黃燜雞腿做法？黃燜雞腿的做法：1. 準備材料：雞腿、土豆、青椒、紅椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、水淀粉。2. 雞腿洗凈切塊，用料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精腌制半小時。3. 土豆切塊，青椒、紅椒切絲，姜蒜切末備用。4. 熱鍋涼油，將雞塊煎至兩面金黃。5. 加入姜蒜末煸炒出香味，那么，黃燜雞腿做法？一起來了解一下吧。
我們都知道雞肉的營養價值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見，它屬于一種溫補性的食物，所以很多人都會選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時候還可以加入很多配菜，還可以專門用雞腿做菜，因為雞腿吃起來肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全
做法一
用料：
雞腿2只、干木耳適量、干辣椒4個、大蔥1截、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步驟：
1、雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片
2、雞腿中加入調料和蔥、蒜片腌制20分鐘，木耳用溫水泡發；
3.腌制好的雞腿連同調料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發的木耳，蓋上蓋子，選擇功能“營養燉”，燉半小時左右即可。
做法二
食材：
大雞腿2個，柿子椒1個，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許
做法：
1.大雞腿洗凈，泡20分鐘左右，切成4厘米左右大小的塊。
2.準備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜虧歲伏切片，蔥切段。香菇去蒂切片。
3.調汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。
4.鍋中燒開水，放入雞塊焯水后控干備用
5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈銷攜深褐色，一定不要火太大。
做法如下：
1、黃燜雞的材料準備好：雞大腿，土豆削皮洗凈，鮮香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡蘿卜削皮洗凈，青蒜提味，也可以換成標配的青椒；
2、香菇、土豆、胡蘿卜切塊，青段棗態切段；土豆切成細長的滾刀塊；
3、雞大腿剁成小塊，然后用涼水沖洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、鐵鍋中倒少許油，將冰糖炒至淺淺的焦糖色；
5、將雞腿倒入鍋中不停翻大辯炒，使每一塊表面都沾上糖色，這樣做一是掛色，二是將雞皮中的油脂炒出來，吃的時候不會覺得油膩；待雞塊邊緣有些微焦色時，掉適量料酒去腥氣，再倒適量紅燒醬油、鹽調色上味；
6、將土豆塊、滾巖缺胡蘿卜塊、香菇入鍋中，翻炒幾下后倒適量熱水，水煮開后轉小火，蓋蓋子燜燉；具體的時間看鍋的密封效果、實際材料多少；我燜了30分鐘；
7、待湯濃肉爛滑嫩時，將青蒜段入鍋中翻炒幾下變色即可。
主料
雞大慎前腿兩個
輔料
雞蛋一個
香菇四朵
彩椒一個
生粉適量
料酒適量
鹽適量
糖適量
1.雞大腿剁塊，用冷水浸泡2小時
2.加蔥姜，料酒，十三香，鹽，糖腌制1小時
3.加入雞蛋，生粉抓勻
4.鍋內放油7成熱，下人雞塊炸成金黃色
5.炸好后放入八角，桂皮，料酒，鹽，蔥姜上高壓鍋壓30分鐘
6.把輔料切塊
7.蒸熟的雞塊，已經可以吃了！為了營養均衡寬尺清，加蔬菜炒更好！
8.鍋內放油煸炒蔬菜香噴噴的黃燜雞米飯就做好了
雞腿肉500克香菇5朵
輔料
食用油適量
紅椒1個
鹽3克
白胡椒粉1勺
白砂糖1勺
姜5克
蒜3瓣
干辣椒2個
燉雞料半包
料酒5克
生抽5克
青椒1個
1雞腿肉剁成塊，洗干凈。
2.食材洗好，放置到案板上。
3.如圖所示，分別切好食材備用。
4.開火砂鍋放入油，油熱后放入白砂糖化開，炒至糖色。
5.倒入雞腿肉，翻炒至均勻金黃色。
6.放入姜蒜，干辣椒，倒入料酒，生抽，翻炒均勻。
7.放入香菇，加剛沒過食材的熱水。
8.轉小火，放入燉雞料困告的料包，燉20分鐘后取出來料包，放入鹽，與白胡椒粉，翻炒均勻。
9.最后放入青紅椒。
10.翻炒至青紅椒斷生即可
烹飪技巧
鹽一定不要多放，因為生抽與料酒都有咸味。 砂鍋鍋蓋特別燙，打開時一定要用抹布墊著或者帶手套，防止燙傷。
主料
雞腿肉500克
香菇5朵
輔料
食用油適量
紅椒1個
鹽3克
白胡椒粉1勺
白砂糖1勺
姜5克
蒜3瓣
干辣椒2個
燉雞料半包
料酒5克
生抽5克
青椒1個
黃燜雞腿肉的做法
1.
雞腿肉剁成塊，洗干凈。轎坦返
2.
食材洗好，放置到案板信兆上。
3.
如圖所示，分別切好食材備用。
4.
開火砂鍋放入油，油熱后放入白砂糖化開，炒至糖色。
5.
倒入雞腿肉，翻炒至均勻金黃色。
6.
放入姜蒜，干辣椒，倒入料酒，生抽，翻炒均勻。
7.
放入香閉饑菇，加剛沒過食材的熱水。
8.
轉小火，放入燉雞料的料包，燉20分鐘后取出來料包，放入鹽，與白胡椒粉，翻炒均勻。
9.
最后放入青紅椒。
10.
翻炒至青紅椒斷生即可，搞定
黃燜雞腿的做法
1.
雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片；
2.
雞腿中加入調料和蔥、蒜片腌制20分鐘，木耳用溫水泡發；嫌悉清
3.
腌陸鬧制好的雞腿連同調料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發的木耳，蓋芹前上蓋子，選擇功能“營養燉”，燉半小時左右即可。
以上就是黃燜雞腿做法的全部內容，1、用料：生抽15毫升、雞腿2只、青紅菜椒各半只、蔥姜蒜適量、洋蔥小半個、豆瓣醬20克、料酒200毫升、紅燒醬油10毫升。2、所有材料洗凈待用，冷凍雞腿要提前去冰哦。3、把雞腿剁成小塊。4、鍋內燒開水，倒入一半料酒。5、把雞腿放進去焯，水再次煮開即可撈起。過冷水沖洗干凈。6、鍋內放油。
