苦瓜雞蛋餅的做法？1、主料：雞蛋1個、苦瓜100克、面粉適量。2、輔料：鹽2克、雞精2克。3、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁。4、將面粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻后，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻。5、那么，苦瓜雞蛋餅的做法？一起來了解一下吧。
苦瓜雞蛋餅的做法：
1、首先苦瓜去瓤切成丁，把雞蛋打入碗中，再加入蔥花、鹽、雞精，攪拌均勻。
2、把鍋燒熱，加入油，油要多一些，把鍋充分用油和勻，倒出，留少許底油，把調好的雞蛋倒入鍋內。
3、慢慢往兩邊攤平，煎成一塊餅，進行翻勺，煎成金黃色，煎好之后，切成自己喜歡的樣子就好了。
食材
主料
苦瓜
80克
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.原料簡單，三個雞蛋，1個小苦瓜；
2.苦瓜洗凈，一切兩半；
3.去瓤，去兩端；
4.切成細片，能切多細就多細；
5.撒少許鹽，腌一會兒；
6.擠干水分；
7.磕入雞蛋，加少許鹽；
8.攪打均勻；
9.小平底鍋，加油，倒入蛋液；
10.不停轉動小鍋，至蛋液凝固；
11.翻面烙幾秒鐘，關火；
12.苦瓜雞蛋餅，好吃不苦。
小貼士
苦瓜不好洗，多細幾遍；
苦瓜盡量切薄一些；
用鹽腌制一會兒，擠干水分。
苦瓜雞蛋餅的做法。
主料：雞蛋1個，苦瓜100克，面粉適量。
輔料：鹽2克，雞精2克。
做法：
1苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3再加上適量的面粉。
4放入鹽雞精攪拌均勻。
5煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋面糊，攤成餅。
6轉小火煎至兩面金黃即可。
上述就是苦瓜雞蛋餅做法是不是覺得很簡單啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以緩解夏日帶來的暑氣，而且相關的研究表示，苦瓜對于治療痤瘡有很好的效果。
我們都知道夏天許多人的皮膚都會變得很油膩，痘痘也經常的冒出來，多喝苦瓜湯或者吃苦瓜雞蛋餅，對于皮膚都有很好的幫助。夏日容易出汗，可以多喝白開水哦。
原料：
苦瓜2個、雞蛋6個、小米辣（不吃辣的可以不加）
制作方法：
1、下面先把洗凈的苦瓜改刀，苦瓜2頭去掉，然后從中間破開，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去過瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右備用，小米椒切成圈，菜肴內加小米椒是增加鮮辣味，也能掩蓋部分苦味。
2、雞蛋打入碗內備用，生粉12克加進小碗內，然后加入適量的清水調成生粉水，水不要太多，把生粉化開即可，把化好的生粉水倒入雞蛋內，然后用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋上火加入清水，水開后下入苦瓜汆水，在汆水的時候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水開后倒進笊籬內控水，把汆過水的苦瓜用冷水沖涼，然后輕輕的抓去多余的水份，抓苦瓜不要太用力，否則會失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去過水的苦瓜放進雞蛋內，小米辣也同時加進去，然后順一個方向攪拌均勻，下面開始上火煎制苦瓜，鍋燒熱，加涼油滑鍋，滑鍋次數是3次，這樣煎雞蛋不容易粘鍋。
5、滑好鍋之后，鍋內油不宜太多，有點底油就可以，油多了雞蛋餅會不成形，然后倒入雞蛋液，均勻的攤成雞蛋餅，用勺子把中間的蛋液舀在周圍，均勻的鋪開，然后上火小火煎制雞蛋。
6、在鍋邊加少許的油，油潤下鍋，慢慢的轉動鍋，待雞蛋一面成型之后翻鍋煎制另外一面，鍋要不斷轉動，讓雞蛋餅受熱均勻，待雞蛋餅完全定型，比較容易轉動，翻鍋再稍微煎一下另一面，因為雞蛋液在中間的比較多，另外一面還沒有完全成熟，需要再翻過來煎制一下。
苦瓜雞蛋餅做法介紹
早餐對于人體健康來說非常的重要，但是很多正在減肥的朋友們為了苗條的身材都不喜歡吃早餐，這對身體可是很不好的哦。
這道苦瓜雞蛋餅是一道非常適合減肥朋友們食用的美食，苦瓜有著清脂排毒的作用，所以對于減肥的朋友們來說是再好不過的了，雞蛋也正好可以補充人體所需的的能量，兩者結合做成的這道苦瓜雞蛋餅在達到減肥效果的同時還可以讓你充滿能量。
苦瓜雞蛋餅的做法教程：
1.原料洗凈備用。
2.苦瓜切開，用勺子去掉里面的籽。
3.苦瓜切成小片，胡蘿卜切碎。
4.雞蛋打散，加入鹽，少許五香粉攪拌均勻。
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5.加入苦瓜與胡蘿卜。
6.平底鍋倒入一鍋底油，燒熱，倒入原料。
7.煎至表面結實，翻面。
8.取出切成小塊。
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成品圖：
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苦瓜雞蛋餅的美味小竅門：
1、苦瓜取出內瓤洗凈后吃起來不會那么苦。
2、煎餅的時候要用小火煎。
苦瓜雞蛋餅的做法介紹到這里就結束了，正在減肥的你還是在不吃早餐么?這樣對身體可不好哦，所以不妨來上這么一道美食早餐吧，不會讓你的體重增加還可以補充營養哦。
以上就是苦瓜雞蛋餅的做法的全部內容，1.原料簡單，三個雞蛋，1個小苦瓜；2.苦瓜洗凈，一切兩半；3.去瓤，去兩端；4.切成細片，能切多細就多細；5.撒少許鹽，腌一會兒；6.擠干水分；7.磕入雞蛋，加少許鹽；8.攪打均勻；9.小平底鍋，加油。
