面筋怎么炒好吃簡單？..那么，面筋怎么炒好吃簡單？一起來了解一下吧。
獨面筋怎么做好吃
步驟1：將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。
步驟2：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
步驟3：油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
步驟4：將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。
步驟5：蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
步驟6：倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。
步驟7：大火收汁即可出鍋。
營養(yǎng)價值1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕2、 第四步的時候要多燉會兒
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克。調(diào)料：醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、鹽2克。做法：把油面筋切成方塊。香菇一切兩片。竹筍煮熟，切片。炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克。炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。調(diào)料：芝麻、鹽、醬油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。做法：先將主料水面放籠中整平蒸透，拿出壓實。冷卻后切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉。花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，留用花椒水。火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油面撈出待用。另起鍋，加牛肉料坯，并下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、姜汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁。再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
3、羅漢燒面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水淀粉10克、食用油適量。做法：熟面筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用。冬筍、冬菇、口蘑切片備用。青豆用清水氽熟備用。腐竹用氽青豆的水發(fā)好后切1.5寸的段備用。面筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用。鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒。烹醬油、加鹽調(diào)味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火燒開。變小火慢燒15分鐘左右。當(dāng)鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出鍋食用
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團加蓋靜置半小時。面團成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團，把面水倒入一個比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團。
5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團。
8、面筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
食材
面筋兩個
辣椒面兒一勺
孜然粉一勺
食用鹽一勺
蔥花適量
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
步驟
1
面筋洗干凈撕成小塊兒。
2
熱鍋倒油，油八成熱。放入面筋
3
面筋炒干，放入蔥花，辣椒面，孜然粉。鹽，攪拌均勻，出鍋。
以上就是面筋怎么炒好吃簡單的全部內(nèi)容，.。
