黃燜豬肉的做法視頻？黃燜豬肉是一道客家菜，以豬肉和黃豆為主要食材，具有補鈣養顏的功效。以下是具體做法：食材五花肉 250克黃豆 50克料酒 1勺糖 1勺生抽 10毫升四季醬 1勺方法步驟處理黃豆：將黃豆放入干鍋中，開小火炒至彈跳、部分裂皮的狀態。炒過的黃豆洗凈后，用水浸泡備用。處理豬肉：將五花肉切成塊狀，加入四季醬、那么，黃燜豬肉的做法視頻？一起來了解一下吧。
黃燜豬肉的做法：
1，選用新鮮五花肉，洗凈切塊。
2，將鍋燒熱，加入花生油，鹽，蒜頭爆香。
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3，再放入五花肉、醬油、料酒少許，一起入鍋炒至金黃。
4，加入八角，往鍋中倒水，蓋過肉面即可，蓋上鍋蓋燜煮1小時。
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5，待水干，加入南乳，黃豆醬，少許糖。
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6，上盤，灑上蔥花，即可。
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材料，土豆3個，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥，沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
步驟
1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
黃燜，源于黃豆醬為關鍵調料，所以叫“黃燜”，必須基于黃豆“大醬”，最早來源于關外北方廣大地區。其它地區的黃豆醬不同，所以，漸漸演化為醬油加黃豆醬（非北方特殊濃香中帶有特殊沁脾口感的‘大醬’）。沒有醬料為關鍵，都是所謂的“黃燜”名堂結果了。尤其不可以加腐乳，那是胡思路，吃可以，但已經失去“黃燜”的風味。舌尖上的節目專家所述。
黃燜豬肉的做法如下：
準備用料：
主要材料：五花肉、黃豆。
調味料：料酒、糖、生抽、四季醬。
處理黃豆：
將黃豆放入干鍋中炒至黃豆開始彈跳，這樣處理后的黃豆更加香脆。
炒過的黃豆洗凈后用水浸泡備用。
處理豬肉：
將豬肉切成塊狀，以便更好地入味和烹飪。
用四季醬、生抽和料酒將豬肉拌勻，腌制10分鐘左右，讓豬肉充分吸收調料的香味。
烹飪步驟：
干鍋免油開火，將調味好的豬肉放入鍋中，煸炒至豬肉表面微黃，鎖住肉香。
放入泡好的黃豆，加入適量的水，水量以剛好沒過食材為宜。
加入12勺糖，糖可以提鮮增味，使菜肴口感更加豐富。
燜煮收汁：
大火燒開后，改中小火燜煮。期間可以適時翻動食材，確保均勻受熱。
燜煮至豬肉變得綿軟入味，或者根據個人口味燜至湯汁收濃即可出鍋享用。
按照以上步驟操作，你就可以做出一道美味的黃燜豬肉了。
1、準備用料。五花肉、黃豆、料酒、糖、生抽、四季醬。
2、黃豆放干鍋里炒至彈跳。
3、炒過的黃豆洗凈用水泡著，豬肉切塊狀。
4、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻腌10分鐘左右。
5、干鍋免油開火放調味的豬肉。
6、放入黃豆，加適量水，放1-2勺糖。
7、大火燒開了改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。
以上就是黃燜豬肉的做法視頻的全部內容，黃豆醬適量 南乳兩塊 酸菜適量 黃燜豬肉的做法 步驟1 準備好材料 步驟2 蒜頭 步驟3 紅糖 步驟4 白酒 步驟5 八角別放太多，會搶味 步驟6 醬油 步驟7 五花肉切塊，不要切太小塊，會沒有口感，兩厘米寬度左右 步驟8 放油，肉下鍋，放入蒜頭，八角，白酒一勺，煎幾分鐘，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
