苦菊怎么做好吃又簡(jiǎn)單？涼拌苦菊——簡(jiǎn)單爽口的做法 選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗凈，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鐘！這個(gè)時(shí)候我們可以來(lái)調(diào)汁：蒜切末，食鹽3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，做好準(zhǔn)備去泡苦菊 浸泡好的苦菊瀝去水份。那么，苦菊怎么做好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)了解一下吧。
涼拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、凳沖香油
做法:將苦菊擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖手肆、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤(pán)即可。
特點(diǎn):口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開(kāi)胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料:苦菊、蘑菇
輔料:姜、蒜
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米畢粗轎醬、香油
做法:
1.將蘑菇撕成細(xì)絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤(pán)中;
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料:苦菊 、去皮油炸花生米
調(diào)料:鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法:
1.苦菊洗凈，改刀:花生米壓碎。
2.將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調(diào)勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤(pán)中，撒上花生米即可。
涼拌苦菊
用料
苦菊
花生
鹽
生抽
醋
白糖
雞精
香油
涼拌苦菊的做法
平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗凈，控干水分
掰段，放入碗內(nèi)
生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁
將花生碎放入
倒入醬汁
攪拌均勻，即可
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進(jìn)鍋，花生一開(kāi)始會(huì)噼啪響，后來(lái)不響了，就說(shuō)明熟了。
2、花生碎敲碎沒(méi)伏之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調(diào)好，吃之前攪拌均慎察耐勻倒入即可，放入鹽寬春先進(jìn)入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
材料
主料：苦菊
輔料：花生1把
調(diào)料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、準(zhǔn)備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤(pán)中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調(diào)好的料汁澆撒在苦拿銀菊上即可。
材料
油花生米香醋香菜鹽 白糖
做法
1.將苦菊洗凈控干掰開(kāi)，香菜切段
2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米
3.中火，隨著油溫上升，花生米會(huì)吐出許多小泡
4.花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來(lái)越大
5.花生米皮的消嘩宴顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少
6.鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒(méi)有，花生米的顏色變的更紅
7.千萬(wàn)不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會(huì)神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤(pán)中已經(jīng)顏色變的更深了）
8.將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋
9.根蘆攔據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖
10.加入香菜和苦菊拌勻即可
準(zhǔn)備材料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量、香返游油適量
步驟：
1、材料大集合。
2、花生去漏則銷(xiāo)皮，裝袋子盯兆里，用搟面杖敲碎。
3、苦菊清洗干凈備用。
4、把所有調(diào)理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入調(diào)料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿卜絲，就可以了。
用料
主料；材料苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量。
輔料；香油適洞昌頌量。
涼拌苦菊的做法
1、材料大集合。
2、花生去皮，裝袋子里，用搟面杖敲碎。
3、苦菊迅灶清洗干凈備用（因?yàn)橐粫?huì)要涼拌生吃的，要用家里的飲用水哦）。
4、把所有調(diào)理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入調(diào)料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿卜納鄭絲，一個(gè)減肥餐就搞定了。
7、涼拌苦菊成品圖。
以上就是苦菊怎么做好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，涼拌苦菊：準(zhǔn)備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；苦菊摘洗干凈，切成段放在盤(pán)中；油炸花生米碾碎加入蒜里；加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。紫甘藍(lán)拌苦菊：苦菊先洗凈后橫豎切一下，紫甘藍(lán)先切成絲后。
