洋蔥炒雞胸肉的做法？洋蔥炒雞胸肉,絕 雞胸肉切塊加一勺料酒、加一勺生抽、加一勺蠔油、一勺淀粉、適量黑胡椒、加少許鹽腌20分鐘、雞胸肉炒熟盛出、少油洋蔥爆香、加雞胸肉和一勺孜然粒、一勺辣椒粉、半勺孜然粉一勺芝麻、少許鹽翻炒均勻。那么，洋蔥炒雞胸肉的做法？一起來了解一下吧。
雞胸肉是我們日常生活中經常會遇到的一種食材，它蛋白質含量較高，且容易被人體吸收利用，食用雞胸肉能增強體力、強壯身體，日常生活當中，我也會經常給家人用雞胸肉做各種美食，下面就介紹一種雞胸肉的做法
別樣煎雞排
食材雞胸肉200克、雞蛋清一個、生姜一塊、洋蔥一小塊、面包糠100克、玉米淀粉一小勺、檸檬汁幾滴、花雕酒50克、生抽一小勺、蠔油一小勺、芝麻香油10克、黑胡椒粉5克、鹽適量、油15克
制作步驟
1。雞胸肉絞成肉泥，我偷懶連同生姜和洋蔥一起放進去絞的。?沒有絞肉機用刀直接剁成末，洋蔥加一點點進去是為了改善口感的，幫助去除雞肉的腥味。
2、雞肉泥里加入一個雞蛋的蛋清，加入淀粉、生抽、蠔油、黑胡椒粉、芝麻香油、檸檬汁、花雕酒，拌勻。
3、鑄鐵煎鍋里加入適量油，四周用油刷均勻，倒入適量面包糠鋪平。
4、加入雞肉泥鋪平，然后表面加入適量面包糠，再均勻噴灑適量油。
5、放入烤箱中層，上下火180度，18分鐘左右。
?6、烤熟后出爐。
7、可以直接在小鑄鐵鍋里化開幾刀切成條，怕劃傷鑄鐵鍋就倒出來切成條。
8、完成。
小貼士
一、雞胸肉脂肪含量很低，所以口感上比較柴，文中用了雞蛋清、淀粉、洋蔥、芝麻油，來增加肉的嫩度，如果有菠蘿或木瓜，可以加點菠蘿汁或木瓜汁，菠蘿和木瓜含有蛋白酶，能分解蛋白質，使其口感變嫩
二、我用的鑄鐵小鍋來當容器的，好處是易成型，做好后底部不粘，出爐后不易涼，大家做的時候根據自家現有的容器來做，烤的時間要靈活掌握，烤熟即可，烤太久就老了，容器不同，裝入肉的厚度不同，烤箱的性能差異，在時間上都有差別
三、如果要口感更好一些，可以用雞腿肉來做，或者稍微多加一點油；四、做好后要趁熱食用，如果涼了再加熱口感就會差一些；
洋蔥炒雞胸肉
食材：雞胸肉1塊，洋蔥半個，蒜瓣。
做法
1.雞胸肉切丁，加少許鹽、少許黑胡椒、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓勻腌制15分鐘，洋蔥切丁備用。
2.起鍋熱少許油炒香蒜瓣，倒入雞丁炒熟盛出，留底油放入洋蔥炒軟，加1勺生抽翻炒均勻，倒入雞胸肉炒勻即可。
材料雞胸肉150公克，洋蔥1/2顆，蒜頭2粒，A.太白粉1茶匙，鹽1/6茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1醬1茶匙，水2大匙，鹽1/6茶匙，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙，C.沙拉油3大匙
做法1.雞胸肉切成長約4公分的肉絲后，與調味料A拌勻腌漬約3分鐘；洋蔥切絲；蒜頭切碎備用。
2.熱一鍋，加入2大匙的沙拉油，將作法1的雞肉絲下鍋，以小火將肉絲炒至雞肉表面變白撈出。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋蔥絲及蒜頭，加入調味料B中的黑胡椒粉略微翻炒數下后，加入A1醬、水、鹽及砂細糖一起拌勻。
4.再加入作法2的雞肉絲，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。
材料雞胸肉150克，洋蔥小半個，西芹兩片，紅辣椒兩個
做法 1.1.雞胸肉兩塊，切肉絲，用料酒、少許鹽拌勻 ，裹上干淀粉。
2.2.西芹、洋蔥過下開水，切片，紅辣椒切片。
3.3.炒鍋燒熱，倒油，放入雞肉絲劃散，炒到變白色7、8分熟。
4.8.接著放入西芹、洋蔥翻炒，隨后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一湯勺生抽、少許胡椒粉、糖、雞精調味后出鍋。
小訣竅: 雞肉絲炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的時候能讓肉絲保持滑嫩的口感。
木須肉
食材：雞胸、黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜、蔥、味極鮮醬油、料酒、玉米淀粉、鹽
做法：
1、雞胸肉切片，加料酒、味極鮮醬油、玉米淀粉、姜片。
2、抓拌均勻，腌制10分鐘。
3、木耳泡發后焯一下斷生，胡蘿卜，黃瓜切片，蔥切蔥花。
4、雞蛋打散，鍋中油燒熱，倒進雞蛋炒熟盛出備用。
5、鍋中再次倒入油燒熱后倒進腌制好的雞胸肉。
6、大火翻炒劃開，炒至雞胸肉變白后盛出備用。
7、鍋中放入蔥花、木耳、黃瓜、胡蘿卜大火翻炒1分鐘。
8、然后倒進炒好的雞胸肉一起翻炒。
9、最后倒進炒好的雞蛋，加味極鮮醬油、鹽翻炒均勻即可。
咖喱雞肉
食材：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、咖喱、料酒、植物油。
做法：
1、土豆胡蘿卜去皮，雞胸肉洗一下。
2、將所有食材切丁備用，雞胸肉加一點料酒腌制10分鐘左右。
3、鍋里下油，油熱以后放入雞肉塊，待變色后盛出備用。
4、油里放土豆，炒至金黃，倒入胡蘿卜翻炒。
5、最后放入雞肉翻炒一下，加入水沒過所有食材。
6、待水開后加入咖喱塊，咖喱融化后把它攪勻。
7、蓋上鍋蓋，小火慢燉，待土豆變軟后大火收汁。
香菇雞肉粥
食材：大米、香菇、雞胸肉、姜、蔥、食用油、鹽、水。
洋蔥炒雞肉
洋蔥炒雞肉
配料：雞肉，洋蔥，菜椒，青椒，白胡椒粉，生抽，鹽，料酒，蒜，蔥姜等
烹飪步驟：
1、先將主要的食材都買好，雞肉和洋蔥等，蔬菜一定要新鮮，各種調味料也是挺多的，這樣備齊后炒菜更加方便，不會因為少了哪種調味料就手忙腳亂。將洋蔥洗干凈切成片，青紅椒各要一個，去蒂和籽之后洗干凈切成塊。
2、蔥洗好后切成蔥花，生姜片洗好切成姜末，多剝幾個大蒜，洗好后也是切成蒜片，辣椒段也是準備一點。
3、雞胸肉是買的冷凍的，提前拿出來解凍，放在室溫下解凍，或者是冷藏解凍也行。
4、解凍后的雞肉切成薄片。
5、切好洗干凈的雞肉還需要腌制，將雞肉放在大碗里面，添加適量的白胡椒粉，料酒，鹽，生抽，蠔油和淀粉。
6、這些調味料加進去之后都要抓勻，或者是拌勻，雞肉需要腌制一下，大概腌制5分鐘左右就行了。
7、準備好熱鍋涼油，將腌制好的雞肉片放進去翻炒，炒到變顏色就可以先盛出來了。
8、鍋里還要留下來底油，油熱后放入洋蔥片，菜椒塊一起翻炒，要將這幾種菜都炒到斷生，這樣還是先盛出來備用。
9、還是熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和干辣椒，直接將配菜的香味炒出來。
10、接著是放入洋蔥和菜椒塊一起炒。
以上就是洋蔥炒雞胸肉的做法的全部內容，1. 食材：洋蔥、雞胸肉和蒜油。2. 將雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量的雞汁和生粉，拌勻。3. 倒入適量的橄欖油，拌勻，腌制20分鐘。4. 將洋蔥去皮，洗凈，切絲。5. 熱油鍋。6. 放入蒜片和洋蔥絲，煸炒出味。
