菜蟒的做法？蒸菜蟒的做法 1.將韭菜切碎備用。2.把和成餃子面一般軟硬的面分成小劑子，搟成大面皮。3.放上一只雞蛋，加上適量的鹽，攪拌均勻備用。4.把攪拌好雞蛋的韭菜鋪在面皮上。5.從一端慢慢的卷起來。6.一直卷完畢之后，那么，菜蟒的做法？一起來了解一下吧。
菜蟒的加那個娃把菜剁成細碎，以后加戲蟹調料進行攪拌，攪拌均勻，把面和好搟成薄餅，把菜攤在薄餅上面選槍農，然后切成塊狀進行蒸制，20分鐘就可以了
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導語： 菜蟒是河南當地的特色 美食 之一，比包子做法簡單，比饅頭好吃受很多大眾們的喜愛，所以家家戶戶基本上都會做，他的搭配主要有韭菜、雞蛋、胡蘿卜還有一些調料組成，將它放在面皮上卷起來所形成的一道面食。下面給大家一一操作。
【菜蟒】——晶瑩透亮，香嫩可口
食材：韭菜、雞蛋、胡蘿卜
材料：食用鹽、雞粉、味精、十三香、芝麻香油
第一步：和面— 盆中倒入適量的面粉 ，從中間一分為二，一半用開水燙面先攪成面絮，另一半用清水和面，攪好以后揉在一起和成團，這種和面方法叫半燙面，和出來的面延展性很好 軟中帶筋，非常適合做菜蟒和各種煎餅，面團揉光滑以后，用細布蓋住放在一邊餳面20分鐘。
第二步：煎雞蛋— 碗中打入四個雞蛋加入食用鹽和雞粉，攪拌打散成蛋液，鍋內加入底油，油溫三成熱時倒入蛋液，用筷子不停地攪動讓蛋液均勻受熱，涼油炒出來的雞蛋，又碎又滑嫩，直接就可以入餡。
用料 (餡料)
面粉
韭菜
雞蛋3個
粉條
蝦皮可選
豆腐碎可選，或豆干碎
菜蟒的做法
冷水和面
面團軟硬適中，揉至光滑后靜置一旁
韭菜切碎
粉條水開后如果煮熟，同樣切碎
雞蛋打散，鍋中入油，燒溫后把雞蛋滑熟
餡料全部放在容器中
放入十三香，糖，香油等調味
鍋中燒熱適量的油，晾涼后倒入餡料，此時再加入鹽拌勻
醒好的面團分城市和大小的劑子
搟成長方形，這會兒比較見功夫，皮兒盡可能搟得薄，越薄越好哦~
鋪上三鮮餡兒，周圍留邊
從一段卷起來，收口朝下，兩端捏緊
籠屜鋪籠布，水開后上籠，大火蒸10分鐘即可
小貼士
我還加了一些蝦皮做點綴。喜歡的人也可以加入炸過的豆腐碎或者炒過的豆干碎。
菜莽的做法如下：
食材：韭菜、面粉、雞蛋、鹽、食用油、十三香、純凈水、刀、鍋。
1、韭菜洗凈，控水，切碎。雞蛋炒熟，在鍋中搗碎。面粉加適量水和成稍硬的面團，醒二十分鐘，再揉成光滑面團。面團分成大小均勻的劑子，搟成薄餅。韭菜加適量熟油加炒好的雞蛋，拌勻，再加入鹽和十三香，把拌好的餡料均勻攤在薄餅上。
2、卷起來，兩頭壓好，水開，上籠蒸十五分鐘，出鍋，切段。擺整齊，開吃。
菜莽介紹
菜蟒，又稱菜卷，卷煎，中國民間常見食品。流行于華北、西北、河南等地區。用小麥面粉、雞蛋、韭菜、粉條、蝦皮等制作而成。洛陽人善用韭菜、雞蛋和粉條。很多餡兒類的面食都離不開這三樣。三樣食材在一起，就成了洛陽人民心目中的“三鮮”。
面皮卷起餡兒，長長的盤在籠屜中，是不是真有點兒蟒蛇的意思？這是地道的洛陽家常美食，老百姓幾乎人人會做。菜蟒是河南的特色小吃。豆漿和面，蒸出來的菜莽面皮很筋道的，比白水和的還要筋道些。
以上內容僅供參考：——菜蟒
太忙的家庭做法太忙一般 太忙的太忙 一般家庭的做家常做法一般都是把它收拾干凈 然后下油鍋煎 兩面煎黃以后放豆瓣醬 放蔥姜蒜 然后加上適量的水把它燒出來
以上就是菜蟒的做法的全部內容，第一步：和面— 盆中倒入適量的面粉 ，從中間一分為二，一半用開水燙面先攪成面絮，另一半用清水和面，攪好以后揉在一起和成團，這種和面方法叫半燙面，和出來的面延展性很好 軟中帶筋，非常適合做菜蟒和各種煎餅。
