土豆炒雞蛋做法？那么，土豆炒雞蛋做法？一起來了解一下吧。
食材明細
土豆適量
雞蛋適量
紅干椒適量
蠔油適量
糖適量
醋適量
老抽適量
生抽適量
香菜適量
蒜末適量
味精適量
鹽適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
土豆絲炒雞蛋的做法步驟
1
土豆洗凈，切成細絲。
2
將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3
雞蛋2個打入碗中。
4
紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5
將雞蛋打散，加適量水后攪勻，鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒。
6
雞蛋炒成塊后盛入碗中。
7
炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下。
8
接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
9
放入事先調好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成）。
10
再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
11
最佳答案主料： 雞蛋 150克 土豆 150克
輔料： 辣椒(紅、尖、干) 5克 洋蔥 25克 青豆 25克 牛奶 20克
調料： 植物油 15克 鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量
土豆炒蛋的做法：
1. 將雞蛋磕入碗內，加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻；
2. 土豆去皮洗凈，切成小條，用清水洗去淀粉，控水；
3. 蔥頭（洋蔥）去外皮，洗凈切成絲；
4. 干辣椒切成絲；
5. 炒鍋注油燒熱，放入土豆條、蔥頭絲煸炒，加入精鹽、胡椒粉、少許水，蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒勻，撒入紅辣椒即可。
土豆炒蛋的做法
1.土豆去皮，雞蛋2只
2.土豆切成條狀，泡在清水里去掉淀粉。
3.雞蛋打液
4.油鍋8分熱雞蛋下鍋，煎成金黃色盛入碗中待用。
5.鍋內放少一些油，油熱后倒入土豆煸炒。
6.加少一些鹽，生抽，老抽，加水燒至土豆熟，再倒入雞蛋，讓雞蛋融合在土豆汁水了里就好了。不要加雞精，加點蘑菇精。
7.裝盆
先把土豆切成熗土豆絲的絲那樣細，用水把土豆絲燙好備用。然后把雞蛋炒好，炒雞蛋時略加一點點鹽。最后先炒土豆絲，加各種調料，放入炒好的雞蛋一起炒，就成了
主料
土豆2個
雞蛋2個
輔料
大蒜少量 干辣椒少量
生抽少量 鹽少量
步驟
1.土豆切絲備用
2.把雞蛋打散備用
3.鍋里放少許油，用小火將雞蛋翻炒下，用碗盛出備用
4.鍋里放少許油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放土豆絲大火爆炒幾分鐘，加入剛剛盛出的雞蛋，加點生抽和鹽翻炒，就可以盛出來了，香噴噴的土豆絲炒雞蛋就出爐了
小貼士
注意，爆炒土豆絲可以加點水
以上就是土豆炒雞蛋做法的全部內容。
