炒合菜的家常做法？家常炒合菜的做法步驟；紅蘿卜切絲、韭菜切長段、綠豆芽摘洗干凈。菠菜焯水切長段。粉絲泡軟略斬。雞蛋打散炒成塊。紅蘿卜切絲、韭菜切長段、綠豆芽摘洗干凈。烹入料酒，加入紅蘿卜絲、粉絲，淋少許清水翻炒。再加入雞蛋、那么，炒合菜的家常做法？一起來了解一下吧。
食材用料
豆芽 雞蛋 韭菜 胡蘿卜 鹽 糖生抽 雞精 香油
炒合菜的做法
1.雞蛋2枚。
2.發好的黃豆芽。
3.韭菜一小把、胡蘿卜一段清洗干凈。
4.黃豆芽去掉根和不好的地方。
5.雞蛋打入碗中備用。
6.韭菜切成寸段、胡蘿卜切成絲、蔥姜切片。
7.豆芽入開水中焯熟后撈出過涼水。
8.雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
9.炒鍋油熱后放入蔥姜爆香。
10.放入胡蘿卜翻炒。胡蘿卜是含有大量的脂溶性維生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。
11.然后放入豆芽翻炒。
12.在放入韭菜翻炒。
13.在放入生抽和糖翻炒后放入雞蛋。
14.加入鹽和雞精，淋上香油，翻炒均勻即可。
15.翻炒均勻后裝盤即可食用。
炒合菜
食材準備：紅薯粉、韭菜、豆芽、雞蛋、蒜、小米辣
做菜步驟
1.紅薯粉用開水泡軟后，加入小勺食用油和老抽
2.準備三個雞蛋，油熱下雞蛋液炒散備用
3.另起鍋燒油，下配料炒香加入豆芽炒至斷生，然后加入韭菜、雞蛋和紅薯粉一起翻炒
4.加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精和適量鹽，大火翻炒均勻即可以出鍋
1、素炒合菜
用料：芹菜100克、香干100克、胡蘿卜30克、綠豆芽200克、姜5克、蔥5克、蒜3克、雞精3克、鹽2克、十三香2克、生抽3克。 制作方法；準備姜片、蔥末、蒜片、芹菜段、香干條、胡蘿卜絲、綠豆芽。清水煮沸，芹菜、香干、綠豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入蔥、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡蘿卜絲、芹菜、香干。加雞粉、鹽、十三香、生抽，翻炒均勻，盛出即可。
2、家常炒合菜
食材；里脊肉絲適量、雞蛋適量、粉絲適量、綠豆芽適量、韭菜適量、紅蘿卜適量。
家常炒合菜的做法步驟；紅蘿卜切絲、韭菜切長段、綠豆芽摘洗干凈。菠菜焯水切長段。粉絲泡軟略斬。雞蛋打散炒成塊。紅蘿卜切絲、韭菜切長段、綠豆芽摘洗干凈。烹入料酒，加入紅蘿卜絲、粉絲，淋少許清水翻炒。再加入雞蛋、綠豆芽、菠菜，調入鹽、糖、雞精和少許醬油定好味。翻炒均勻，至韭菜斷生出鍋即可。合菜要搭配春餅。圖省事地提前準備了些餅子皮春餅。做法如下：餃子皮刷油。上面放一張，再刷油，再放一張，如此反復，大約十張為一組，側邊也要刷上油。用搟面棍輕輕搟大搟薄搟圓。蒸鍋上火，水開后，放入餃子皮，蒸10分鐘即可。放涼一下輕輕揭開。薄如蟬翼的春餅皮就做好了。
通城炒合菜的做法
先來攤蛋皮，雞蛋液打散，倒入一勺料酒一點點鹽混合均勻。鍋內倒入油，油熱后改小火，倒入雞蛋液，讓雞蛋液分攤到鍋內每個地方，這樣蛋皮才會薄。變黃立馬關火，盛出鍋子，切成蛋絲兒。備用。通城炒合菜的做法 步驟1
再次起油鍋，鍋內放入蔥姜爆香后，加入河蝦，快速翻炒，然后加入韭菜和豆芽一起翻炒均勻。再加入粉皮和蛋皮絲一起翻炒，加入兩勺雞湯（好沒有雞湯加兩勺清水），加上一勺鹽，一勺味精，一勺生抽，少許白胡椒粉混合均勻。燒開后出鍋。（不用我圖中那么多蝦，大約15只即可。）通城炒合菜的做法 步驟2
盛出裝盤。
食材用料
菠菜，香菇，木耳少許
胡蘿卜，青椒，粉絲少許
洋蔥，蒜少許
雞蛋1個相克食物
西紅柿1個相克食物
食用油適量
鹽，糖少許
蠔油少許
生抽少許
香油少許
芝麻少許相克食物
炒合菜的做法
炒合菜的做法圖解11.菠菜洗凈切段，香菇，木耳洗凈，分別焯水，雞蛋入鍋攤成薄餅切絲
炒合菜的做法圖解22.胡蘿卜，洋蔥，青椒，西紅柿分別切絲，蒜切碎放入另一盤中。
炒合菜的做法圖解33.鍋中加入少許油，先放入洋蔥絲和蒜末煸炒出香味。
炒合菜的做法圖解44.放入胡蘿卜絲，青椒絲，西紅柿翻炒。
炒合菜的做法圖解55.炒至斷生后加入菠菜，香菇，木耳，蛋皮翻炒，加入少許鹽，蠔油，生抽，糖調味。
炒合菜的做法圖解66.加入粉絲翻炒入味，淋少許香油出鍋。
炒合菜的做法圖解77.撒上少許芝麻。
用手機看這道菜做法
小貼士
菠菜焯一下就好，不需開鍋就可以撈出，先加入生的菜翻炒，焯好的菜后下，粉絲最后加入以免炒碎。
以上就是炒合菜的家常做法的全部內容，2)鍋中加入油，熱油倒入胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜軟爛。3)加入蓮藕片進行翻炒。4)加入適量的鹽和少許的雞精調味，炒至蓮藕熟透即可。4.豆腐土豆炒合 豆腐土豆炒合是一道簡單且美味的炒合菜，營養豐富且易于消化。
