
材料
鹽1小勺，胡椒粉少許，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，豆豉1大勺，干辣椒5支，蔥絲少許
做法
1、子魚一條，洗剖干凈，切下頭尾，中段切成1.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、料酒、姜腌5分鐘;
2、擺盤。頭尾放兩端，魚片平放成蝴蝶狀，覆上保鮮膜，放入微波爐中，高火加熱7-8分鐘，取出，撒上蔥絲;
3、燒熱油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，燒在魚身上即可。
蒜泥魚的家常做法2
材料
黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生姜一塊，醬油15ml，鹽2克，蔥1棵
做法
1、黃骨魚清洗干凈，切成小段，豆豉洗干凈泡軟后和蒜頭一起剁成蓉，生姜和蔥白切成細長條;
2、黃骨魚抹上鹽;
3、鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲;
4、淋入醬油;
5、燒一鍋水，水開后，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6~7分鐘，關火，虛蒸3分鐘，出鍋;
6、撒上蔥花，淋滾油，即可。
以上就是蒜蓉魚的做法的全部內容，蒜蓉，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜蓉。蒜蓉魚做法如下：做法一、主料：鯉魚一條，輔料：蒜兩頭，花生油四勺，蔥一根，姜一塊，生抽適量，老抽適量，鹽適量 做法：1.將鯉魚去鱗洗凈，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵。
