膠東喜餅的正宗做法？做法：1、將材料按先液體再粉類的順序放進(jìn)面包機(jī)桶里，選擇和面程序，約33分鐘，面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài)。2、輕壓喜餅整形，烤制時(shí)會(huì)膨脹，排入烤盤或平底鍋，餅之間控制好間距，避免擠壓。3、讓面包機(jī)再揉面10分鐘，停止面包機(jī)。4、選擇面包機(jī)發(fā)酵程序，發(fā)酵30分鐘左右，面團(tuán)發(fā)至2、5倍左右大小，那么，膠東喜餅的正宗做法？一起來(lái)了解一下吧。
原料
豬前肘1個(gè)（約1000克），海參100克，魷魚200克，蹄筋100克，干紅辣椒100克，喜餅8個(gè)（市場(chǎng)有賣，也可自制）。
調(diào)料
花椒50克，干紅燈籠椒20克，大姜、大蔥各20克，八角10克，小茴香5克，白蔻3克，草蔻5克，麥芽糖20克，郫縣豆瓣醬100克，味精5克，鹽5克，料酒10克，生粉10克，高湯500克，花生油1000克（實(shí)耗100克）。
制法
1、肘子洗干凈，在沸水中過(guò)1分鐘焯去污物撈出放盤中，抹勻麥芽糖下入八成熱的油中小火炸成金黃色撈出瀝油。蔥切段，姜切片。海參泡發(fā)后切3厘米長(zhǎng)的段（海參泡發(fā)方法詳見81期第7頁(yè)），切成5厘米見方的片打十字花刀，海參、魷魚、蹄筋分別焯水撈出。
2、鍋放底油燒至四成熱，下豆瓣醬中火炒至變紅出香味，再放入大姜、蔥、八角、花椒、干辣椒、小茴香、草蔻、白蔻，再加入高湯下入肘子，調(diào)入鹽、味精、料酒小火鹵2個(gè)小時(shí)，關(guān)火后再燜30分鐘取出盛入盤中。
3、另起鍋放底油燒至五成熱，放入花椒、燈籠椒大火煸香，加入2中的鹵湯、海參段、魷魚卷、蹄筋，勾芡、淋明油澆到肘子上面，四周擺上蒸好的喜餅即成。
特點(diǎn)
麻辣適口、肥而不膩、造形美觀,是一道菜與主食相結(jié)合的經(jīng)典美食。
創(chuàng)新思路
本菜是在四川江湖菜“香辣霸王肘”的基礎(chǔ)上加上“海味三鮮”及受食客歡迎的喜餅，使其色、香、味、形俱全，一經(jīng)推出深受顧客的喜愛，點(diǎn)菜率極高。
膠東喜餅,效果還是不錯(cuò)的.當(dāng)時(shí)是用了大約半斤面粉、1個(gè)雞蛋、適量牛奶、白糖、大油（或者花生油，大油效果更好）鮮酵母一小塊（在我們?cè)豪镉匈u的，是一小塊3毛錢，不知道超市有沒有）。
用料：面粉、白糖、雞蛋、油
用溫水將白糖化開，將雞蛋打入，倒入油，攪拌均勻，然后將適量酵母粉（根據(jù)面粉多少）倒入攪拌均勻，將面粉倒入做成面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中，等待面團(tuán)發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵后，作成10cm直徑的面餅，將面餅靜置再發(fā)酵。
將發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，微火將餅面兩邊上色，然后將面餅移入微波爐中，用中強(qiáng)火烤制1~2分鐘即可。
這種餅叫喜餅，在山東膠東一帶姑娘出嫁時(shí)都要制作帶到婆家，這種餅甜酥，不怕干，可以放一個(gè)月左右。
http://zhidao.baidu.com/question/26271119.html
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希臘喜餅的制作
材料：
2杯半杏仁、2杯牛奶、3杯面粉、1杯黃油 、3/4茶匙鹽 、糖霜(confectioners powdered sugar) 、4茶匙半香草精(Vanilla extract) 、水
做法：
1.杏仁用熱水浸軟，大約1小時(shí)。
你好，我們湖北宜城市也有結(jié)婚發(fā)喜餅的習(xí)俗！
主要是在宜城劉猴鎮(zhèn)，喜餅是用上等面粉和上豬油，里面包有花生碎、芝麻、白糖、桂花、桔子皮，做成一個(gè)個(gè)小圓餅烘烤而成！然后用紅紙八個(gè)或十個(gè)包成一筒！由男方過(guò)禮時(shí)送到女方家，男方家和女方家也都要拿出喜餅和喜糖一并發(fā)給來(lái)參加婚禮的客人！！
湖北宜城市的喜餅精致可貴，妙趣橫生，外酥里軟，香甜可貴，寓意團(tuán)圓富貴、吉祥如意、婚姻生活美滿甜蜜幸福！！
用溫水將白糖化開，將雞蛋打入，倒入油，攪拌均勻，然后將適量酵母粉（根據(jù)面粉多少）倒入攪拌均勻，將面粉倒入做成面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中，等待面團(tuán)發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵后，作成10cm直徑的面餅，將面餅靜置再發(fā)酵。
將發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，微火將餅面兩邊上色，然后將面餅移入微波爐中，用中強(qiáng)火烤制1~2分鐘即可。
這種餅叫喜餅，在山東膠東一帶姑娘出嫁時(shí)都要制作帶到婆家，這種餅甜酥，不怕干，可以放一個(gè)月左右。
我那天也是嘗試做的膠東喜餅,效果還是不錯(cuò)的.我當(dāng)時(shí)是用了大約半斤面粉、1個(gè)雞蛋、適量牛奶、白糖、大油（或者花生油，大油效果更好）鮮酵母一小塊（在我們?cè)豪镉匈u的，是一小塊3毛錢，不知道超市有沒有）。
用料：面粉、白糖、雞蛋、油
用溫水將白糖化開，將雞蛋打入，倒入油，攪拌均勻，然后將適量酵母粉（根據(jù)面粉多少）倒入攪拌均勻，將面粉倒入做成面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中，等待面團(tuán)發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵后，作成10cm直徑的面餅，將面餅靜置再發(fā)酵。
將發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，微火將餅面兩邊上色，然后將面餅移入微波爐中，用中強(qiáng)火烤制1~2分鐘即可。
這種餅叫喜餅，在山東膠東一帶姑娘出嫁時(shí)都要制作帶到婆家，這種餅甜酥，不怕干，可以放一個(gè)月左右。
以上就是膠東喜餅的正宗做法的全部?jī)?nèi)容，膠東喜餅的制作方法 用溫水將白糖化開，將雞蛋打入，倒入油，攪拌均勻，然后將適量酵母粉（根據(jù)面粉多少）倒入攪拌均勻，將面粉倒入做成面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中，等待面團(tuán)發(fā)酵。等面團(tuán)發(fā)酵后，作成10cm直徑的面餅，將面餅靜置再發(fā)酵。將發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，微火將餅面兩邊上色，內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
