檸檬雞爪怎么做才好吃？8、然后放入檸檬片、蒜片、姜片、小米辣、香菜拌勻，料汁的用量最好超過鳳爪的一半，這樣才方便入味，如果不確定味道咸淡，可以蘸取湯汁嘗嘗，合適以后加蓋保鮮膜，把鳳爪放入冰箱冷藏，腌制2—3小時后翻動一次，那么，檸檬雞爪怎么做才好吃？一起來了解一下吧。
首先準備好雞爪，然后將雞爪煮熟，把雞爪當(dāng)中的骨頭剔除，然后加入白醋，白糖，鹽，小米椒，再加入一些檸檬片，用玻璃鋼密封起來，腌制半個月左右的時間。
1.
所有食材準備好待備用。
2.
生雞爪洗凈剪掉指甲,切成3小塊方便入味。
3.
小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用。
4.
取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化,再放入蒜末攪拌。
5.
鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和姜片,大火煮10分鐘。
6.
準備好一碗清水,雞爪煮好后撈出過冷水,使得雞爪更加爽脆。
7.
雞爪冷卻后,控干水分,把調(diào)好的醬料倒入雞爪中。
8.
切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。
9.
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。
首先將雞爪放入鍋中焯水，然后將它燉熟，加上自己喜歡的配料，攪拌均勻之后加入檸檬片，再放上一些香菜和蔥花，都是非常美味的，也更加的入味，酸辣可口。
一.檸檬雞爪準備食材
材料：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生姜
調(diào)料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、鹽焗雞粉、涼白開、料酒
雞1.jpg
二.檸檬雞爪的做法
1.買回來的雞爪清洗干凈后，把雞爪的指甲剁掉，然后把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。
2.把雞爪冷水下鍋，然后放進生姜片跟料酒去一下腥，燒開后，繼續(xù)煮個8分鐘左右，時間到了之后，把雞爪撈出來放進冷水里浸泡半小時，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆，泡夠了時間就撈出來瀝干水備用。
3.準備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因為它跟檸檬皮都是苦的。
4.把瀝干水的雞爪放進盆里，把切好的雞爪統(tǒng)統(tǒng)放進去，然后倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然后倒入一勺子的鹽焗雞粉，最后倒入適量的涼白開。
5.調(diào)料放完后攪拌均勻，然后放入冰箱里泡上3個小時以上，最好是泡上一個晚上，第二天就可以吃啦，不過因為檸檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了，不然檸檬皮泡久了也會苦。
檸檬泡雞爪的用料
雞爪500g 八角3個
檸檬1個 生抽200ml
小米椒8個 蒜頭1顆
姜片5片 料酒20ml
香油15ml 冰水250ml
永春老醋100ml 百香果1-2個
香菜適量 耗油20ml
洋蔥一個 鹽10g
糖5g 涼水100ml
檸檬泡雞爪的做法
檸檬泡雞爪的做法圖解1
步驟1
首先，將雞爪洗凈，可多洗兩遍，然后將雞爪指甲剪掉，讓它做個干凈的爪子（體力活），再將雞爪對半切，雞爪準備完畢，先放旁邊。
檸檬泡雞爪的做法圖解2
步驟2
將配料準備好放入盤中。 ①檸檬切片，把籽挑掉； ②小米椒切碎； ③百香果掰成兩半，用湯勺將果實挖出； ④洋蔥去掉頭尾部，切碎； ⑤香菜洗凈，切碎； ⑥大蒜切末，盡量碎一些； 材料準備完畢，裝入盆中待用。
檸檬泡雞爪的做法圖解3
步驟3
鍋中倒入雞爪，加入清水淹沒雞爪，待清水燒開，依次放入姜片、八角及、10g鹽加5g糖，再倒入料酒，大約煮15-20分鐘，過程中可將鍋內(nèi)部分漂浮物撈起，煮到用筷子可以輕易將雞爪穿透，表示雞爪可出鍋。重點來了！！！雞爪煮好后，立即將雞爪撈起放入冰水中（如無冰水，也可用涼水），靜待2分鐘，這樣可以讓雞爪更有彈性，味道更好~
以上就是檸檬雞爪怎么做才好吃的全部內(nèi)容，檸檬泡椒鳳爪的做法 雞爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干凈，剁成兩段，以便入味。把洗好的雞爪放進鍋里，加入料酒，花椒八角，蔥段，蒜和姜片，大火煮8-10分鐘，煮到筷子能插進去為止。
