紅豆糯米糕的做法大全？第一步：紅豆冷水浸泡一晚上，瀝干水分后煮熟備用。第二步：碗中倒入糯米粉和玉米淀粉，再倒入白砂糖和牛奶，攪拌均勻。第三步：將面糊過篩，倒入蜜紅豆，攪拌均勻。模具內刷上油，倒入面糊，放入微波爐中，高火加熱8分鐘。第四步：冷卻后扣盤脫模切塊，切成四邊形大小。那么，紅豆糯米糕的做法大全？一起來了解一下吧。
紅豆糯米糕的詳細做法
用料
紅豆隨意
糯米粉隨意
葡萄干適量
白糖適量
糯米紅豆糕的做法步驟
1、紅豆洗凈焯水，一碗紅豆2碗水，高壓鍋上汽后轉小火15-20分鐘（開蓋后加入白糖攪拌均勻）蜜紅豆就完成啦。
2、糯米粉加水攪拌（因為蜜紅豆有糖，不用再加糖）再加入紅豆，葡萄干攪拌均勻。
3、水開后蒸15-20分鐘，看量多少定時。
紅豆糯米糕的做法
1.
原料：糯米粉、牛奶、紅豆（提前泡水煮熟）、紅棗
2.
牛奶慢慢地加入糯米粉中，邊加邊攪拌
3.
拌成糊狀即可
4.
準備一個可以加熱的容器
5.
將保鮮膜剪成大小合適后，鋪在容器里
6.
將糯米糊倒入一部分在容器中，鋪上一層紅豆，再倒上一層糯米糊
7.
再鋪上一層紅豆
8.
將剩下的糯米糊倒入容器中，將紅棗均勻的鋪在上面，（我用的是干紅棗，提前用水泡濕后再用），鍋中燒開水，將容器入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可，取出晾涼后切塊
9.
成品
紅豆糯米糕成品圖
烹飪技巧
糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的時候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出熱透就可以了。晾涼后再切可以避免粘刀，方便分塊保存。
主料
糯米粉180克蜜紅豆50克
輔料
幼砂糖30克水170ml
紅豆糯米糕的做法步驟
1.食材
2.盆里倒入170ml的水加入幼砂糖，慢慢一點點加入糯米粉攪拌融合至無顆粒狀態。
3.加入紅豆攪拌均勻
4.倒入已抹油的容器，用保鮮膜覆蓋，放入已燒開水的鍋里蒸25分鐘，打開保鮮膜再蒸2、3分鐘。關火。
5.晾涼后的紅豆糕切成條或片就ok了。
6.切成條的紅豆糕可以用保鮮膜包裹一下那樣就不會回粘在一起了。
7.也可以切成小塊再裹上椰蓉，口味更好。（裹上椰蓉可有效防止回粘）
小貼士
糯米粉一定要一點點慢慢的加到水里，等粉與水完全融合后再加入少許粉融合后再加。喜歡甜一點的朋友可以增加砂糖的用量。用保鮮膜蓋著蒸是為了不讓水蒸氣滴入，我試過不用保鮮膜做出的紅豆糕有很多水在上面。為了脫模容易，抹容器用的油請選擇豬油或黃油。
1、做法一：
材料：紅豆1碗，糯米1豌，紅豆1碗，糯米1碗，白糖適量，色拉油適量。
提前把紅豆用水泡鼓起來。
先用高壓鍋放水，把紅豆倒進去，多加點水因為紅豆很容易吸水，不要燒干鍋了，大火燒開，改用小火壓20分鐘，關火悶一會。
糯米洗凈和紅豆一起放進電飯鍋里一起煮，按煮飯鍵就可以了。
飯煮好放涼，用保鮮膜包住放一點色拉油，這樣不容易米粘到膜上，用力把米和豆壓碎。
在把紅豆糯米壓成長方形的餅形，在用菜板壓在餅上，最好在用重的東西在壓在菜板上，壓兩個小時后放進急凍室，凍4個小時成形了。
在把拿出來用刀切成一塊一塊。
2、做法二：
材料：糯米面150克，紅豆20克，牛奶155克，紅棗10克。
糯米粉、牛奶、紅豆（提前泡水煮熟）、紅棗。
牛奶慢慢地加入糯米粉中，邊加邊攪拌，拌成糊狀即可。
準備一個可以加熱的容器，將保鮮膜剪成大小合適后，鋪在容器里。
將糯米糊倒入一部分在容器中，鋪上一層紅豆，再倒上一層糯米糊，再鋪上一層紅豆。
將剩下的糯米糊倒入容器中，將紅棗均勻的鋪在上面，（我用的是干紅棗，提前用水泡濕后再用），鍋中燒開水，將容器入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可，取出晾涼后切塊
3、做法三：
材料：糯米500克，紅豆200克，糖適量。
食材：
糯米粉，紅豆，白糖。
具體制作方法：
1、在一個大碗中準備500克糯米粉，加入30克白糖(糖的量可以根據個人口味增加或減少)，然后分批倒入360克溫水。 邊倒邊攪拌，直到變成顆粒狀，然后揉成表面光滑的面團，蓋上蓋子并醒發20分鐘，糯米粉的水分不同，可以適當增加或減少水量。
2、將適量的紅豆放入鍋中煮熟，煮熟后將其取出并瀝干多余的水分，將其倒入一個大碗中，根據您的口味加糖，攪拌均勻，不要將其搗碎，放在一邊備用。
3、把醒發好的面團取出來，將其放在砧板上搓成長條，卷成3條，然后在菜板上撒一些食用油以防止粘在上面。將面團放在上面，壓扁，然后將其滾動到8英寸的模具中，推出三個相同大小的圓形餅狀并放在一邊。 在模具中放一層油紙(以便于脫模)，將成品圓形面餅放好，排列整齊，在上面放一層紅豆，然后再放一層面餅。
4、蒸鍋中的水煮沸后，將模具放入鍋中，并在高溫下蒸20分鐘。時間到了的時候把火關掉，取出，在上面放一層紅豆。 將紅棗洗凈，然后放回鍋中蒸20分鐘(兩次蒸煮是為了防止糯米糕煮不熟，因此，大家一定要耐心點)。 時間到了把火關掉就可以從鍋中取出來。
以上就是紅豆糯米糕的做法大全的全部內容，1.原料：糯米粉、牛奶、紅豆（提前泡水煮熟）、紅棗 2.牛奶慢慢地加入糯米粉中，邊加邊攪拌 3.拌成糊狀即可 4.準備一個可以加熱的容器 5.將保鮮膜剪成大小合適后，鋪在容器里 6.將糯米糊倒入一部分在容器中，鋪上一層紅豆。
