山藥雞湯的做法？1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過后撕成絲。2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，那么，山藥雞湯的做法？一起來了解一下吧。
山藥煲雞(高壓鍋版):
主料:老母雞300克,山藥250克;
配料:生姜、蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花;
2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉小火煲二十分鐘關火；
3.待高壓鍋內的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可.
???
經驗分享:
1.老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!?
2.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!?
3.去山藥皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套；也可將山藥洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時后再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鐘后再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的癥狀；切好的山藥如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水里，防止變黑。
用料
烏雞1只
鐵棍山藥4小根
紅棗7-10顆
生姜5片左右
鹽適量
黑胡椒適量
蔥花可加可不加
烏雞山藥湯-超簡單電高壓鍋版的做法
烏雞切塊，放入鍋里焯水，放2勺料酒，水開大概5分鐘，等血水出得差不多了，關火。
請點擊輸入圖片描述
烏雞盛出，過冷水洗凈，備用。
請點擊輸入圖片描述
鐵棍山藥，削皮，切段，泡在清水里，防止變黑……
請點擊輸入圖片描述
放高壓鍋里，用過濾水或者礦泉水，自我感覺這樣燉出來的湯更清甜可口！（額，可能是我心里自己感覺的）
請點擊輸入圖片描述
放姜片5片左右，放紅棗隨意7-10顆。我燉一鍋湯，用了4瓶礦泉水。
請點擊輸入圖片描述
電高壓鍋，煲湯，雞鴨肉，50分鐘（如果沒有具體烹飪選擇，可以大概煲湯時間選擇50分鐘左右）
請點擊輸入圖片描述
等待高壓鍋排氣后，打開鍋，這煲湯是不用放油的，油是烏雞煲出來的油。
請點擊輸入圖片描述
撇開油，湯很清亮！盛出碗里的時候，再放鹽和黑胡椒，根據自己的口味，不用放太咸，以免破壞湯的清甜！另外，喜歡的也可以放點蔥花！
請點擊輸入圖片描述
小貼士
1.準備食材加雞肉焯水30分鐘以內可以完成，剩下的交給電高壓鍋。
2.鹽和黑胡椒，最后放。
3.不喜歡花太多功夫在爐子旁邊守著，覺得高壓鍋非常靠譜，又省功夫！可能每個人看法不一樣吧！
4.希望每一位喜歡做飯的小伙伴都天天開心！
準備一斤左右山藥，然后半只雞剁成塊，山藥去皮切成條或塊狀，鍋油溫五成熱時候放蔥花爆香，然后放入雞塊炒制變色，加入適量的鹽，醬油和五香粉，再加入四倍的水，然后燒煮開二十分鐘左右，放山藥煮十分鐘至熟，出鍋的時候放上香菜就可以了，美味的山藥燉雞湯就出鍋了。
我們也可以用慢火燉老母雞三十分鐘然后再放山藥，再煮十分鐘這樣老雞的味道也會散發出來，所以選擇老雞燉雞湯能夠充分吸收營養，雞湯的味道和山藥結合，做出一鍋美味有營養價值的山藥雞湯。
山藥是人們防止三高問題的飲食，一些老年人不吃主食也要吃山藥，山藥是可以防治心血管疾病的最好的食物，選擇老母雞營養豐富，如今市場上賣的都是肉雞？如果想快那么就用肉雞！如果想做出營養豐富的山藥燉雞湯就要用老母雞做，老母雞，用高壓鍋壓三十分鐘然后再做山藥和雞湯？美味又好吃軟爛鮮香。
以上簡單做法，人們可選擇性地添加食材，可加入大棗，黃豆，營養又美味。
燉雞最佳放三種調料是鹽、姜、栆。雞湯不需要放味精等提鮮，因為雞湯本身就講究自身的鮮美，因此只需要放最基礎的調料即可。鹽不可少；姜去腥；鮮棗可以增加清新味道以及甜味，具體制作方法如下：
主料：雞肉250g、山藥100g。
輔料：食鹽適量、姜適量、棗（鮮）適量、黑木耳適量。
步驟：
1、黑木耳提前泡發。
2、山藥去皮切塊。
3、雞肉切大塊。
4、所有材料放鍋里加入適量水放入生姜。
5、燉一個小時。
6、吃的時候調入鹽巴。
山藥豬肚雞湯
食材明細
豬肚適量
山藥片適量
紅棗適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
胡椒適量
鹽適量
料酒適量
雞精適量
未知口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
山藥豬肚湯的做法步驟
1
豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2
山藥削皮洗凈切片,豬肚切段。
3
原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調味略煮即可出鍋
以上就是山藥雞湯的做法的全部內容，山藥燉雞湯的做法 步驟step 0 步驟step 1 雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結 步驟step 2 切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水。
