鯨魚的做法？鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙熏鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖喱烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯面、腌制鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。鯨魚肉菜式有刺身、漢堡、煙熏等，那么，鯨魚的做法？一起來了解一下吧。
你先有水把干扁的海貨泡開,大概要半天的時間,而且要記得換水 ,因為干貨在制作的時候為了不讓它變質都比較咸,等泡好了可以燉著吃
能吃
附加資料：
日本愛吃鯨魚肉眾所皆知，不過，山口縣政府觀光課人員表示，那是早期因為民生物資缺乏，加上當時鯨魚尚未被列為保育類動物，因此日本人吃得非常習慣﹔到了現在，其實很多年輕人都沒吃過鯨魚肉，也對鯨魚肉不感興趣。
不知道山口縣政府觀光課人員的說法有多少代表性，但實際上，在日本山口縣，特別是下關市內的許多餐廳、商店、甚至高速公路休息站，都能看到鯨魚肉，而且一定都會強調「調查捕鯨」，藉此掩耳盜鈴，規避保育團體的責難。
山口縣政府觀光課人員表示，日本人最愛吃的鯨魚肉，主要是小須鯨（Minke Whale），因為這種鯨魚最沒有臭味，其他鯨魚則大多帶著一股騷臭﹔最常見的鯨魚肉吃法，主要是吃鯨魚尾跟鯨魚排，其中，鯨魚尾整塊白白宛如果凍，嚐起來味道有點像是脆脆的白木耳，如果不沾調味料就幾乎完全沒有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鯨魚排則是將鯨魚肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上調味料，吃起來硬硬乾乾，有點像是煎過頭的肉塊，味道與口感都不怎麼吸引人。
盡管保護鯨豚理念已是國際間普遍共識，但日本人以其「歷史、傳統、民生、經濟」等為由，直到現在，每年都仍規劃2萬2千頭的鯨豚捕殺配額，甚至以研究名義為掩護，每年前往南極海域捕抓至少440只小須鯨、前往北極海域捕抓超過700只的大型鯨類，這些鯨豚，日本人聲明是為了「研究與人類食用」，但實際上，經過學者以DNA檢驗，發現有許多鯨豚肉被日本廠商拿來作成狗罐頭，意即這些過度的捕捉，其實很多只是單純的經濟考量，只是為了賺錢而不顧生態保育。
鯨魚肉怎么做好吃
鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙熏鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖喱烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯面、腌制鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。鯨魚肉菜式有刺身、漢堡、煙熏等，有的還用鯨魚肉來做漢堡包。
你說的是鯽魚湯吧，因為沒有什么鯨魚湯
鯽魚湯做法一，
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
做法二，奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控干水分；
2、鍋內下油，油熱后，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；
2、一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
做法三，豆腐鯽魚湯
材料
嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量
做法
1.把鯽魚內臟清理干凈（讓魚檔幫忙處理）、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用。
香煎鯨魚的做法步驟:
先將鯨魚肉切成小塊，一定要保留皮和油脂。煮熟，然后切成小片。
然后直接放在鍋里煎熟，不需要增加任何調料
放在盤中后加一些蒜粉和胡椒即可，如果覺得口味比較淡，可以再加一些醬油。但其實鯨魚肉本身就很鮮香，所以可以盡量體會他的原味
以上就是鯨魚的做法的全部內容，香煎平魚的做法圖解11. 把平魚洗凈。劃幾刀，兩面都撒上鹽還有胡椒顆粒，鹽根據自己口味，增加。淹20分鐘。香煎平魚的做法圖解22. 鍋中放油加入蔥跟洋蔥。香煎平魚的做法圖解33. 把蔥洋蔥煸炒出香味。放入腌好的平魚。
