豬排的做法？1、豬排5塊，雞蛋2個，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。2、豬里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻腌制10min。.將豬排沾上干面粉，并拍去多余的粉。3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液。4、將豬排放入面包糠中，用手將面包糠壓緊。5、那么，豬排的做法？一起來了解一下吧。
1、豬排5塊，雞蛋2個，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。
2、豬里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻腌制10min。.將豬排沾上干面粉，并拍去多余的粉。
3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液。
4、將豬排放入面包糠中，用手將面包糠壓緊。
5、炸豬排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以講半成品放入冷凍室冷凍，要吃的時候直接下鍋油炸，無需解凍。不過要把每兩塊豬排隔開存放，不然就凍在一塊了。
6、鍋中放寬油，油溫升至170度下豬排炸制，中小火2min，等豬排表面金黃，用筷子能輕松穿過豬排即可。
1、主料：豬大排250克。
2、輔料：洋蔥適量、蒜適量、姜、蛋清1個。
3、配料：黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、精鹽適量、玉米淀粉適量、清水適量。
4、可以清洗后放冰箱急凍約20分鐘，這樣更好切。
5、把豬排切片用刀背敲松，厚約0.3CM。
6、加入蛋清1個、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓勻。
7、放入玉米淀粉抓勻腌制約30分鐘。
8、電餅鐺里放入洋蔥絲煎香，放入大排。
9、煎至變色，翻面。
10、煎至兩面微黃。
11、加點黑胡椒粉即可。
1、材料：雞蛋1個、豬排5塊、面包糠100克、鹽適量、料酒2勺、黑胡椒適量、淀粉適量、面粉適量。
2、豬排切成1.5厘米厚的片，用刀背橫豎拍松，有松肉錘的，最好用松肉錘把豬排的筋徹底打斷，這樣炸出來才能酥脆。
3、豬排加鹽，料酒，醬油少許，黑胡椒，少許淀粉拌勻！沒有明確的用量，大家可以根據自己喜好的咸淡口味自行添加。腌制半個小時就可以了，時間長了對健康不好。
4、腌制的過程中最好放到冷藏，然后隔一會兒來翻拌一下。
5、腌制好的豬排，先拍上淀粉與面粉的混合物，然后在雞蛋液中浸一下，撈起。切記拍粉一定要拍的薄，不能拍的很厚。粘勻雞蛋液即可，不要在雞蛋液中長期浸泡。
6、粘上雞蛋液的豬排放到面包糠中，裹勻面包糠即可。如果沒有面包糠的話，可以拿面粉和淀粉的混合物代替，再粘一遍粉就可以了。
7、裹好面包糠后放到預熱過的油鍋里頭炸。油可以多一點，炸起來比較方便，但是不想倒那么多油，油少一點也可以。炸的時候記住翻面。
8、炸到金黃即可撈起，在吸油紙上吸去浮油。
9、噴香酥脆的炸豬排切成長條就可以吃了。可以配沙拉醬或者是日式照燒醬等醬汁，根據自己的喜好吧。配咖喱醬和米飯也是很好的。
1、用料：豬大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽,老抽，燒烤汁，蜜糖。
2、買回來的豬肉洗干凈，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要適中，太薄或太厚都不好，放在一個碗里。
3、另外拿一只碗調腌料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺燒烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒調味料。
5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上，一層肉一層腌料的方式上腌料。
6、上好腌料的肉，保鮮袋打個結用力搖，使肉可以更好的入味，放進冰箱腌制2個小時以上，較好腌一晚上。
7、熱平底鍋，放入牛油或橄欖油，油熱后，把腌制好的豬排放進鍋里煎，一面煎到看見肉慢慢熟上來，翻面煎1～2分鐘至熟。
8、煎好的豬排放在好看的盤子上，加上蔬菜裝飾一下即可。
1、用料:生豬排500克,黑胡椒碎1克,鹽3-5克左右,六月鮮生抽20克,檸檬半個/1個,
2、番茄醬（選用）5-10克;
3、將豬排兩面撒上黑胡椒、檸檬汁、鹽，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6個小時以上（最多24小時），這樣才好烤熟；
4、豬排放入烤箱，200度預熱5分鐘，放入烤20分鐘即可；
5、期間烤10分鐘翻一次方向，一定要預熱到位；
6、時間到，從烤箱里把豬排拿出來，觀察是否熟透；
7、如果沒有，加烤10分鐘；
8、如果已經熟透，按骨頭方向順切、切塊、裝盤。再擰一些黑胡椒在表面更好。
以上就是豬排的做法的全部內容，1、用料：豬大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽,老抽，燒烤汁，蜜糖。2、買回來的豬肉洗干凈，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要適中，太薄或太厚都不好，放在一個碗里。3、另外拿一只碗調腌料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺燒烤汁，1勺老抽。
