蘿卜牛腩的家常做法？1.準備各材料，牛腩用清水泡泡血水 2.姜切片，蘿卜去皮切塊 3.牛腩用一鍋清水，把血水煮去 4.把牛腩撈起，稍晾后，切成方塊狀，待用 5.熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、那么，蘿卜牛腩的家常做法？一起來了解一下吧。
白蘿卜和牛肉能一起吃嗎
白蘿卜和牛肉能一起吃。
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿卜能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。搭配食用的好處具體表現在以下幾個方面。
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促消化
白蘿卜中所含的芥子油成分，能幫助促進腸胃蠕動，利于消化，增加食欲，可以有效改善消化不良，食積腹脹，胃納欠佳等癥，與牛肉搭配食用，既利于消化，又能幫助緩解油膩，還能補充營養。
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增強免疫力
蘿卜中含有豐富的維生素C和鋅元素，攝入足量的維生素C和鋅能幫助增強人體免疫力，提高抗病能力;而牛肉中的蛋白質含量豐富，其中氨基酸的組成接近人體需要，攝入人體，可以促進新陳代謝，增強抗病能力，所以二者一起燉食，可以幫助增強人體免疫力。
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病后調養
白蘿卜和牛肉同時食用，可以補充大量的鐵元素，而人的造血功能需要鐵元素參與，從而起到補貼鐵補血的作用，適合貧血，氣短體虛，病后調養人群食用。
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養顏抗衰老
白蘿卜中的維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化沉積;而牛肉中的鋅元素能幫助加速肌膚新陳代謝，硒元素可以提高紅細胞攜氧能力，保護修復細胞，二者一同煮食，可以起到美容養顏，抗衰老的作用。
蘿卜牛腩
By 包包變
原料：牛腩、白蘿卜、蔥、姜、蒜4、八角、花椒、桂皮、香葉、蠔油、白胡椒粉、醬油、老抽、雞精。
做法步驟：
第1步、準備所有材料。
第2步、牛腩洗切塊（4~6cm大?。?，白蘿卜切塊， 蔥、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉等洗凈待用。
第3步、起清水鍋燒開后倒入牛腩飛水。
第4步、牛腩轉色后，瀝起待用。
第5步、起高壓鍋將所有輔料倒入。
第6步、將飛水的牛腩倒入高壓鍋內，加適量生抽、老抽。
第7步、加入適量蠔油。
第8步、加入適量白胡椒粉。
第9步、加入蓋過牛腩的清水。
第10步、加蓋壓煮40分，?；?。
第11步、待高壓鍋排完氣后，開蓋加入白蘿卜塊。
第12步、再壓煮10分鐘即可。
1、白蘿卜去皮，切塊備用，牛腩冷水入鍋焯水，煮沸后撈出。
2、熱油倒入姜片、蒜片、蠔油炒香，倒入牛腩翻炒入味，牛腩放入砂鍋。
3、倒入清水、各種香料、冰糖、老抽、生抽，大火煮開，倒入白蘿卜，燜煮30分鐘，把白蘿卜、牛腩燜煮軟即可。
原料：牛腩1000g、蘿卜1000g。調料：姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、鹽、冰糖、柱侯醬、蠔油、胡椒粉、油。做法：1、牛腩洗干凈，準備好姜片、蒜瓣和各種香料。2、牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子 干鍋炒干牛腩的水分，盛起 起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來 倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右 放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料 倒入一碗半的水，煮沸 把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵 出汽后燉45分鐘 燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用 牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了 燉好的香噴噴牛腩 1、牛腩是牛腹下部的肉肉，是廣州茶餐廳、大排檔最常見的食材，除了與蘿卜同燉外，還常常與爽滑的面條搭配，這就是廣州面食中的佼佼者——與鮮蝦餛燉面齊名的牛腩面了。 2、牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿卜卻性偏寒，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，真可謂相得益彰，且現時天氣漸入深秋，在家燉上一鍋蘿卜牛腩，隨做隨吃，實算一件美事，只不過，要挑上好的牛腩，須不畏早起跑一趟菜市場，早起的鳥兒才有食吃。
工藝：燉
口味：家常味
時間：<60分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.牛腩洗干凈，準備好姜片、蒜瓣和各種香料
2.牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
3.干鍋炒干牛腩的水分，盛起
4.起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
5.倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
6.放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料
7.倒入一碗半的水，煮沸
8.把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
9.出汽后燉45分鐘
10.燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用
11.牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了
12.燉好的香噴噴牛腩
烹飪小貼士：
牛腩是牛腹下部的肉肉，是廣州茶餐廳、大排檔最常見的食材，除了與蘿卜同燉外，還常常與爽滑的面條搭配，這就是廣州面食中的佼佼者--與鮮蝦餛燉面齊名的牛腩面了
牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿卜卻性偏寒，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，真可謂相得益彰，且現時天氣漸入深秋，在家燉上一鍋蘿卜牛腩，隨做隨吃，實算一件美事，只不過，要挑上好的牛腩，須不畏早起跑一趟菜市場，早起的鳥兒才有食吃
蘿卜燉牛腩的做法
1、蘿卜燉牛腩的做法其實并不是非常復雜的，我們大家可以先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊兒備用就可以了，然后我們需要準備好調味品。
2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然后將牛腩放進去，適當的用大火加熱就可以了。
3、下面我們大家需要適當的放入一些大蔥，姜片和裝好調料，然后把蓋子蓋好以后用小火燉一個小時左右的時間。
4、最后我們大家可以將準備好的土豆和胡蘿卜放入的，然后適當的倒入一些老抽攪勻，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿卜燉牛腩的味道非常不錯。
蘿卜燉牛腩營養價值
蘿卜的營養價值是非常豐富的，蘿卜中含有豐富的營養物質，我們大家適當的食用蘿卜可以補充大量的營養物質，另外，經常吃蘿卜還可以幫助我們大家增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種主要的食材，牛腩的營養價值也是非常高的，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養物質，尤其是蛋白質，礦物質和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助我們有效的預防營養缺乏的情況
以上就是蘿卜牛腩的家常做法的全部內容，【步驟一】：把牛腩肉放入清水中浸泡30分鐘把血水泡掉。【步驟二】：牛腩肉泡完后沖洗干凈，然后冷水下鍋中，加入大蔥和姜片，大火燒開煮2分鐘，焯去血末。【步驟三】：牛腩肉焯完血水后撈出來。
