燜鴨腳的做法？1勺 電飯鍋燜鴨爪的做法 1.鴨爪洗凈備用 2.燒開水，鴨爪放入鍋中煮，加入姜片去腥 3.煮至有浮沫，撈出，洗凈，瀝干，備用 4.熱油，放姜蒜和花椒爆香 5.放入鴨爪，翻炒均勻 6.放入料酒，不醋，豆豉，那么，燜鴨腳的做法？一起來了解一下吧。
是有很多做法的，首先要買一些鴨掌回來，然后清理干凈，最后下鍋燒油，把鴨掌放進去，然后再加入一些佐料翻炒15分鐘左右，這樣就做出了燜鴨掌，而且是非常好吃的，或者在制作門牙長的時候里邊還可以放入一些配菜，因為這樣做也是非常好吃的。并且也可以做孜然味的燜鴨掌，香辣味的燜鴨掌，椒鹽味的燜鴨掌。因為這些做法都是非常好吃的
用料：帶皮鴨腳20個、海天蘋果醋適量、蒜米適量、生抽適量
帶皮鴨腳的做法
鴨腳洗凈剪掉指甲，控干水。
放油炸，炸到起虎皮。
炸好的鴨腳撈起來，留點底油放蒜末。
蒜末爆香放入炸好的鴨腳，倒入海天蘋果醋，蓋蓋子燜，如果愛吃辣的可以放辣椒了，我這個沒放。
燜到汁收得差不多，這時就可倒點生抽調味，就可裝盤，帶皮鴨腳就做好了，好吃嚼勁。
1、材料：鴨掌300克，蒜適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，紅糖適量，料酒適量，花生油適量。
2、將鴨掌洗凈，用刀切掉指甲裝盤備用。
3、洗鍋，裝小半鍋的水，開火，再放點姜絲進去。
4、水開后，將鴨掌放進去，倒點料酒去腥，水開后，再煮約5分鐘。
5、關火后撈出鴨掌，然后用水洗干凈血水。
6、蒜去皮，姜切絲，裝碗備用。
7、開火，倒入花生油和姜蒜。
8、炒出蒜香味時，倒入鴨掌進行翻炒。
9、然后加入料酒，醬油，鹽和紅糖，翻炒至鴨掌變色。
10、加入水，以沒過鴨掌為準。先開大火，水開后，開小火。
11、大約25分鐘，小火慢慢的將鴨掌燜入味。
12、快收汁時，要注意翻炒快一點，當汁沒有了，就要立即起鍋，以免糖炒過頭發苦。
主料
鴨爪一斤酸筍二兩
雞皮果少量生姜數片
料酒適量鹽適當
白糖適當蠔油適當
酸筍燜鴨爪的做法步驟
1.把生鴨爪洗凈，瀝干水
2.配菜，薄荷紫蘇酸筍青椒。洗好瀝干
3.雞皮果也要洗好，蒜米剝開
4.開油鍋，等油熱
5.花生油七分熱后把生鴨爪過油鍋，去腥
6.慢慢把鴨爪過一遍油，皮膨脹撈起待用
7.最好用花生油，皮黃色澤美
8.把鴨爪切段，熱油先炒酸筍雞皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒
9.下料酒，鹽白糖翻炒一分鐘后加水燜，水淹沒過爪，再放點青椒
10.燜上十分鐘開鍋放紫蘇薄荷再蓋上蓋子燜10分鐘
11.熟透后放蓋放蠔油
12.成品，上碟。
13.紫蘇薄荷飄香，開瓶啤酒
鴨腳好吃又簡單的做法如下：
主料：鴨腳板600克、酸筍100克、螺螄600克。
輔料：鹽5克、醬油10克、蠔油10克、沙姜1大塊、草果3個、香葉3片、陳皮2片、八角3個、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6個、姜片2片、豆瓣醬2大勺、紫蘇3根、假簍2根、桂皮3片、油果12個。
1、帶皮鴨腳洗干凈放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開后再煮2分鐘。
2、撈出洗凈瀝干，用廚房用紙擦干凈水分備用。
3、鍋內放入適量的油。
4、燒至冒熱氣即可放入鴨腳進去炸，記得做好防護設施，因為油會爆。
5、翻面，炸至金黃即可撈出。
6、撈出放入高壓鍋內。
7、螺螄提前浸泡吐泥，我買的是收拾好的，剪掉屁股的，回來自己再洗刷干凈。
8、備好所有的香料。
9、紫蘇，假簍切碎，酸筍切絲。
1、0鍋內放入適量油，放入花椒，麻將，干辣椒，姜片爆香。
11、加入豆瓣醬翻炒均勻。
12、倒入瀝干水的螺螄翻炒片刻。
13、加入醬油蠔油翻炒。
14、放入沙姜，紫蘇，假簍和剩下的香料翻炒。
15、放入酸筍翻炒均勻后，加上沒過螺螄的水，加入鹽，蓋上蓋子燜煮10分鐘。
16、把鍋內的所有東西都放入高壓鍋，加入沒過螺螄的溫水。
17、放上油果，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，等鍵跳排完氣即可。
以上就是燜鴨腳的做法的全部內容，10、加入水，以沒過鴨掌為準。先開大火，水開后，開小火。11、大約25分鐘，小火慢慢的將鴨掌燜入味。12、快收汁時，要注意翻炒快一點，當汁沒有了，就要立即起鍋，以免糖炒過頭發苦。
