拔絲核桃仁的做法？拔絲核桃仁的做法 步驟1 鍋內(nèi)倒少許油，加熱 步驟2 放入白糖翻炒 步驟3 翻炒至白糖融化，倒入核桃仁 步驟4 翻炒，此時(shí)糖會(huì)包裹住核桃仁，能拔絲即可出鍋 步驟5 會(huì)拉絲的核桃仁就好啦 拔絲核桃仁的烹飪技巧 炒的時(shí)候。那么，拔絲核桃仁的做法？一起來了解一下吧。
拔絲核桃仁的做法
1.核桃仁用電餅鐺烙熟。
2.結(jié)晶蜂蜜放入鍋中。
3.中小火，至結(jié)晶蜂蜜溶化并煮沸成大泡。
4.蜂蜜汁逐漸變黃色，泡也逐漸變小。
5.大泡轉(zhuǎn)小泡。
6.小泡轉(zhuǎn)無泡時(shí)，放入核桃。
7.快速翻炒勻。
8.出鍋時(shí)撒上白芝麻。
主料：核桃280g。
調(diào)料：白芝麻適量。
1、核桃用電餅鐺烙熟。
2、結(jié)晶蜂蜜放入鍋中。
3、中小火，至結(jié)晶蜂蜜溶化并煮沸成大泡。
4、蜂蜜汁變黃；氣泡逐漸縮小。
5、大泡轉(zhuǎn)小泡。
6、當(dāng)氣泡不起泡時(shí)，加入核桃。
7、炒一下拌勻，出來撒上白芝麻。
核桃又被人們成為胡桃，與扁桃、榛子、腰果被專家稱之為世界四大干果，這就意味著核桃當(dāng)中的營養(yǎng)非常豐富。不但可以直接食用，還可以炒著吃，而且可以榨油，制作糖果等等。此外，核桃也具有一定的藥用價(jià)值，可以用來幫助治療一些疾病。很多人喜歡吃拔絲核桃仁，下面就教大家怎么制作。
主料
核桃仁適量
輔料
白糖適量
拔絲核桃仁的做法步驟
1.準(zhǔn)備一小碗核桃仁和適量白糖。
2.將鍋燒熱后放入適量的油，再放核桃仁炒，之后裝盤備用
3.鍋里放少許油再倒入白糖，不停攪動(dòng)，直至糖全部溶化，變的稍微粘稠，帶淺淺的金黃色。
4.將炒熟的核桃倒入，翻炒均勻，裝盤即可
小貼士
做好的拔絲核桃仁放置片刻后待糖水冷卻凝固，這時(shí)候吃起來更脆更香！
核桃的功效與作用
1.核桃堪稱抗氧化之“王”
美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用但是我說的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思,人的腦是長這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長這樣子？核桃在形成的過程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量（營養(yǎng)結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快。
1.核桃仁油炸一下.
2.炒勺放白糖,水少許,用手勺不停攪動(dòng),待糖熬的顏色微紅時(shí),迅速投入桃仁翻拌均勻裝盤即成.
材料：核桃150克、白糖50克
做法：
1、核桃先放入預(yù)熱過的烤箱，烤熟。（180度20分鐘）
2、將白糖和水一起放入鍋里熬煮，中途冒大氣泡，一直等到冒小氣泡，顏色有點(diǎn)微黃就好了。（不要過，過了就是焦糖了）
3、將烘焙過的核桃倒入鍋里快遞翻炒，盛盤就可以吃了。（剛剛盛出來的，可以拉很長很長的絲)
注意：食材下鍋必須是熱的。因?yàn)槔涞氖巢囊诲仌?huì)一下子降低糖的溫度，就拔不出絲來了。
以上就是拔絲核桃仁的做法的全部內(nèi)容，1、首先把核桃仁放入電餅鐺中烙熟，然后取出放一旁備用。2、把鍋置于火上燒熱，然后倒入適量的結(jié)晶蜂蜜。3、中小火把結(jié)晶蜂蜜溶化，煮至結(jié)晶蜂蜜起大泡。4、蜂蜜汁逐漸變黃色，泡也逐漸變小。5、小泡會(huì)逐漸變沒。6、。
