泡椒鳳爪簡單的做法？將煮好的用冷水洗凈油脂，再用冰鎮的涼白開水泡20分鐘。如上圖。將切好紅辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好將泡椒切開會比較入味）倒入適量的醋，料酒少許，泡椒水到雞爪的三分之一，再倒入冰水末過雞爪即可。如上圖。裝到保鮮盒里蓋好蓋子，放入冰箱的保鮮格里面，放上一天就可以適用了。如上圖。那么，泡椒鳳爪簡單的做法？一起來了解一下吧。
1、主料：500克 泡紅辣兆基椒和小米椒5-10個大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克。
2、料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量。
3、清洗干凈后從中間剁開備用；老姜切成片。
4、放入沸水中煮10-15分鐘后，撈出冷卻瀝干水份。
5、將開水盛在大碗中，埋睜冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒。
6、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料彎猜歲酒、胡椒粉,然后充分混合。
7、倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘即可。
8、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。
酸辣泡椒鳳爪是一道非常受歡迎的川菜，麻辣鮮香的味道讓人難以抗拒。下面是制作酸辣泡椒鳳爪的詳細做法。
所需材料：
1. 雞爪：500克
2. 泡椒：50克
3. 干辣椒：15克
4. 生姜：15克
5. 大蒜：15克
6. 料酒：適量
7. 醬油：適量
8. 糖：適量
9. 醋：適量
10. 鹽：適量
11. 白芝麻：適量
12. 雞精：適量
13. 豆瓣醬：適量
14. 蔥段：適量
步驟：
1. 雞爪洗凈，剪去指甲，用開水焯水煮10分鐘，撈出瀝水備用。
2. 生姜、大蒜切碎，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、醬油、糖、醋，攪拌均勻，制成腌料備用。
3. 泡椒切小段，干辣椒剪成小段備用。
4. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入泡椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌好的雞爪，翻炒均勻。
6. 加入適量的豆瓣醬炒勻，再加入少許的水，煮開后轉小火慢燉5分鐘。
7. 加入適量的雞精、鹽、糖，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的白芝麻、蔥段炒勻。
9. 出鍋前，再加入適量的醋調味，提鮮。
10. 完成后裝盤，撒上適量的白芝麻，即可享用。
這道酸辣泡椒鳳爪口感麻辣、鮮香，肉質酥爛，味道香辣適中帶有微酸的感覺，非常開胃敗備。制作過程中注意炒制棚枯行的火候掌握好，以免炒糊了。
很多人比較喜歡吃雞爪，因為雞爪的口感比較好。今天就跟大家分享一個可以自己在家做的泡椒鳳爪，吃起來非常酥脆，非常爽口，非常簡單，非常過癮。而且制作方法特別簡單，可以這么說，看完這個教程，你一定能夠學會，而且會做出非常好吃的泡椒雞爪來。那么接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃，非常容易做出來的泡椒鳳爪的制作教程吧！
【泡椒鳳爪】
【制作食材】雞爪，生姜，干辣椒，香葉，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖
【制作步驟】
1、
今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒鳳爪，吃起來解饞過癮。咱們先來把做泡椒鳳爪需要用到的材料全部準備好。首先準備大概一斤左右的雞爪侍戚，但如果你吃得比較多，可以多準備一點，然后再準備一塊生姜，一小把干辣椒，兩片香葉，四粒八角，一小撮花椒，適量的料酒，一瓶泡椒，適量的白醋和白糖。將這些做泡椒老圓陵鳳爪需要用到的材料全部準備完畢之后，咱們就可以開始今天這道泡椒鳳爪的制作了。
2、
先來處理一下雞爪，將咱們準備好的雞爪全部放到一個大盆中，然后向大盆中倒入沒過雞爪的清水，先將雞爪浸泡一下。雞爪浸泡的時間大概在20分鐘到30分鐘之間，浸泡完了之后還要再給雞爪認真多清洗幾遍。尤其是爪子之間。清洗完了之后，咱們先放到另一個盤中，接下來進行另一步處理。
用料
雞爪500克500克
泡椒2小袋
蒜頭6瓣
花椒15粒
料酒少許 棗洞
醋適量
鹽適量
雞粉適量
生姜3片
小米辣3根
香葉1片
桂皮1小段
泡椒鳳爪的做法
將雞爪反復的洗凈，這樣既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上圖。
放入鍋內，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香葉一片，桂皮一小段世巖李加入涼水，從鍋內水開計時五分鐘關火，如上圖。
將煮好的用冷水洗凈油脂，再用冰鎮的涼白開水泡20分鐘。如上圖。
將切好紅辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好將泡椒切開會比較入味）倒入適量的醋，料酒少許，泡椒水到雞爪的三分之一，再倒入冰水末過雞爪即可。如上圖。
裝到保鮮盒里蓋好蓋子，放入冰箱的保鮮格里面，放上一天就可以適用了。如上圖。
小貼士
1、不要用自來水洗煮好的雞爪，因為自來水不干凈，要用涼白開水洗最后一遍。2、如果愛吃酸的就多放一點醋，喜歡吃搜遲辣的就多點辣椒。
自制泡椒鳳爪的做法
泡椒鳳爪的原料主要是雞爪，雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有軟化血管，美容護膚的作用，提到這點可能大部分都是女生喜歡吧，不僅有著童年記憶，還能一品其香，何樂而不為呢？今天我就把自制泡椒鳳爪方法分享給大家，喜歡的話就收藏，可以試著做做看哦！
自制泡椒鳳爪的做法1
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：酸辣
分類：涼菜
主食材：雞爪600克
輔料：泡椒20克，檸檬1個，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜4瓣，小米椒6個，料酒，鹽，白糖，花椒
步驟：
1、雞爪洗凈剪去指甲；
2、洋蔥半個切成塊；
3、檸檬1個切片備用；
4、鍋中放入適量水；
5、放入雞爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分鐘；
6、放入冰水中浸泡10分鐘；
7、加入鹽2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋蔥，檸檬；
8、加入涼開水500毫升，泡椒水500毫升；
9、拌勻后密封；
10、放入李祥冰箱，冷藏5小時后，即可取出享用。
自制泡椒鳳爪的做法2
1、雞爪洗干凈，剪掉指甲。
2、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。
3、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。
4、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。
5、用清水反復沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。
以上就是泡椒鳳爪簡單的做法的全部內容，自制健康泡椒鳳爪的做法 步驟1、清洗鳳爪500克 步驟2、鳳爪去指甲，切塊 步驟3、沸水加入鳳爪、姜蔥蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮約10分鐘 步驟4、撈出將鳳爪放入冰水，浸泡約15分鐘 步驟5、罐里放入鳳爪、冰糖10g、小米椒8g、鹽3g、白醋3ml、泡椒150g、胡蘿卜條、清水、密封冷藏一天 步驟6、。
