金絲卷的做法？1、將酵母，糖，雞蛋，牛奶，和入200克的中筋面粉（里面的絲）中，加適量水。外皮的面也和好。2、把兩塊面活好后用保鮮膜包好，夏季發15一20分鐘，冬季時間長一些。3、把放雞蛋的面放面板搟越薄越好，那么，金絲卷的做法？一起來了解一下吧。
【財源廣進——玉米面豆沙餃】
材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G
做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團，然后醒10分鐘
2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，搟成小塊面皮
3、在面皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀
4、放入鍋中蒸15分鐘即可
簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精
小蔥
做法：
1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
PS：為什么要在面糊里加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）
玉米面窩頭?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣后約十多分鐘即熟。
說到銀絲卷，可能有的人聽說過，有的人吃過，也有人是第一次聽說，那么銀絲卷它是什么樣的食物呢，它有什么營養價值，我們該怎么制作銀絲卷以及食用銀絲卷的時候我們又應該注意些什么呢，下面我們就一起帶著問題跟共同學習一下銀絲卷的相關知識。
銀絲卷的營養價值
銀絲卷的營養價值很高，不僅含有很多的維生素，還有一定的膳食纖維和很多我們人體必須的微量元素，以及它擁有著大量的蛋白質和脂肪，每100g銀絲卷含有304大卡的熱量，蛋白質7.98g，脂肪3.67g，膳食纖維1.82g，維生素E的含量是3.47mg，鈣26mg,磷134.5mg，鉀117.4mg，鈉2.4mg，碘1.78mg，鐵2.36mg等等，所以銀絲卷中的營養價值還是比較高的，所以如果我們食用是能夠滿足我們日常的生理需求消耗的。
銀絲卷的做法
我們平時在制作銀絲卷可以先將一斤面粉和酵母粉、泡打粉以及適量的白糖放到一起攪拌均勻，然后加入適量的水，邊加水邊攪拌，攪拌成塊的時候，取出用手搓成團，然后防腐的搓揉，一直到面團的表面變得光滑，然后靜置備用，然后將面團切一半，用搟面杖搟成薄片，刷上油，再將搟面杖搟的幾塊疊加到一起，再切成絲，然后將切成的絲分成若干份，取其中一份，將絲的兩端稍微絞拉一下，然后切去兩端，再分成若干細絲卷，將其中的一半面團加入適量的干面粉按扁，搟成薄片，然后將另一半細絲卷放在面皮上，左右折起，然后再將上下面皮往中間折，然后我們將做好的銀絲卷醒發半個小時左右，我們就可以上蒸鍋進行蒸了，這樣做的銀絲卷非常的香甜可口，會讓你吃了還想吃。
玉米面可以做窩頭,貼餅子,菜團子,金絲卷,發糕等還可以做玉米面粥.
玉米面糕
主料：玉米面
輔料：牛奶、雞蛋液、果脯
調料：白糖、小蘇打粉、食用油
烹制方法：
1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用；
2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀；
3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。
特點：松軟適中，味道香醇。
天天提示：玉米性味、甘、無素。玉米須與咖啡并用，可增強并延長其利尿作用。
玉米營養豐富，如何吃好值得探討。現介紹幾種用玉米制作的風味小吃。此法在家庭就可以制作。
玉米煎餅
用料：玉米面、面粉。
制作方法：將等量的玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用水調成糊狀，然后分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。這種煎餅比用純面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。
玉米發糕
用料：細玉米面和面粉。制作方法：將玉米面和面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然后在15度以上發酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用，這種發糕松軟可口，易消化。很受老年人喜愛。
玉米羹
用料：完整的玉米粒。
制作方法：將玉米粒浸泡幾個小時，然后將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸后即成清甜可口的玉米羹。
1. 金絲卷配料：
面粉
1千克，
香油
0.125千克，白糖0.05千克，
青紅絲
少許。制作方法：將面粉加入適量涼水和面成
面團
，按筋力大小適當揉些鹽水，使面團有筋力。稍餳后，進行摔條、摻條、拔條，切成22厘米左右的段，放入盤里面刷上香油；把刷上油的條幾次抻拉成細絲，切成25克重、25厘米左右的段，兩頭盤旋摞起。再將剩余的劑頭搟成兩張薄片，一張鋪底，中間放金絲卷，另一張覆蓋，將邊按嚴，上籠蒸25分鐘即成金絲卷。
2. 銀絲卷制作方法：銀絲卷用面粉0.9千克，
面肥
0.1千克，
豬油
0.125千克，白糖0.2千克。用白糖和面，豬油刷條，肥面作包皮，其余工藝同金絲卷。
3.金絲卷色澤金黃，絲細柔軟，暄和，味甘香醇；銀絲卷潔白松軟，甜香適口，均為席上佳點。
主料：面粉800克。、紅蘿卜汁100g、南瓜100g、枸杞菜汁100g、清水100g；
輔料：鹽4小勺、白糖4小勺
彩絲卷
1
紅羅卜去皮榨汁，枸杞菜洗凈榨汁。南瓜去皮蒸熟壓成泥。
2
構杞葉打成汁100g，面粉200g，鹽糖各一小勺，酵母三克。和成面團（綠色）
3
南瓜隔水蒸熟壓成泥100g，面粉200g，酵母3g，鹽糖各一小勺，（黃色）。倒進面包機和面。
4
紅蘿卜榨汁100克，200克面粉。鹽糖各一小勺，酵母3克。（紅色）。面粉200克，水100克，鹽糖各一小勺，酵母3克，（白色），各和成面團。
5
隔熱水發酵，40分鐘。
6
面團各自發成兩倍大即可。
7
取其中一色，搟成薄片。
8
將另外三種就搟成薄片，然后切成面條粗壯的條。
9
在每一根面條上都要均勻刷過油。
10
取白色面皮，搟成餃子皮的厚度，長約18厘米，寬約16厘米。中間放彩絲的地方刷上油。
11
將彩絲切十厘米長，放在面皮刷油處。
12
將面皮的上部分往下折。
13
用筷子蘸少許水面皮上，左右兩邊，對折，將下部分面皮用搟面杖搟薄，抹清水，向上翻折包緊。依次完成余下面皮。
14
水熱至70一80度，隔水二次發酵。
15
大火蒸12分鐘，關火后5分鐘取出。將面皮剪開，條條彩絲漂亮極了。
以上就是金絲卷的做法的全部內容，主料：面粉800克。、紅蘿卜汁100g、南瓜100g、枸杞菜汁100g、清水100g；輔料：鹽4小勺、白糖4小勺 彩絲卷 1 紅羅卜去皮榨汁，枸杞菜洗凈榨汁。南瓜去皮蒸熟壓成泥。2 構杞葉打成汁100g，面粉200g，鹽糖各一小勺。
