木魚的做法大全？1、材料：木魚干100克、大米500克、豬肉30克、白胡椒粉8克、姜汁15毫升、蔥汁20毫升、鹽3克、味精2克。2、木魚干處理干凈切丁;豬肉洗凈切丁;大米洗凈。3、鍋內(nèi)注水，下木魚干、豬肉、白胡椒粉、姜汁、蔥汁燒開，燉至五成熟。下大米煮粥至成，加鹽調(diào)味即可。那么，木魚的做法大全？一起來了解一下吧。
木魚絲鵝肝燒茄瓜的做法:
1、茄瓜洗凈，去皮后切長(zhǎng)8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。
2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮，切長(zhǎng)5厘米的粗條。
3、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出后放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時(shí)，鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至七成熱時(shí)放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘，出鍋放入鐵板上。
4、鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至七成熱時(shí)放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蠔油、味粉調(diào)味后出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點(diǎn)綴上桌。
鵝肝適合人群：
一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
用料
蓮藕一節(jié)
排骨半斤
木魚一只
鹽、料酒
生姜、小蔥
蓮藕木魚排骨湯的做法
排骨洗凈，木魚用水沖去表面浮塵再用溫水浸上，蓮藕去皮切塊，涼水沖洗再浸一下去里面淀粉，待用
洗凈排骨加入清水中，水開撈出涼水沖洗去血沫，重新坐一鍋水入排骨和木魚，加入黃酒、生姜、鹽
高壓鍋上汽七分鐘，打開下蓮藕，再壓五分鐘即可出鍋，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴既香又美味
材料
豆腐和魚是經(jīng)常搭配在一起的兩樣食材，紅燜、煮湯都十分鮮美。鯽魚豆腐湯、豆腐魚頭湯都是十分常見的家常湯水。其實(shí)豆腐配魚不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還有一定的防病、治病功效，可以補(bǔ)鈣，降低膽固醇，養(yǎng)顏等，特別適合兒童、女性和老年人食用。今天介紹的這道豆腐魚湯，選用了冰鮮海魚——木棉魚，另還加了番茄和大白菜，令湯味更加鮮甜。番茄豆腐番茄：3個(gè)豆腐：兩大塊大白菜：4瓣木棉魚（大眼雞）：2條姜：2片水：8碗調(diào)味料：油：3湯匙料酒：1湯匙鹽：適量
做法
1.買魚時(shí)請(qǐng)師傅代為處理好，拿回家刮去魚肚內(nèi)黑膜，洗凈，瀝干水分；
2.大白菜和番茄洗凈，大白菜切長(zhǎng)段，番茄每個(gè)切4瓣；
3.豆腐稍沖洗，切小塊；
4.熱鍋放1湯匙油，將豆腐塊略煎，兩面見黃即盛起備用；
5.再次熱鍋，放2湯匙油，放入魚和姜片，轉(zhuǎn)小火兩面煎香，下料酒后加蓋，讓酒慢慢燒干后盛起；
6.煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉魚和番茄，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，接著放入大白菜，再煲15分鐘
即可下鹽食用。
功效：
健胃消食，美容護(hù)膚，增加體力。
材料
墨魚、咸菜、生姜，黃酒、鹽、雞精、糖
做法
1、將墨魚放入沸水中焯燙，撈起切絲；咸菜切碎，生姜切絲備用
2、鍋里放油，燒熱，放入姜絲咸菜煸炒，炒至有香味；放入墨魚絲繼續(xù)煸炒，沿著鍋邊淋入黃酒；由于咸菜本身比較咸，可嘗一下咸淡后再放鹽，再加雞精、糖
3、翻炒片刻，待湯汁收干后盛盤即可
用料
五花肉 2條
豆腐干 4塊
魷魚 4小只
雞蛋 4只
蔥 3把
姜 1小塊
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
木魚大烤的做法
五花肉切大塊，冷水放下五花肉，切段的蔥，切片的姜和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火。
五花肉焯水的同時(shí)把豆腐干切小塊，魷魚洗凈后去掉眼睛和像塑料一樣的透明的骨頭，魷魚切塊，蔥切段，姜切片。另起一鍋煮水用來煮白煮蛋。
把焯水的五花肉洗凈，切小塊。鍋中加油，油熱后下蔥姜，炒香后加入五花肉絲翻炒。
倒入料酒，生抽，炒勻后倒入沒過五花肉的水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉。
白煮蛋過涼水去殼，在蛋白上輕輕用刀劃幾刀方便入味。
五花肉燉了20分鐘后放入豆腐干，雞蛋，繼續(xù)燉30分鐘，最后放入魷魚，再燉10分鐘后倒入老抽，糖，大火收汁即可。
以上就是木魚的做法大全的全部?jī)?nèi)容，1、首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀。2、加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘。3、然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘。4、出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥花和小紅辣椒上澆下去，即可。
