廣式臘腸怎么做好吃又簡單？1、臘腸炒芹菜：芹菜洗凈切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入姜絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。2、臘腸炒青椒：青椒洗凈切塊，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，臘腸片卷起來后放入青椒塊、少量鹽、蠔油翻炒均勻就可以了。喜歡吃辣的可以將青椒換成尖椒哦。3、那么，廣式臘腸怎么做好吃又簡單？一起來了解一下吧。
1、廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗凈切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗凈切末。鍋里倒油，先把雞蛋炒熟并敲散，然后加入臘腸翻炒，等到臘腸變色后加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗后加水浸泡半小時左右，將臘腸洗凈后切片，小蔥洗凈后切小段。在砂鍋內(nèi)部均勻抹一層薄油后倒入米和水，用大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲七八分鐘左右至汁水收干。開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋后再用中火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮十分鐘左右。關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘，不要開蓋。等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃。
3、廣式臘腸炒荷蘭豆。將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭和筋，臘腸洗凈切片，大蒜去皮切片。鍋里倒少許油，下入蒜片爆香，然后先炒臘腸。等到臘腸變色后下入荷蘭豆，炒熟后加少許料酒和鹽翻勻即可。
4、廣式臘腸卷。將臘腸洗凈后一分為二切成兩段備用。酵母用溫水化開后加入面粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上鉛隱半個多小時，然后取出揉成長條，等分成幾個大劑子。再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之后還要醒一會兒。跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。
5、燒賣。將提前泡好的糯米放入高壓鍋蒸熟，臘腸洗凈切末。鍋里倒入少許油，將臘腸炒至變色后加入糯米翻炒，倒入鮮味醬油上色入味。
廣式臘腸的幾種好吃的做法：
1.蒸或煮：將臘腸放入開水中，蒸或煮20分鐘，然后芹鉛鋒切片食用。
2.切片炒菜：起鍋燒油，油要少一點，臘腸里面自身就有油。油熱后放入蔥、蒜煸炒，再放入激察切好的臘腸翻炒3-5分鐘，小火翻炒。然后放一點生抽，翻炒2分鐘即可出鍋。還可以和蒜臺、青蒜、青豆、辣椒、蘑菇等各種菜搭配炒，都很美味。注意，廣東臘腸是咸的，不用再放鹽。
3.臘腸蠶豆飯：將臘腸與米飯一起煮，加上新鮮蠶豆，一葷一素，既營養(yǎng)又口感協(xié)調(diào)。
4.臘八粥：有咸嫌晌甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。
5.臘腸炒飯：將雞蛋、臘腸、青菜、隔夜米飯和香蔥一起炒制，美味可口。
1、臘腸炒芹菜：芹菜洗凈切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入姜絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。
2、臘腸炒青椒：青椒洗凈切塊族則，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，臘腸片卷起來后放入青椒塊、少量鹽、拆悉蠔油翻炒均勻就可以了。喜歡兆御棚吃辣的可以將青椒換成尖椒哦。
3、臘腸炒蒜苔：蒜苔洗凈切段，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，放入蒜苔，加鹽、蠔油翻炒均勻就可以了。
4、臘腸雞蛋炒飯：臘腸切丁，鍋中放油，加蔥花爆香，倒入雞蛋翻炒，然后加入臘腸丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁等，最后放入米飯，加鹽、蠔油等調(diào)味料炒勻即可。
1、主料：豬肉1000克、腸衣半米。
2、輔料：食鹽18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。
3、豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁
4、加入18g食鹽
5、加入10g生抽，其他的淡色醬油也行。
6、加入10g白酒，高度的。
7、最后加入15g清水。
8、使勁順著一個方向攪拌，隨后放到一邊入味半個小時。
9、可以選擇市場上新鮮的腸衣。
10、溫水把里外都清洗干凈，去掉過多的鹽分
11、找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去。
12、最后的一小段打一個亮毀結(jié)。
13、隨后就是喜（簡仔桐）聞（單）樂（粗）見（暴）的塞肉環(huán)節(jié)，塞一會兒捋一捋，里面不要有空氣。
14、一直到所有的敬戚備肉都塞進去，盡量塞鼓一點，端頭打結(jié)。
15、按照自己的喜好，分成數(shù)段，棉線捆起來。
16、表面沖洗干凈，用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月到一個月就完工了。
1、先把豬肉清洗干凈，晾干水份；
2、把豬肉切碎（不用切得太碎，太碎的口感沒這么好）；
3、把豬肉切好，裝入轎慎一個大碗子；
4、加宴穗入適量的鹽；
5、加入適量的白糖；
6、加入適量的汾酒；
7、用筷子拌均勻（用手拌是最快的，可以套上保鮮袋再拌），拌均勻后可以煎塾一小塊肉試味道足夠沒有，剛開始應(yīng)少放，試味后再作調(diào)整；
8、肉腌2小時以上，取出適量的腸衣，用灌腸器或者其他輔助工具把拌好味的豬肉灌入腸衣里；
9、灌入一定量的肉后，且手擠到未端，按自己喜歡的長短來綁上繩子；
10、把處理好的臘腸，用牙簽或針刺閉祥敬些小孔（這樣使臘腸水份加快蒸發(fā)），用衣架或架子掛起放在陽臺（通風(fēng)口或窗臺）曬干即可。
以上就是廣式臘腸怎么做好吃又簡單的全部內(nèi)容，廣式臘腸的幾種好吃的做法:1.蒸或煮:將臘腸放入開水中,蒸或煮20分鐘,然后切片食用。2.切片炒菜:起鍋燒油,油要少一點,臘腸里面自身就有油。油熱后放入蔥、蒜煸炒,再放入切好的臘腸翻炒3-5分鐘,小火翻炒。然后放一點生抽,翻炒2分鐘即可出鍋。還可以和蒜臺、青蒜、青豆、辣椒、。
