黃米的做法？人！那么，黃米的做法？一起來了解一下吧。
煮成粥，開水里放進米煮30分鐘即可。
蒸著吃，弄些葡萄干，紅棗淘洗好，和米混在一起，之后放水掩住米即可，大概40分鐘就可以了。
當然還可以蒸熟炒著吃，和雞蛋韭菜炒，味道不錯。
都可以煮粥，如果是大小黃米的話要和大米搭配一起來煮才好吃，大黃米是粘的，小黃米不粘，看你喜好了，如果是玉米碴可以單獨煮粥吃不需配大米，當然配也可以。另外，黃米（無論大小）還可以和大米一起煮飯，在東北稱為二米飯，也相當好吃又營養，希望你能看懂。 查看原帖>>
恩所有原料首先在水中浸泡至少半小時（時間久些易煮，且味道更香）；總量最好控制在可一次性吃完的范圍內。
與普通煮飯類似，只是要少加水（最大液面高度兩指）避免成糕，另外在水沸騰后，需適當間隔攪拌3-4次（此階段總時長約3-5分鐘，不可蓋上鍋蓋），之后與煮飯就無區別了。
注：若是加紅豆，需要在紅豆7分熟時，再加入大黃米。
煮好之后趁熱吃，可依據個人口味考慮是否蘸糖，通常紅糖比白糖的味道好些。
小米的吃法制作大全
小米又稱要米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和無機鹽，小米中的維生素B
1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米涼粉
原料：小米、內蒙蒿籽、爛腌菜（可用各種腌菜代替）、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精。
制法：
1、小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制，當熬到七成熟時加入蒿籽，繼續熬，直到成為稠狀即可。
2、熬好的小米，舀到平盤兒中（少量）攤平，冷卻后切成條狀。
3、加入爛腌菜、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精，調拌即可。
特點：口感滑嫩筋道，米香突出。
小米金瓜粥
原料：當年新小米，金瓜（南瓜）。
制法：小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制。當熬到七成熟時加入金瓜，繼續熬，直到粥熬成金黃色，略稠即可。
特點：色澤金黃，營養豐富。
小米發糕
原料：小米粉、玉米粉、白面、小蘇打。
制法：
1、將小米粉、玉米粉、白面和在一起發酵。
2、發酵好的面加入小蘇打，倒入 4厘米高的不銹鋼平托盤中，放入烤箱烤 30分鐘即可。
特點：米香味濃，口感松軟。
二. 小米和細糧搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。④小米紅糖粥 。⑤小米粉饅頭。粗糧細作可以：①小米煎餅，②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
伏地小米與小米粥
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老北京的每日三餐，有粗糧、細糧之分。細糧是指京米、白面。所謂京米，在清代是從南方漕運到京的江南白米。粗糧則是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。記得老年人常常教育子弟說：“人要吃五谷雜糧，身子骨才能夠結實，怎么能凈吃京米白面哪。”這話是有道理的，因為吃五谷雜糧，可以吸收不同成份的營養，較之吃某種單一的糧食好得多。
粗糧雖有個“粗”字，但烹飪得法，還是很好吃的。北京人就很愛吃小米，那里也出產好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路來的小米叫“口小米”。“口”是指張家口。雖然小米不都是張家口出產，但北路小米大多來自宣化、涿鹿、保安、土木堡這些長城邊上的地方，所以泛稱曰“口小米”。
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯。煮小米飯不是連湯一起煮，而是開鍋之后，用抓籬把飯撈出來，再上蒸籠蒸。三是磨成小米面，蒸絲糕吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。
主料 大黃米500g 糖100g（可以少放） 水適量（要比蒸米飯的水量多一點） 輔料 油少量 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法步驟 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解11. 大黃米用水泡半小時 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解22. 放入電壓力鍋或者電飯鍋后在倒入白糖，攪勻后，選蒸米飯選項 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解33. 蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解44. 晾涼后將黃米飯扣出來 香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解55. 放到平底鍋中，鍋中倒入少量油，小火把兩面煎黃即可，盛到盤中后，在表面上撒上適量白糖 小貼士 1.蒸黃米飯的水不要放太少，否則會不粘 2.剪黃米飯的時候，我是用油涮了涮鍋，然后又把油倒出去了，這樣可以少攝入油 3.蒸好的黃米飯也相當好吃，不煎也完全沒有問題 4.不敢吃糖的也可以不放糖
以上就是黃米的做法的全部內容。
