豆芽怎么炒好吃又簡單？5、撈出花椒粒后下入蔥花、蒜片和辣椒段,煸炒出香味,然后把腌制過的豆芽簡單控一下水分,下入鍋中快速翻炒。 6、炒豆芽的過程中要全程保持大火,大概需要炒40-60秒左右,把豆芽炒至斷生后即可出鍋。 小貼士: 1、提前把豆芽用調料腌制一下,不僅可以使豆芽在炒制過程中快速入味,還能有效去除豆芽的豆腥味。 2、那么，豆芽怎么炒好吃又簡單？一起來了解一下吧。
把豆芽炒著吃是很多人的習慣做法，想一想就知道這道菜的做法很簡單，每個人的口味不同，只需要加上不同的佐料來調整就行了，下面為你推薦幾種最流行的做法。
一、炒豆芽的家常做法
主料：豆芽、蔥
配料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)植物油(20克)
類別：一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者
相關搜索：美食減肥豐胸美容白菜炒豆芽
步驟：
1、將豆芽洗干凈備用
2、蔥切蔥花備用
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油
4、將豆芽倒入鍋中烹炒
5、炒略軟后，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味
6、裝盤
二、炒豆芽/更多做法
這個炒豆芽，是魚魚做的炒豆芽里面感覺味道最豐富也是最好的一個
韭菜炒豆芽固然清爽也美味
水煮魚打底的豆芽固然麻辣爽口
但是這個搭配了很多配料的炒豆芽卻是讓人覺得味道濃郁
吃了就不想停口
豆芽是魚魚的大愛之一，不管是炒是涼拌都好吃
1.豆芽洗凈完全瀝干水分
2.青蒜洗凈切成段，葉子和莖分開
3.五花肉煮熟
4.稍微晾涼切片
5.鍋內放一點點油，將五花肉放入慢慢煸出油脂
6.倒入白糖和郫縣豆瓣醬炒出香味
7.放入青蒜莖翻炒至半熟
8.放入豆芽翻炒至斷生
9.放入青蒜葉子翻炒至變軟
10.品嘗一下，味道應該足夠了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一點鹽和雞精
三、炒豆芽的做法
1.豆芽放盆里用清水洗凈
2.肉切片
3.蔥、姜備用。
---【爆炒綠豆芽】---
準備食材：綠豆芽500克、大蒜兩瓣、大蔥一小段、干花椒2克、干辣椒適量5個、鹽一勺、生抽醬油5克、陳醋3克、白醋3滴、食用油一勺。
做法步驟：
1、把綠豆芽放在盆中，加入沒過豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分鐘，然后用流動的清水多沖洗幾遍，最后把豆芽表面的水分控干備用。
2、把大蔥切成蔥花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。
3、綠豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽醬油、3克陳醋和一勺鹽，翻拌均勻，使豆芽被料汁均勻包裹，腌制2分鐘。
4、炒鍋里加入適量食用油，下入2克干花椒，開中火慢炸，把花椒炸香、炸至焦褐色后撈出花椒不要。
5、撈出花椒粒后下入蔥花、蒜片和辣椒段，煸炒出香味，然后把腌制過的豆芽簡單控一下水分，下入鍋中快速翻炒。
6、炒豆芽的過程中要全程保持大火，大概需要炒40-60秒左右，把豆芽炒至斷生后即可出鍋。
小貼士：
1、提前把豆芽用調料腌制一下，不僅可以使豆芽在炒制過程中快速入味，還能有效去除豆芽的豆腥味。
2、炒豆芽之前，先把花椒炸香后撈出，然后再下其他小料煸炒，這樣炒出的豆芽香味更足。
1、食材：黃豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少許，蔥節少許。
2、首先鍋中加入少許的菜油，先把肉丁放在鍋中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味。
3、加入醬油上色，（不管是什么時候炒肉放醬油，鍋中的油溫都不能太高，不然醬油放入鍋中就會炒糊，那樣不但上不色，反而還很難吃）。
4、然后放入黃豆芽一起煸炒至軟透，在放入少許陳醋，食用鹽，繼續用大火炒，切記炒黃豆芽的時候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯過水的黃豆芽都不適合炒著吃，涼拌或者是當作火鍋配菜，因為煮過的豆芽會大量的縮水。
5、出鍋之前放入蔥段增加香味，在加入少許香油，也就是芝麻油，這個可以根據自己的喜好來決定放不放。
炒豆芽的做法：
主料:豆芽、蔥
配料:醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
步驟:
1、將豆芽洗干凈備用
2、蔥切蔥花備用
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油
4、將豆芽倒入鍋中烹炒
5、炒略軟后，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味
6、裝盤
1、主料：綠豆芽，粉絲各適量。
2、配料：豆瓣醬，食用油，鹽，雞精各適量。
3、制作方法：粉絲用冷水泡開，鍋內熱油，放入豆瓣醬炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉絲，繼續翻炒，待粉絲炒軟即可放入少量食鹽，雞精調味，出鍋。
以上就是豆芽怎么炒好吃又簡單的全部內容，1、原料：豆芽、蒜苗、鹽、雞粉、醋。2、豆芽泡水清洗干凈后，瀝干水分。3、蒜苗切小段，蒜頭切碎，辣椒一個。4、先燒油爆香蒜頭跟小辣椒。5、放豆芽快速翻炒。6、放入蒜苗，半小勺子鹽，再放點雞粉提味。7、起鍋前放一勺子醋，翻炒均勻裝盤完成！。
