茄子怎樣做好吃？茄子怎么做好吃 1、魚香茄子：將茄子清洗干凈后切成均勻的條狀，注意不要去皮，然后將食鹽灑在茄子條上腌制十分鐘待用;將蔥姜蒜切成碎狀待用;油鍋燒熱后將蔥姜蒜加入爆香后將腌制好的茄子加入翻炒;接著將豆瓣醬、那么，茄子怎樣做好吃？一起來了解一下吧。
我推薦茄子的好吃的做法如下：
1、蒜香茄子：將茄子切塊，用蒜末、鹽、糖、醬油、芝麻油腌制，然后在鍋中煎熟，最后撒上蔥花和辣椒即可。
2、肉末茄子煲：將茄子切塊，用肉末、蔥姜蒜末、豆瓣醬炒熟，加入高湯和調味料燉煮，最后撒上蔥花即可。
3、糖醋茄子：將茄子切塊，用淀粉和雞蛋液裹住，然后在鍋中炸熟，最后用糖醋醬汁煮至濃稠，撒上蔥花即可。
蒜蓉茄子
要說茄子最經典的做法莫過于蒜蓉茄子了，軟爛的茄子配上超香的蒜蓉醬，真的巨好吃!
〖 食材清單 〗
主食材：茄子、小米辣、大蒜
醬汁：生抽兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、花椒粉一點點、鹽半勺、再加一勺香油
食用油適量
1、先來調醬，生抽兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、花椒粉一點點、鹽半勺、再加一勺香油，吃起來香味會更加濃郁；
2、大蒜半頭、小米辣一把，一起打碎，不用特別的細膩，稍微的打一下就可以；
3、切點蔥花等下用；
4、現在茄子登場了，放微波爐高火6分鐘，如果沒有微波爐的就用蒸鍋；
濃郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起來的確有點辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味壓了一點下來，吃起來就變成了香辣，特別的過癮下飯。
6、茄子也打好了，對半切開，用筷子把茄肉扒一扒，醬汁淋上去，現在還不能開吃，放微波爐繼續轉6分鐘，同樣的也可以蒸；
濃郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起，吃起來的確有點辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味壓了一點下來，吃起來就變成了香辣，特別的過癮下飯。
茄子具有保護心血管、抗壞血病，防治壞血病及促進傷品愈合的功效;并且含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義?，F在，就一起來看看茄子怎么做好吃吧!
茄子這10種做法，超好吃，還簡單!
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子具有保護心血管、抗壞血病，防治壞血病及促進傷品愈合的功效;并且含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
一、醬醋蒸茄子
材料：茄子400克
做法：
1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味;
2.擠去水分，置于一較深容器中，加蓋高火8分鐘;
3.整齊地排于盛菜盤中，澆上調好的調味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);
4.用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內冷卻，作為冷菜食用。
二、獨咸茄
材料：茄子500克、大豆100克
做法：
1.將黃豆洗凈用溫水泡軟;
2.香菜擇洗干凈切末;
3.茄子洗凈切滾刀塊，放在太陽處曬蔫;
4.鍋內添水，放入茄子、黃豆煮至將熟時，加醬油、精鹽煮至湯將干時裝盤，撒上香菜末;
5.炒鍋放入香油燒熱，下入花椒炸香，去除花椒，將花椒油澆在盤內即可。
紅燒茄子算是一道家常菜，自己在家里就可以做的美味，而且紅燒茄子真的超級下飯，今天小編就來跟大家講述一下如何做一道紅燒茄子
首先就要準備紅燒茄子所需要的食材了
主料
茄子（圓茄子，長茄子） 200g 柿子椒 200g
輔料
蔥姜 適量
面粉 適量
醬油（生抽和老抽） 適量
大蒜 適量
香油 適量
糖 適量
鹽 適量
濕淀粉 適量
雞精 少許
米醋 少許
紅燒茄子的步驟：
1. 將茄子不用去皮(不喜歡皮的寶寶也可以去掉哦），切成滾刀塊。用清水浸泡5分鐘。
2. 黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 將泡茄子塊的水倒掉后，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
4. 將鍋里倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩余的油倒出。
5. 在鍋里到入1兩油，蔥花姜末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入濕淀粉。攪拌，湯汁變稠后放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步時，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。
7. 最后將大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
需要注意的地方
1、記住一定要在茄子上裹面粉，省油，又可外焦里嫩。
茄子是一種非常營養且美味的蔬菜，可以烹飪出很多不同的口味和風味。以下是幾個簡單易行的方法，讓您可以在家里輕松做出美味的茄子：
1.紅燒茄子：將茄子切成小段或者小塊，放入鍋中加少量油煸炒至微黃色，加入蔥、姜、蒜等調料爆香，接著加入適量的水、醬油、糖等作為調味汁，最后蓋上鍋蓋燜煮5-10分鐘即可。
2.蒜泥茄子：將茄子切成薄片或條狀，煮熟并撈出放涼。蒜末加少許鹽、醬油、醋，拌勻，澆在茄子上即可。
3.魚香茄子：將茄子切成長條，下鍋炸至表面金黃色，再用少量油爆香花椒、姜、蒜，加入肉末炒熟后，加入豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽等調味料，再加入一些水，最后再倒入茄子翻炒均勻即可。
4.烤茄子：將茄子切成小方塊，在表面涂上少量橄欖油，撒上適量鹽和胡椒粉，放入預熱好的烤箱中，烤至表面金黃色即可。
總之，做出美味的茄子需要根據自己的口味來選擇不同的烹飪方式和調料。無論是紅燒、蒜泥還是魚香等，都可以讓茄子變得更加美味可口。
以上就是茄子怎樣做好吃的全部內容，我推薦茄子的好吃的做法如下: 1、蒜香茄子:將茄子切塊,用蒜末、鹽、糖、醬油、芝麻油腌制,然后在鍋中煎熟,最后撒上蔥花和辣椒即可。 2、肉末茄子煲:將茄子切塊,用肉末、蔥姜蒜末、。
