月子鱸魚(yú)湯的做法？做法：1，首先把鱸魚(yú)清理干凈，表面抹料酒和少許鹽，腌制10分鐘左右 2，鍋中下油，把魚(yú)煎至兩面金黃，再放入姜片和蔥頭爆香 3，再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)煮10分鐘左右轉(zhuǎn)小火 4，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，那么，月子鱸魚(yú)湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
食材：新鮮鱸魚(yú)一條，蔥，姜，鹽，料酒
做法：
1，首先把鱸魚(yú)清理干凈，表面抹料酒和少許鹽，腌制10分鐘左右
2，鍋中下油，把魚(yú)煎至兩面金黃，再放入姜片和蔥頭爆香
3，再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)煮10分鐘左右轉(zhuǎn)小火
4，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，魚(yú)湯就呈牛奶一樣了，加入豆腐，煮幾分鐘，再撒上蔥花，即可出鍋
煮好的魚(yú)湯呈奶白色，鮮香四溢，湯汁香甜，魚(yú)肉爽口，豆腐嫩滑。
小貼士：
1，鱸魚(yú)一定要清理干凈，尤其是肚子上有黑膜的地方，要刮干凈
2，味道本身燉煮就非常好了，不需要加特別多的調(diào)料，我只加了少許的鹽，味道的很鮮美了，重口味的自行調(diào)節(jié)
3，燉煮的時(shí)間，根據(jù)你湯的顏色來(lái)調(diào)節(jié)，只要湯呈奶白色，就可以了
4，不能吃鱸魚(yú)的人的體質(zhì)是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚(yú)，大家切記鱸魚(yú)不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食，否則的話(huà)，會(huì)出現(xiàn)意想不到的后果，會(huì)很?chē)?yán)重的。
姜片鱸魚(yú)湯
做法
1
起一鍋滾水加入姜湯片和紅棗（要剪開(kāi)看是否有蟲(chóng)蛀），再加入蒜花增加香氣，滾十分姜?dú)鈮蛄税阳~(yú)和豆腐放入，煮至熟。
2
倒入米酒煮五分再調(diào)味，最后撒上茍己淋上香油完成
媽媽們?cè)谏晷殞毢螅眢w十分虛弱，需要格外注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在月子期間除了要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)外，還需要食用能夠下奶的食物。鱸魚(yú)就是很好的下奶食材，媽媽們?cè)谧伦邮强梢猿栽伦忧逭赭|魚(yú)、鱸魚(yú)湯等，那么。月子鱸魚(yú)清蒸的做法是什么呢？下面就看小編給大家詳細(xì)的介紹吧。
需要準(zhǔn)備的材料：一條鱸魚(yú)、月子酒、豉油、少量姜和蔥、以及鹽
制作步驟：1、將鱸魚(yú)處理干凈后畫(huà)花刀，加姜、蔥、半勺豉油腌制5分鐘左右。
2、取部分蔥和姜都切成絲，部分塞進(jìn)魚(yú)肚中，剩下部分?jǐn)[盤(pán) ，將魚(yú)放入盤(pán)中。
3、在鍋中倒入水，將魚(yú)放入蒸盤(pán)架上，蒸五分鐘左右將水倒掉，加入三勺米酒繼續(xù)蒸三分鐘。
4、蓋上鍋蓋燜五分鐘左右。
5、另起一鍋將麻油、豬油燒熱,，然后澆在魚(yú)身上即可。
需要注意的地方就在于：鱸魚(yú)不是越大越好，一斤左右就可以了。月子米酒用來(lái)蒸魚(yú)，可以讓肉質(zhì)變得保持的更好，吃起來(lái)更加鮮美，如果有豬油再加點(diǎn)就更香了。還有腌制的時(shí)候的豉油不能加太多，太多會(huì)影響?hù)~(yú)香味和口感。
月子期間是女人的重要時(shí)期，產(chǎn)后飲食的好壞直接影響到日后的身體健康。參考產(chǎn)婦食譜大全，烹飪出美味營(yíng)養(yǎng)的食物。
產(chǎn)婦食譜大全
產(chǎn)后是調(diào)理媽媽體質(zhì)的關(guān)鍵。產(chǎn)后應(yīng)少食多餐，菜譜要考慮營(yíng)養(yǎng)的均衡，盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質(zhì)和蔬菜。營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡，切勿太油膩。不會(huì)做菜的產(chǎn)婦，不妨翻閱一下產(chǎn)婦食譜大全，相信一定可以幫助你變化出更多的新吃法。
下面推薦三款產(chǎn)婦食譜：
花生小米粥
原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
方法：
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。
2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆，煮沸后，改用小火約煮30分鐘。
3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
老姜雞
原料：雞腿500克，木耳10克，姜片20克，鹽6克，紅蘿卜、胡椒粉、味精各少許，食用油、香油、水淀粉、雞湯各適量。
方法：
1、雞腿剁成肉塊，用開(kāi)水焯好。
2、起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，配料，雞湯微火燜15分鐘。
3、水淀粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法1
主料：鯽魚(yú)2條
輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)
調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
制作步驟
1、鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;
3、另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好鯽魚(yú);
4、再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1、一定要加熱水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯;
2、一定要最后放鹽，理由同第三條。
3、鯽魚(yú)的土腥味比較重，所以一定要去除魚(yú)腹內(nèi)的黑膜;
4、煮鯽魚(yú)湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來(lái)的鯽魚(yú)湯才能是奶白色的。
營(yíng)養(yǎng)
鯽魚(yú){鯽魚(yú)俗稱(chēng)鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
以上就是月子鱸魚(yú)湯的做法的全部?jī)?nèi)容，鱸魚(yú)湯的做法 1．將鱸魚(yú)留鱗、除去內(nèi)臟，洗凈；姜切絲備用。2．將鱸魚(yú)放入鍋中，加入適量清水，再放入姜絲、杞子及鹽、味精、米酒，煮至魚(yú)熟透即可。功效：鱸魚(yú)有益脾胃、補(bǔ)肝腎安胎的功效；杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目。
