河南燴餅的家常做法？燴餅簡單又好吃的做法如下：工具/材料：烤餅2張、雞蛋1個、洋蔥半個、油菜10棵、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量、西紅柿1個、油適量、水適量。1、把餅切成塊，油菜洗干凈，洋蔥、胡蘿卜切絲，西紅柿切塊，蔥姜切片，蒜切末。2、打一個雞蛋，起鍋燒油，倒入蛋液，成型即可。那么，河南燴餅的家常做法？一起來了解一下吧。
1、1準備好原料2面粉加水和成面團3分成小份，搟成面餅4放鍋里烙5兩面烙微黃6豆腐油炸后切條餅切條瘦肉切肉絲7蔥姜蒜炒出香味8放入肉絲煸炒至斷生9再放入黃豆芽番茄翻炒。
2、肉絲燴餅的做法步驟 1 餅絲一般市場有售不需任何加工即可使用2 白菜切絲，蔥花切好備用瘦豬肉切絲，菠菜摘去老葉切寸段備用3 坐鍋倒油，爆香蔥花和胡蘿卜絲，下入瘦肉絲繼續(xù)煸炒至肉絲變色加木耳生抽，再下。
3、燴餅的做法 材料 主料1荷蘭餅2白菜3豬肉 做法 白菜切絲荷葉餅切條豬肉切絲 2起油鍋，將肉絲下鍋，炒熟后加入白菜絲，等白菜出水變軟后，加入鹽巴拌勻后加入荷葉餅拌炒后 3加入些許的醬油調(diào)味，等入味后即。
4、做法 1雜糧大餅切成粗條香菇洗凈泡軟，去蒂切條青蒜辣椒分別斜切鮮蝦洗凈，挑去腸泥，以少許蔥段姜片米酒抓洗干凈太白粉與水混勻成太白粉水備用2鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條青蒜。
5、燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美營養(yǎng)豐富的燴餅方法一 荷蘭豆西紅柿油餅蒜油鹽 做法 1油餅切成。
6、燴餅其他做法1油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水西紅柿切片2燒熱油爆香整粒的蒜多放點可以，很好吃的，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻3添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至。
主料
餅適量
輔料
豆角適量
西紅柿適量
豆腐適量
小青菜少量
香菜少量
豆皮少量
家常版燴餅的做法步驟
1.這個餅是我自己做的，步驟：面粉適量，然后慢點倒水，手和面，成柳絮狀后停止倒水，揉成面團，靜置20分鐘左右。然后分幾個小面團，大概女孩子一個拳頭大小，稍微小一點也沒事，然后用搟面杖搟面，搟成面餅，厚度大概一塊錢硬幣厚度，其實厚薄沒有特殊要求，看自己喜好。面餅弄好后，直接把面餅放電餅鐺里面（我沒放油，如果擔心粘鍋可以放一點點油，正常情況下，沒有電餅鐺平底鍋烙餅的話小火慢慢烙不會粘鍋發(fā)黑的），烙好餅后按照自己的喜好切好，我切的是拇指寬度大小，裝碗備用。
2.準備配菜，其實大河南的燴餅菜，對于配菜要求不統(tǒng)一的，根據(jù)自己喜好就行，我給自己準備的是豆角，西紅柿，還喜歡豆腐跟豆皮(西紅柿雞蛋或者肉絲西紅柿做配菜也不錯哦)
3.油熱了放蒜瓣炒香，我個人喜歡用刀拍蒜，這樣容易剝皮
4.然后放豆角翻炒
5.感覺豆角稍微變色了放西紅柿，翻炒過程中放鹽，醬油
6.感覺炒的差不多了，放冷水
7.水沸后，放豆腐跟豆皮，然后煮幾分鐘后再放餅，煮沸后再煮五分鐘左右哈，煮的過程中可以嘗一下味道，根據(jù)咸淡絕對是否放鹽
8.然后最后出鍋前放青菜，香油，味精，雞精，裝碗后撒一點香菜，美味呀！
燴餅絲的家常做法：
做法一：
1、將里脊肉切絲，加鹽、水淀粉上漿，過開水焯熟撈出，油菜、烙餅分別絲備用;
2、將早餐奶倒入鍋中，放入餅絲，加胡椒粉、鹽調(diào)味，燒開后下入肉絲、油菜略煮，加味精出鍋即可;
3、將白蘿卜切絲加鹽腌制，再用清水沖洗凈，加入香蔥、醬油、花椒油、辣椒油、醋、白糖、味精、鹽攪拌均勻即可，搭配餅絲食用即為一道營養(yǎng)早餐。
做法二：
1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
2.燒熱油爆香整粒的蒜，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。
3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然后開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
燴餅的來源
燴餅是河南省安陽市滑縣和濮陽市濮陽縣的一道傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，該菜品的做法很多，其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅等等；家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養(yǎng)豐富的燴餅。
燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調(diào)料——醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。
燴餅是河南新鄉(xiāng)的傳統(tǒng)地方小吃之一，在衛(wèi)輝當?shù)胤浅Ｊ⑿小Z餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養(yǎng)豐富的燴餅。接下來懂視小編給你推薦的燴餅4種好吃做法。
__目錄__河南雜糧燴餅的做法
河南鲅魚燴餅子的做法
河南熱湯燴餅的做法
河南西紅柿燴熗餅的做法
河南雜糧燴餅的做法燴餅的材料雜糧大餅150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鮮蝦40公克，蔥段15公克，姜片8公克，米酒10_，油30_，太白粉15公克，水40_，淡色醬油15_，鹽12公克，香油7_，白胡椒粉5公克，高湯200_
燴餅的做法1.雜糧大餅切成粗條;香菇洗凈泡軟，去蒂、切條;青蒜、辣椒分別斜切;鮮蝦洗凈，挑去腸泥，以少許蔥段、姜片、米酒抓洗干凈;太白粉與水混勻成太白粉水備用。
2.鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒，加入所有調(diào)味料煮滾后，再放入鮮蝦煮熟，以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌炒數(shù)下即可。
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河南鲅魚燴餅子的做法燴餅的材料主料：鲅魚2尾
配料：玉米面餅
調(diào)料：油，鹽，醬油，米醋，味素，白糖，料酒，花椒，大料，蔥段，姜片，蒜片，淀粉，香菜
燴餅的做法1、將鲅魚洗凈改一字刀，玉米面餅切成菱形塊。
河南燴餅做法
1.準備食材：面餅條、番茄、白菜、香菜、蔥。
2.白菜洗凈切絲，番茄去皮切塊，香菜洗凈切段，蔥切圈。
3.鍋中加油燒熱，放入蔥花爆香。
4.放入白菜絲翻炒。
5.再放入番茄塊一起炒，炒出紅色湯汁。
6.加半鍋白開水煮2分鐘。
7.加少許鹽調(diào)味。
8.放入面餅條煮2分鐘。
9.加入適量香油、雞精。
10.撒上香菜即可出鍋食用。
以上就是河南燴餅的家常做法的全部內(nèi)容，9. 家常版燴餅做法：餅切絲，豆角、西紅柿、豆腐、小青菜、香菜、豆皮；煸炒豆角、西紅柿，加入肉絲煸炒，加調(diào)味料，加水燒開，加餅絲燜至軟熟。10. 包菜絲燴餅做法步驟：烙餅切絲，包菜切絲，里脊肉切絲；爆香蔥姜，加入肉絲煸炒，加調(diào)味料，加入包菜絲燒開，燜至軟熟。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。
