土豆炒牛肉的家常做法？步驟1：牛肉片兩塊。步驟2：切成小塊。步驟3：然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。步驟4：抓勻腌半小時。步驟5：土豆三個切片。步驟6：鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻。步驟7：快速炒散，那么，土豆炒牛肉的家常做法？一起來了解一下吧。
原料：牛肉、土豆、蒜末、姜絲、油、鹽、腌料:、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步驟：
第1步、準備:土豆切成片，牛切薄片，姜絲，蒜末。
第2步、牛肉放腌料抓勻腌制10分鐘。
第3步、熱鍋放油，下姜絲炒香。
第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至變色后先盛出備用。
第6步、鍋中再放少許油，下蒜末炒香。
第7步、將土豆片放入大火翻炒。
第8步、炒至斷生調點鹽。
第9步、添加少許開水讓土豆片炒熟透(土豆片必須要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然后將牛肉回鍋與土豆片翻炒均勻即可。
第11步、很快手的小炒，葷素搭配。
1.土豆切片，用水浸泡。
2.牛肉用料酒腌制20分鐘，再放入地瓜粉拌勻。
3.姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段。
4.食用油，料酒，生抽，老抽。
5.鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒。
6.放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾干的土豆片翻炒。
7.土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口。
8.放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收干即可。
食材明細
牛肉200克
土豆1個
青椒3個
紅米椒6個
姜適量
蒜頭適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
爆炒牛肉土豆片的做法步驟
1
土豆切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分鐘，再放入地瓜粉拌勻
3
姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾干的土豆片翻炒
7
土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口
8
放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收干
9
成品
原料：牛肉、土豆、姜、醬油、辣椒、蔥、番薯粉、食用油。
做法步驟：
第1步、牛肉、土豆、姜切絲。
第2步、牛肉先放粉，放鹽，放油和姜一起腌制十分鐘。
第3步、放油在鍋里燒開，把牛肉放下去炒制六至七分熟起鍋。
第4步、將剩下的油炒土豆約八分熟。
第5步、土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放進去。
第6步、牛肉和馬鈴薯一起炒大約兩分鐘，加蔥加辣椒，再加一點醬油馬上起鍋上盤。
牛肉炒土豆的做法如下：
主料：土豆、牛肉。
輔料：孜然粒、孜然粉、辣椒粉、辣椒碎、干辣椒、蒜頭、洋蔥半、姜末、香蔥、食用油。
1、準備一小塊牛腱子肉和2個大小適宜的土豆，將牛腱子肉洗凈后備用。
2、準備些洋蔥、小蔥、生姜、大蒜等去腥提香的食材。
3、把洗凈的牛肉切成薄片，裝進容器后加入適量的料酒、蠔油、生抽、孜然粉、生粉后抓拌均勻，然后靜置15分鐘后備用。
4、把土豆去皮后洗凈，然后切成薄片后放入清水中，浸泡15分鐘以上，將土豆中多余的淀粉去除。
5、將洋蔥、生姜和大蒜都切成碎末，再把辣椒粉、辣椒絲、孜然和小蔥花都準備好。
6、先把鍋預熱10秒鐘，然后倒入冷油，油量稍微多一點，然后將腌制好的牛肉倒進鍋中，大火滑炒，待牛肉稍微斷生變色即可裝出，留底油在鍋中即可。
7、繼續下入土豆片，因為土豆中有淀粉，下入油鍋后可能會有點粘鍋，大家可以在鍋的周圍撒點食鹽，這樣土豆就不太粘鍋了。
8、把煎好的土豆片先推在鍋的一邊，然后把洋蔥末、生姜末、大蒜末倒進來，翻炒出香味后也推在一邊，再繼續翻炒辣椒粉和孜然粒，出香味即可。
9、將剛剛炒好的牛肉倒進鍋中，簡單翻炒幾下后加點鹽和雞精調味。
10、出鍋前撒點蔥花更香更好看，趁熱來上一口，孜然味超級濃郁，味道一點不輸飯店，喜歡的朋友都要試試哦！
以上就是土豆炒牛肉的家常做法的全部內容，做法步驟：第1步、牛肉、土豆、姜切絲。第2步、牛肉先放粉，放鹽，放油和姜一起腌制十分鐘。第3步、放油在鍋里燒開，把牛肉放下去炒制六至七分熟起鍋。第4步、將剩下的油炒土豆約八分熟。第5步、。
