營養(yǎng)炒飯的做法大全？6款寶寶營養(yǎng)炒飯。 番茄雞蛋炒飯 食材: 番茄、雞蛋、胚芽米。 步驟: 1、胚芽米提前浸泡30分鐘,蒸熟米飯。 2、雞蛋打散。 3、番茄去皮切丁。 4、將雞蛋炒碎。 5、翻炒番茄丁,加入米飯翻炒。 6、最后加入備用的雞蛋,撒上一些蔥花。那么，營養(yǎng)炒飯的做法大全？一起來了解一下吧。
家常揚(yáng)州炒飯
用料
火腿肉；米飯；雞蛋；蝦仁；青豆；胡蘿卜；玉米粒；蔥末；紹酒；鹽；胡椒粉
做法
北極蝦自然化凍包出蝦仁
火腿、成略小于青豆的方丁
雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、蔥末攪打均勻
炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散
放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻
加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒，加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋
香菇雞蛋炒飯
用料
米飯1碗；香菇5片；雞蛋1個(gè)；蔥；鹽；食用油
做法
香菇先放在清水中泡開，后撈出切片。
鍋內(nèi)放油，煸香蔥、香菇片、片刻盛出待用。
再填一下油將隔夜的米飯下鍋翻炒，打入雞蛋炒勻。
炒熱后放入鹽、雞精、香菇片炒勻即可。
泰式菠蘿炒飯
用料
菠蘿半個(gè)；鮮蝦10只；紅黃辣椒各半個(gè)；洋蔥1/4只；青豆少許；雞蛋2個(gè)；椰漿25克；魚露2勺；泰式咖喱2勺；冷飯2碗
做法
將菠蘿肉從殼中取出，留下完整的菠蘿形狀做容器；菠蘿肉切丁備用
黃紅辣椒切丁，洋蔥切丁備用；雞蛋打散
鮮蝦剝出蝦仁，開背去沙線，然后用黃酒和少量的鹽腌15分鐘左右
鍋內(nèi)油燒熱，放入腌好的蝦仁，爆炒一下，盛出
放入打散的雞蛋，成型后盛出備用
鍋內(nèi)倒入新油，燒熱后，放入洋蔥炒出香味，再放入菠蘿丁，黃紅辣椒丁，青豆煸炒
放入冷飯，不停翻炒，使其不結(jié)塊，炒散
放入蝦仁和雞蛋，翻炒；加入咖喱，椰漿，魚露，翻炒均勻即可出鍋
一般很多人都是使用炒菜鍋進(jìn)行去做飯的，但是有時(shí)候如果想要利用炒菜鍋進(jìn)行將剩下的米飯翻炒一遍的話該怎么炒法呢?以下是我為你整理的如何做炒飯，希望能幫到你。
如何做炒飯
1、蛋炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣觥⒒鹜饶c，蔥洗凈切碎備用，將鍋燒熱鍋里放油，放入攪拌均勻的蛋，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，煎成金黃色放入蔥末、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋。
2、醬油炒飯:將米飯?zhí)崆罢艉梅艣觥Ｔ賹⑹[切碎，生菜切成小塊備用，將鍋燒熱，放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散后，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色，再加入生菜翻炒，最后撒上蔥花點(diǎn)綴，出鍋即可。
3、老干媽炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?。冷米飯中加入雞蛋和十三香，攪拌拌勻，將鍋燒熱，鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香，倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒，炒至均勻，米飯粒粒分開。
4、臘肉炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?。把青瓜，臘腸，小蔥切小粒，雞蛋打發(fā)，先把雞蛋放入鍋內(nèi)炒成蛋花，盛出備用。鍋燒熱放少許油，把臘腸煸出香味接著放入小蔥煸出香味加入玉米粒，炒至玉米斷生，再放入青瓜粒和米飯翻炒，最后把小蔥花和蛋花放入翻炒。
炒飯好吃的技巧
1、飯最好選用隔夜飯。隔夜飯放置后，可以充分回生，促使淀粉老化。
黃金炒飯 ━
絕對是霸氣外露的炒飯！聽起來就貴氣逼人的感覺啊~不過跟普通蛋炒飯不一樣的是，要體現(xiàn)黃金，雞蛋只用到蛋黃部分就夠了喔。
by Pretear
用料
米飯1碗
蛋黃4個(gè)
蔥花一撮
鹽1/2小勺
做法
1.材料：米飯一碗，蛋黃4個(gè)，蔥花適量。蔥花只用蔥白部分就好，這樣炒完了有香味但是看不出來加了蔥。
2.蛋黃用個(gè)大點(diǎn)的碗裝喲，里面加適量鹽和切好的蔥花攪散。鹽不用一步到位，所以可以少加一點(diǎn)，后面炒飯的時(shí)候補(bǔ)就好了。
3.米飯倒進(jìn)去攪拌。所以要用大碗裝蛋黃喲，因?yàn)橐苯釉诶锩姘杳罪垺?/p>
4.米飯和蛋黃攪勻，每一粒米都有裹到蛋黃。
5.鍋里加點(diǎn)底油，燒熱。油不用很多，我鍋里木有參照物感覺加了很多油似的其實(shí)并沒有！
6.油熱就可以把米飯都倒進(jìn)去了。油溫不需要很高喲。迅速炒散米飯。
7.翻炒啊炒啊到雞蛋變熟，嘗一下再補(bǔ)適量鹽就可以出鍋了。
━ 韓國泡菜炒飯 ━
by 燒焦的Apple
用料
熟米飯2碗
韓國泡菜100克
胡蘿卜1小根
豬肉100克
雞蛋1個(gè)
韓式辣醬1小匙
植物油適量
香菇20克
香油少許
即食海苔適量
做法
1.將所有材料準(zhǔn)備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎
2.鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味
3.把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色
4.加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒均勻
5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點(diǎn)，炒勻
6.再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻
7.上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因?yàn)榕莶撕屠贬u本身咸味足夠）
8.另取一鍋煎一個(gè)雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略。
一、海鮮炒飯
原料：白飯300克，雞蛋2個(gè)，蔥2根，蝦仁、墨魚、干貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。
做法：
1.蔥洗凈、切末;雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用;去骨魚肉洗凈，切片，再對半切開。
2.墨魚去外膜切丁，和干貝、蝦仁均洗凈，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、淀粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出;蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。
3.鍋內(nèi)倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩余的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、干貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。
二、蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個(gè)，葡萄干10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：
1.蝦仁、草菇洗凈;火腿切丁;菠蘿洗凈去皮，攔腰切成兩半，取1/2個(gè)菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內(nèi)備用。
2.炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄干、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內(nèi)即可。
三、臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個(gè)，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
米飯半斤，雞蛋兩個(gè)，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發(fā)香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。炒米飯是一道看似簡單卻又能做出很多花樣而又美味的美食，大家都知道，青菜要大火快炒才能保存維生素，煲湯不能超過一個(gè)半小時(shí)，以免營養(yǎng)流失。同樣，選對做米飯的方法，也能使做出來的炒米飯更美味可口。
以上就是營養(yǎng)炒飯的做法大全的全部內(nèi)容，一、醬油炒飯 材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。做法：1、蒜瓣剁成碎末。2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后。
