紅燒牛肉的家常做法簡單？1、材料：牛肉600克。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4個、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺、白糖勺。3、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。4、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。5、那么，紅燒牛肉的家常做法簡單？一起來了解一下吧。
家常紅燒牛肉的做法如下：
熟牛肉切塊。
2.青紅椒,洋蔥切滾刀塊,小蔥切段,姜蒜切小片。
3.鍋燒熱,放油,爆香姜蒜,接著放入適量的蒜茸辣椒醬炒香。
4.加入骨頭湯或是開水,并調(diào)入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油。
5.接著把牛肉塊放入燒制，直到鍋內(nèi)的湯燒至快干。
6.就把青紅椒與洋蔥放入鍋內(nèi)翻炒。
7.臨出鍋前，把蔥段放入鍋內(nèi)。
8.大火炒勻，就可以盛盤上桌啦。
家庭紅燒牛肉的簡單做法如下：
1、牛腱子肉或者其他肉，適合燉的就行（提前一晚放到冷藏室解凍，不要用水解凍）蔥白、姜片，少許花椒、香葉、八角少許，牛肉不用放太多料番茄切丁一個，也可以去皮炒出汁。
2、起鍋放油，放入蔥姜熗鍋。生牛肉直接下鍋炒變色，不要炒太久，放入沒過牛肉的水，涼水即可，開大火燒。
3、燒水的過程中不斷撇去血水煮出來的浮沫，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火燉煮，放入香料。燉煮15-20分鐘后，放入一點點鹽，可以看到撇干凈浮沫之后水非常清，后面不會再有浮沫了。
4、放入番茄，也可以用番茄醬代替番茄主要是提味、上色。小火燉煮1小時，覺得牛肉顏色不好可以加點老抽提色，撒點蔥花點綴即可。
1、做法一：
食材：牛肉75克， 豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒15克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，切成方塊。白蘿卜切方 塊?；ń贰私怯眉啿及?。
鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄 浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
2、做法二：
食材：牛肉、洋芋、胡蘿卜、調(diào)料：干紅椒、姜、洋蔥、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖 、色拉油、清水、淀粉。
將牛肉洗凈后切成塊，用水沖洗干凈，最好瀝干水分。
用醬油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓勻后，用保鮮膜包住，腌制2個小時左右。
洋芋去皮切成塊，胡蘿卜洗凈后也切成塊，過水備用，姜切片，備用。牛肉腌好后，去掉桂皮， 將多余的水分倒掉。
在鍋內(nèi)倒 一層色拉油。油量要多一些，因為這次用的牛肉很瘦沒有多大油份。先將洋蔥片姜片和干紅椒用熱油熗香，在將牛肉放入，翻炒一下。
待牛肉將油份吸干后倒入醬油，放入白糖。翻炒均勻，倒入沒過牛肉一半的清水，開中火燒開。
待牛肉的香味兒出來時，再倒入清水，水量是完全沒過牛肉，進行二次調(diào)味，放入五香粉和鹽開小火煨。
1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量。
2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。
3、炒鍋內(nèi)燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。
4、再加入適量開水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃即可。
5、美味的紅燒牛肉就做好了。
1、主料：牛腩300克。
2、輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、干辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
3、牛腩肉洗凈切塊。
4、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。
5、將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。
6、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。
7、將敏念牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。
8、翻炒一會后，倒蠢檔入醋和紅燒汁。
9、將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉帶拿亂半小時左右。
10、半小時后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火后加入味精即可。
以上就是紅燒牛肉的家常做法簡單的全部內(nèi)容，1. 紅燒牛肉片：將牛肉切成薄片，先用生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、姜片腌制一段時間。鍋中加油燒熱，放入腌制好的牛肉片煎至兩面變色。然后加入蔥、姜、蒜爆炒，再加入適量的水，煮開后改小火燉煮片刻，最后加入少量的生抽和白糖提味即可。2. 紅燒牛肉塊：將牛肉切成塊狀，用沸水焯水去血水。
