南瓜饅頭造型花樣做法？南瓜花樣饅頭如下:食材清單:南瓜?200克 面粉400克 酵母4克 紅豆?數粒 烹飪步驟?1南瓜去皮去瓤，洗凈切片，微波爐高火三分鐘，取出用勺壓成泥。2酵母和南瓜泥放入面粉中。3先拌成大的棉絮狀。4再揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。5面團發至兩倍大，那么，南瓜饅頭造型花樣做法？一起來了解一下吧。
南瓜花樣饅頭如下:
食材清單:
南瓜200克面粉400克酵母4克紅豆數粒
烹飪步驟
1南瓜去皮去瓤，洗凈切片，微波爐高火三分鐘，取出用勺壓成泥。
2酵母和南瓜泥放入面粉中。
3先拌成大的棉絮狀。
4再揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
5面團發至兩倍大，用手按壓無回縮就是發好了。
6取出放面案上揉光滑。
7用搟面杖搟開，給面團排氣。
8左右折疊回來。
9上下折疊，繼續搟開，重復三次。
10再次揉光滑。
11取適量面，大約60克，切成四份，搓成長條。
12呈“井”字形互相交叉壓住。
13壓在下面的面條順時針壓在旁邊的面條上。
14上面的逆時針擺放。
15依次擺好。
16將收口捏住。
17翻面整形，繡球饅頭做好了。放一邊進行二次發酵。
18取約100克面，分成五個小劑子。
19搟成餃子皮樣，疊在一起，用筷子在中間壓一下。
20按筷子壓出的印從下往上卷起。
21從中間切開。
22稍微整形，玫瑰花好了。放一邊二次發酵。
23取60克面，30克搟成長舌形，30克分四份，搓成長條，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的鉗子
24先將下面的放到螃蟹腿上。
25再將上面的翻下來。
26取兩粒紅豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一邊二次發酵。
27取40克面，搓成水滴形。
主料
普通面粉:適量
南瓜:適量
糖:少許
輔料
酵母:適量
烹飪步驟
1:將南瓜去皮切薄片。
2:上鍋蒸大約15分鐘左右。
3:蒸熟后用搟面杖搗成泥。
4:涼涼備用。
5:準備兩份普通面粉分別加入適量的糖和酵母。
6:把酵母和糖在面粉里攪拌均勻，溫水（水不燙手即可）和面先把一份白色面粉攪拌成無干面絮狀。
7:另外一份面粉加入涼涼的南瓜泥。
8:并酌情適量加少許溫水或者不加水，根據南瓜出水量不同而決定是否要加，同樣的方法攪拌成無干面絮狀。
9:然后和成光滑面團蓋上保鮮膜放到溫暖處等待發酵。
10:發酵好的面團成蜂窩狀，發面不是說有固定多長時間就可以發酵好，觀察面團發酵到原來面團1.5倍差不多就發酵好了。
11:發酵以后如果覺得粘手就撒些干面粉再次揉光滑進行排氣。
12:然后把白色面團和黃色面團分別搓成長條切均勻大小面劑，白色大一些，黃色稍小一點兒。
13:把白色面劑子用搟面杖搟成圓片，黃色面劑搓成圈球狀，用白色面片包住黃色圓球。
14:用包包子的手法包起來。
15:并揉圓整理把封口放到下面。
16:在面團上劃十字刀，稍微劃的深一些，這樣蒸出來開花效果更好。
17:同樣的方法全部制作完成，再靜置醒發5-10分鐘。
18:籠屜上涂抹少許油或者打濕籠屜布，放上饅頭，饅頭與饅頭擺放的間距少許留大一些，防止蒸熟漲大互相粘連影響美觀，冷水上鍋蒸大約15分鐘左右，再燜3-5分鐘揭開鍋蓋即可出鍋。
南瓜開花饅頭的做法，面點師：記住這幾點，個個開花又香軟
都說秋天到，南瓜俏，眼下正是吃南瓜的好時節，南瓜的營養豐富，它含有豐富的維生素A、維生素E．經常食用可幫助提高身體的免疫力．對改善秋燥癥狀大有裨益。它的果膠還可以保護胃腸道粘膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。同時南瓜中含有豐富的鋅元素，對孩子成長發育也是頗有助益的。還有，大家知道嗎？南瓜還是一個響當當的美容養顏的好食材，女人常吃皮膚白皙細嫩，氣血好。所以像南瓜這樣的好食材，我們就應該變著花樣多吃一些。
【南瓜開花饅頭】
食材：300克南瓜，20克白糖，2個雞蛋，450克低筋面粉
詳細做法：先準備300克南瓜，把南瓜洗干凈，去皮去籽去瓤，切成小塊，上鍋蒸熟。蒸熟后，取出用勺子壓成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜歡吃甜的，可以不放），再打入2個雞蛋，4克酵母。
然后攪勻，攪勻后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面團即可，醒發15分鐘。想要饅頭開花，還真的要用低筋面粉來做。
15分鐘后，取出面團，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面團搓長條，切成4個劑子。
接著把劑子搓成圓形，準備4個小碗或者圓形的蛋糕模具，底部刷上一層油，然后把饅頭坯放上，用蓋子蓋住醒發15分鐘。
饅頭花樣做法如下：
1、南瓜去皮切塊蒸熟，然后搗成泥，放溫之后與面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面團。
2、把面團還蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大，用手指沾面粉在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷就發酵好了，然后把面團進行排氣。
3、排好氣之后，搓成長條，然后分成若干小劑子，按扁搟圓，取五片一片壓著一片排列好。
4、然后用筷子在中間壓一下，之后從一端卷起，然后沿著壓痕把面卷切開，切面朝下就成了兩朵玫瑰花。
5、蒸鍋里放好水，把玫瑰花卷放入鍋中，蓋上蓋子發酵20分鐘左右。
6、餳發好之后，開火蒸，大火燒開轉中火蒸15分鐘，然后不揭蓋再虛蒸五分鐘，即可出鍋。
南瓜花樣饅頭食材介紹
主料：
面粉(800克) 南瓜(400克) 白糖(60克) 安琪酵母(7克)
輔料：
南瓜花樣饅頭的做法步驟:
1.成品圖
3.南瓜泥涼至手溫后，加入酵母攪拌均勻，無顆粒狀即可
4.準備好面粉，把攪拌好的南瓜泥倒入面粉中
5.攪拌成絮，干一些比較好
6.揉成光滑的面團，不沾盆不沾手即可，可以蓋上保鮮膜，靜置發酵
7.發酵至兩倍大后，用手指在中間戳一個洞，注意觀察面團，不回縮就是發酵好了
8.看里面的蜂窩組織（我發酵用了兩個小時，時間長短根據溫度不同會不一樣）
9.案板上撒些面粉，面團揉幾下排氣
10.大面團揉成長條，用刀切分成幾等份的小面團，再醒5分鐘
11.取一個小面團用搟面杖搟成橢圓形
12.在表面均勻的刷上一層薄薄的玉米油
13.再卷起來，卷的過程中雙手用力均勻
14.卷成這樣就可以了
15.用刀切成三角形
16.再把三角形站起來放，尖角朝上，用筷子在尖角位置壓下去
17.做好的成品圖
18.依次做好后再醒10分鐘
19.鍋里放冷水，入鍋大火蒸12分鐘，關火后過3分鐘再揭開鍋蓋（如果饅頭小蒸12―15分鐘，饅頭大就蒸15―18分鐘）擺放饅頭時中間留點空隙，防止粘在一起
20.可以了，開鍋來一張
21.擺盤，顏色很漂亮
22.不添加任何色素的南瓜饅頭，吃起來更健康美味哦
以上就是南瓜饅頭造型花樣做法的全部內容，普通面粉 500克 酵母 4克 油 少許 細砂糖 50克 南瓜饅頭(零失敗)的做法 1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉面。3、揉到三光，面光、手光、盆光，蓋上保鮮膜開始一發。4、室溫待發到2-3倍大。
