川貝的做法大全？鮮梨燉川貝的做法步驟：1.原料。罐子里的農家土蜂蜜吃的時候再抹在梨上。把川貝碾碎。我是用白紙包好，敲碎的。把梨開個蓋，核掏空，均勻抹上川貝粉。蓋上蓋。靜置。相當于“腌制”。去皮。燉。那么，川貝的做法大全？一起來了解一下吧。
做法一，蘋果川貝糖水
材料
蘋果1個，川貝10g，玉竹20g，南北杏10g，干百合70g，冰糖25g
做法
1、干百合、川貝、玉竹、南北杏清洗干凈，瀝干水分備用。
2、蘋果削去果皮，切成大塊。
3、鍋中加入500ml清水，大火煮開后放入蘋果、百合、川貝、玉竹和南北杏，改小火煮45分鐘，之后加入冰糖，至冰糖化開即可。
做法二，
材料
紅酒1瓶，青蘋果3顆，川貝，蔓越莓果干隨意，肉桂粉少許，柚子醬3大匙，檸檬汁2匙
做法
1、平鍋內加入檸檬汁跟柚子醬后，倒入半鍋的紅酒量；開中火
2、利用煮紅酒的時間，將青蘋果削皮去核后切成月牙狀
3、煮沸后轉小火，加入少量肉桂粉，蔓越莓果干以及切好的青蘋果燉煮約30~45分即可
4、起鍋，待冷卻，將整鍋放進冰箱冷藏；冰過特別好吃唷！
做法三，
材料
雪耳數片，川貝，紅蘋果1粒，冰糖適量
做法
1、先把雪耳泡軟。
2、泡軟后可以用剪刀把雪耳剪至小塊。這樣食用時就會方便些。
3、把紅蘋果削皮、切丁。
4、把雪耳、紅蘋果丁，還有適量冰糖連同適量清水倒入電子鍋內，燉煮3小時即可。
做法四，
材料
"蘋果 1顆",川貝，"黑毛豬肉 1包","香油 少許","小黃瓜1條","胡蘿卜 1根","醬油 酌量","糖 少許","水 少許",
做法
豬肉塊洗凈、川燙，是為了去除肉腥味，再撈起， 放入豬肉、胡蘿卜于鍋中，再放入醬油、糖、水，是為了讓味道不要太過死咸，接著轉小火繼續煮，再放入小黃瓜，快至沸騰時，最后把蘋果放入關火，盛入于盤中，配上熱騰騰的米飯，即成為美味營養的蘋果燉豬肉。
川貝母，又名貝母、葉貝母，主要產于私處、云南、青海等地，夏秋季節采挖，曬干后藥用。哪么川貝具體還有哪些功效?接下來我帶大家了解一下吧。
川貝的功效
1、治百日咳，肺虛癥
取川貝一錢，雞蛋1個，把川貝母研磨成粉，裝進雞蛋里，用試紙封口，蒸熟后食用，每次吃一個，早晚各一次。
2、治痰濕阻絡型頸椎病
取川貝母、絲瓜絡、陳皮、木瓜各二錢，洗凈，先煎陳皮、木瓜和絲瓜絡，煎好后去渣取汁，川貝母研末，倒入藥汁中，再加入冰糖即可服用。
3、治小兒肺陰虛咳嗽
取川貝母一錢，梨一個，冰糖適量，梨子去核，將川貝和冰糖放入梨中，燉熟后即可食用。
川貝的食療配方
1、川貝母燉蜜糖
材料：蜂蜜340克，川貝母10克
做法：蜂蜜、川貝、沸水，攪勻，用中火燉20分鐘即可。
功效：能夠潤肺止咳，還能治療便秘。
2、川貝母鹿茸梨汁
材料：鹿茸血末10克，雪梨1個，川貝母10克，冰糖50克
做法：梨子去皮切片，與鹿茸血末、川貝母一起倒入砂鍋中，加適量水，用文火燉熟，然后加冰糖，攪勻即可。喝汁吃梨，一天分3次飲用。
功效：止咳化痰，清肺寧神。
川貝燉雪梨的做法
川貝燉雪梨的做法你知道嗎?雖說美味功效多，但是關于川貝燉雪梨的做法想必大家都不太清楚吧，今天就來學習川貝燉雪梨的制作技巧，在制作的時候只需要掌握好幾點就可以了。
川貝是我們大家很熟悉的一種中藥了吧，對于咳嗽的治療是很有效果的了，還是可以幫助我們潤肺的了哦，并且川貝還是可以作為食材的了，下面就讓我們給大家推薦幾款川貝的烹飪方法，可以讓大家吃的美味的川貝食物吧。
鮮梨燉川貝
主料：鮮梨一個，川貝5g，農家土蜂蜜。
鮮梨燉川貝的做法步驟：1.原料。罐子里的農家土蜂蜜吃的時候再抹在梨上。把川貝碾碎。我是用白紙包好，敲碎的。把梨開個蓋，核掏空，均勻抹上川貝粉。蓋上蓋。靜置。相當于“腌制”。去皮。燉。我是做晚飯蒸飯的時候，放在蒸鍋里一起燉的，燉了20分鐘。熟透后、揭蓋、開吃!可加適量的土蜂蜜，川貝太苦，實在吃不下的就把川貝倒出來只吃梨，反正藥效已浸到梨里了。
川貝燉燕窩
材料：生燕1袋，雪梨1個，川貝、冰糖少許
步驟：雪梨洗凈削皮，在根蒂往下1/4處打橫切開，挖干凈內瓤，做成雪梨盅。川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用。把川貝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已經處理好的部分，蓋上雪梨根蒂部分，放入燉盅加熱。待雪梨燉了30分鐘后，把生燕拆開包裝倒入雪梨盅內繼續燉煮20分鐘。在差不多燉煮好的時候加入幾顆冰糖即可，記住吃的時候要把雪梨都吃了哦。
1、川貝粉燉蜜糖
（1）材料：蜂蜜340克，川貝粉10克
（2）做法：蜂蜜、川貝粉、沸水，攪勻，用中火燉20分鐘即可。蜂蜜和川貝粉一起搭配不僅口感上不會那么苦，而且也可以起到潤肺止咳的作用，對于緩解便秘也有好處。
2、川貝粉鹿茸梨汁
（1）材料：鹿茸血末10克，雪梨1個，川貝粉10克，冰糖50克
（2）做法：梨子去皮切片，與鹿茸血末、川貝母一起倒入砂鍋中，加適量水，用文火燉熟，然后加冰糖，攪勻即可。喝汁吃梨，一天分3次飲用。川貝粉和梨一起吃，可以止咳化痰，而且也可以有清肺的作用，對于安神寧心來說也有一定的好處。
3、川貝粉燉鷓鴣
（1）材料：鷓鴣(700克)，光雞300克，瘦肉200克，火腿30克，川貝粉12克，桂圓肉20克，生姜2片，食鹽3克，雞精2克，味精4克，濃縮雞汁2克，花雕酒3克
（2）做法：先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒。（3）全部焯水去血沫，把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
（4）將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
原料：\x0d\x0a主料：梨400克\x0d\x0a輔料：川貝母5克\x0d\x0a調料：冰糖5克\x0d\x0a詳細做法：\x0d\x0a1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。\x0d\x0a2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
以上就是川貝的做法大全的全部內容，川貝母海蜇瘦肉湯 材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。 做法：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1750毫升(約7碗水量)。
