奧利奧乳酪蛋糕的做法？1. 先烤蛋糕胚：牛奶與玉米油混合攪拌均勻，篩入低粉和可可粉攪拌均勻后，加入2個蛋黃攪拌均勻備用。2. 細砂糖分3次加入蛋清中，打至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與面糊翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均勻，加入適量奧利奧碎翻拌均勻，倒入6寸模具并震出氣泡，烤箱180度，烤15分鐘左右出爐倒扣晾涼。那么，奧利奧乳酪蛋糕的做法？一起來了解一下吧。
1、糖漬藍莓的食材：藍莓120克、細砂糖40克。
2、蛋糕胚的食材：奧利奧餅干120克、黃油45克、馬斯卡彭奶酪150克、濃稠酸奶120克、淡奶油120克、細砂糖54克、檸檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖漬藍莓適量。
3、裝飾用藍莓醬：糖漬藍莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克。
4、藍莓拌入細砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。
5、經(jīng)過一晚的腌漬藍莓會析出很多汁水。
6、糖漬藍莓汁和玉米淀粉一起放入小鍋中，加熱至粘稠狀。
7、放至溫熱時，加入用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化后等待備用，這就是用來裝飾的藍莓醬。
8、奧利奧餅干去除夾心后放入保鮮袋中用搟面杖壓碎，加入融化的黃油拌勻。
9、模具中鋪一層油紙，將混合好的餅干碎倒入模具中壓實，放冰箱冷藏備用。
10、奶酪隔溫水加熱融化后加入細砂糖54克。加入檸檬汁、朗姆酒攪拌均勻，然后加入酸奶攪拌均勻。
11、淡奶油用電動打蛋器打至6分發(fā)，有紋路的狀態(tài)。
12、將打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌勻。
13、取少量拌好的芝士糊用微波爐加熱30秒至溫熱的狀態(tài)后，加入冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中攪拌均勻，芝士糊就做好了。
14、將一半量的芝士糊倒入餅干碎的模具中，均勻擺上糖漬藍莓。
OREO奧利奧重乳酪蛋糕做法
材料
OREO夾心餅(8個)80克、無鹽奶油20克、塊狀奶油乳酪350克、白砂糖30克、
動物性鮮奶油50克、雞蛋(小的)2個、OREO夾心餅(18個)180克、檸檬汁1大匙約13克。
做法
1
因為上一次貪圖方便，直接用冰箱里的那盒奶油乳酪抹醬制作這款蛋糕，結果成品太軟了，一點都不挺，而且吃起來還很甜膩，所以我這次就學乖了，使用塊狀的奶油乳酪(圖片上這個)。至于OREO夾心餅乾，我用原味的(這個乳酪蛋糕用了快二大條的OREO)。
2
把OREO夾心餅放入食物調理機徹底打成細粉狀，我沒有刮掉白色的夾心層，全部通通一起打碎，如果沒有食物調理機，就把餅干放入塑膠袋里，用重物或棍棒把它敲碎。這次需要的餅干份量為260g，剛好是26組夾心餅，80g的需要2份，用于蛋糕上下那二層黑色部份，100g的1份，要混在蛋糕中間那層乳酪里面。
3、把其中一份80克的餅干屑和無鹽奶油液倒在一起，仔細攪拌均勻。
4
準備一個6吋分離模，把剛才拌好的奶油餅屑倒入，用力壓實，這步驟一定要確實做好，如果沒有壓實的話，之后脫模后的成品就容易松散不成形，所以我會花很多時間仔細壓，壓到完全硬邦邦的就完成了。壓完底部餅干后，再拿一小塊軟化無鹽奶油(份量外)，均勻涂抹模子一圈，這樣比較好脫模，完成后就拿去冰箱冷藏至少半小時。
1、取8片奧利奧，放入一個厚的塑料袋里。用搟面杖砸碎
2、將碎了的奧利奧與植物黃油混合均勻，鋪在蛋糕模底部
3、凝乳、Creme Cheese、香草豆莢髓、橘子皮、糖和過篩的面粉放入一個面盆
4、用電動打蛋器，低速攪拌均勻
6、加入雞蛋，繼續(xù)低速攪拌均勻
7、剩下的4片奧利奧輕輕照廣告上那樣扭一扭，然后分離開。正面超蛋糕模具內壁，豎著擺放好
8、將做好的乳酪糊小心倒入蛋糕模，豎著放的奧利奧餅干不要倒下來了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以鋪上奧利奧
9、放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。相關奧利奧乳酪蛋糕的具體做法，一起來看看！
1.100克奧利奧餅干去夾心后壓碎，取50克的量與溶化的黃油拌勻，留50克備用， 倒進6寸圓模里壓平壓緊，放冰箱冷藏
2.奶油奶酪空溫軟化后加細砂糖隔水加熱攪拌至無顆粒的狀態(tài)
3.加入雞蛋攪拌均勻
4.加入牛奶和低粉攪拌均勻即成乳酪糊
5.把餅底從冰箱里拿出，倒入一半的乳酪糊
6.把50克的奧利奧掰開成小塊放在上面
7.再把其余的奶酪糊倒進
8.把剩下的50克壓碎的.奧利奧均勻的鋪平在奶酪糊的上面
9.烤箱預先預熱170度，用錫紙蓋住蛋糕模，入烤箱烤35分鐘，出爐后冷藏食用
烹飪技巧
1、這款乳酪蛋糕不需要用水浴法來烤。
2、蛋糕要先蓋好錫紙再烤，為免表面的奧利奧烤太干或烤糊。
奧利奧芝士蛋糕的做法
準備好所需要的原料。
取100克奧利奧餅干碎放入碗里，加入40克淡奶油。
用刮刀拌勻。
倒入慕斯圈中，用刮刀壓實壓平。
軟化的奶油奶酪中加入30克細砂糖。
打發(fā)均勻。
400克奶油中加入40克細砂糖打至六分發(fā)。
打發(fā)好的淡奶油加入奶油奶酪中。
再加入剩余的40克奧利奧餅干碎。
翻拌均勻。
做法
因為上一次貪圖方便，直接用冰箱里的那盒奶油乳酪抹醬制作這款蛋糕，結果成品太軟了，一點都不挺，而且吃起來還很甜膩，所以我這次就學乖了，使用塊狀的奶油乳酪(圖片上這個)。至于OREO夾心餅乾，我用原味的(這個乳酪蛋糕用了快二大條的OREO)。
把OREO夾心餅放入食物調理機徹底打成細粉狀，我沒有刮掉白色的夾心層，全部通通一起打碎，如果沒有食物調理機，就把餅干放入塑膠袋里，用重物或棍棒把它敲碎。這次需要的餅干份量為260g，剛好是26組夾心餅，80g的需要2份，用于蛋糕上下那二層黑色部份，100g的1份，要混在蛋糕中間那層乳酪里面。
把其中一份80g的餅干屑和無鹽奶油液倒在一起，仔細攪拌均勻。
準備一個6吋分離模，把剛才拌好的奶油餅屑倒入，用力壓實，這步驟一定要確實做好，如果沒有壓實的話，之后脫模后的成品就容易松散不成形，所以我會花很多時間仔細壓，壓到完全硬邦邦的就完成了。壓完底部餅干后，再拿一小塊軟化無鹽奶油(份量外)，均勻涂抹模子一圈，這樣比較好脫模，完成后就拿去冰箱冷藏至少半小時。
奶油乳酪室溫放到很軟的狀態(tài)后，切成小塊狀，用攪拌機慢速打成乳霜狀，不用攪拌機的話，自己手動用打蛋器或是橡皮刮刀也可以，不管什么方式，把它從塊狀弄成均勻的乳霜狀就是了。
以上就是奧利奧乳酪蛋糕的做法的全部內容，1、食材：全脂牛奶1L、檸檬汁45g、淡奶油440g、鹽3g、奶酪50g、奧利奧200g、酸奶100g、香草糖50g。2、將牛奶倒入鍋內，加入淡奶油，開小火，把液體加熱到沸的狀態(tài)，即80度左右。3、把檸檬汁分三次加進去攪拌均勻，脂肪水分開始分離，呈豆腐渣狀態(tài)。4、倒入沙袋中過濾，若無豆渣狀態(tài)出現(xiàn)。
