燉品的100種做法？1. 香菇燉雞：將雞肉和香菇切塊，加入雞湯中燉煮，最后加入調(diào)味料調(diào)味即可。2. 梨子燉瘦肉：將瘦肉和梨子切塊，加入清湯中燉煮，調(diào)味后即可食用。3. 蓮藕燉排骨：將蓮藕和排骨切塊，加入高湯中燉煮數(shù)小時(shí)，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。4. 紅燒豬蹄：先將豬蹄焯水，然后加入調(diào)料和煮沸的清水，那么，燉品的100種做法？一起來了解一下吧。
我國的燉煮美食文化淵源流長，幾千年前古人烹調(diào)美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是最先的燉煮食器，“水煮法”的燉品亦由此產(chǎn)生。以下是為你整理的'養(yǎng)生燉品食譜，希望能幫到你。
養(yǎng)生燉品食譜： 百合燉雪梨
材料：雪梨2個(gè)，百合2兩，冰糖3兩。
做法：冰糖加水慢火煲滾，白合用清水浸半小時(shí)，放落滾水中煮三分鐘，取出瀝干水。雪梨切去梨心不要，洗凈連批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內(nèi)，燉3小時(shí)左右。
功效：滋陰、潤肺
養(yǎng)生燉品食譜： 酸梅燉鯉魚
材料：鯉魚一條，酸梅5粒，咸菜一兩，排骨四兩。
做法：鯉魚剖好，放入油鍋炸至外表金黃，然后用姜、蔥、酒飛水五分鐘，排骨煮五分鐘待用。鯉魚、排骨、酸梅、咸菜一起放入燉鍋內(nèi)加入滾水糧食，燉四小時(shí)左右。
功效：消暑、止渴、消除疲倦。
養(yǎng)生燉品食譜： 北芪當(dāng)歸燉烏雞
材料：北芪一兩半，當(dāng)歸半兩切片，烏雞一只，姜一片。
做法：雞剖后洗凈，，放滾水中煮五分鐘，取起洗凈。北芪、當(dāng)歸、烏雞、姜同放燉鍋內(nèi)加入滾水適量，燉五小時(shí)左右，食時(shí)落鹽調(diào)味。
功效：婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶、血虛頭暈，最有療效。
秋冬之季，燥氣將起，適宜利用燉品來清補(bǔ)祛燥。下面我給大家介紹養(yǎng)生燉品食譜，希望對(duì)你有用!
六款養(yǎng)生燉品食譜養(yǎng)生燉品食譜一、銀耳蓮子羹
材料：銀耳50克，蓮子10粒，百合15片，棗子5顆，枸杞8粒，冰糖100克
做法：1、銀耳用開水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個(gè)小時(shí)，洗凈撕碎。
2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。
3、加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí)，看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。
養(yǎng)生燉品食譜二、燉蔬鍋
材料：南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青豆，杠子頭片，姜
做法：1、蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿卜塊
2、把炒好的胡蘿卜和其他材料一起放在砂鍋里。
3、加清水。
4、開鍋后，改小火燉半個(gè)小時(shí)。
5、最后出鍋前加少量的鹽即可。
養(yǎng)生燉品食譜三、清燉燕角
材料：燕角，冰糖
做法：1、燕角浸泡兩小時(shí)后撕開硬角部分，把雜質(zhì)挑掉，用網(wǎng)篩裝著反復(fù)清洗，瀝干水。
2、倒入燉盅里，加固涼開水泡十個(gè)小時(shí)(一共十二小時(shí)，如果天氣熱放冰箱浸泡。白燕是不需要這么長時(shí)間的)。
3、再撕碎些，鍋內(nèi)水燒開，放入燉盅轉(zhuǎn)為90度的火力燉2小時(shí)。
夏日人體排汗量增多，身體的水分自然也流失的較快，因此，夏季養(yǎng)生，我們可以選擇一點(diǎn)燉品進(jìn)補(bǔ)。下面我?guī)懔私庀募攫B(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的燉品，希望對(duì)你有幫助!
夏季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的燉品
1、銀耳蓮子羹
材料:銀耳50克,蓮子10粒,百合15片,棗子5顆,枸杞8粒,冰糖100克。
做法:銀耳用開水蓋鍋泡,這樣銀耳才軟,泡5個(gè)小時(shí),洗凈撕碎。加水要根據(jù)銀耳的多少加水,盡量不要在中途加水。加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí),看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖,把冰糖熬化即可。
2、燉蔬鍋
材料:南瓜,白蘿卜,胡蘿卜,香菇,油菜,青豆,杠子頭片,姜。
做法:蔬菜都切小塊,用油炒一下胡蘿卜塊,把炒好的胡蘿卜和其他材料一起放在砂鍋里。加清水。開鍋后,改小火燉半個(gè)小時(shí)。最后出鍋前加少量的鹽即可。
3、清燉燕角
材料:燕角,冰糖。
做法:燕角浸泡兩小時(shí)后撕開硬角部分,把雜質(zhì)挑掉,用網(wǎng)篩裝著反復(fù)清洗,瀝干水。倒入燉盅里,加固涼開水泡十個(gè)小時(shí)(一共十二小時(shí),如果天氣熱放冰箱浸泡。白燕是不需要這么長時(shí)間的)。再撕碎些,鍋內(nèi)水燒開,放入燉盅轉(zhuǎn)為90度的火力燉2小時(shí)。
4、百合燉雪梨
材料:雪梨2個(gè),百合2兩,冰糖3兩。
做法:冰糖加水慢火煲滾,白合用清水浸半小時(shí),放落滾水中煮三分鐘,取出瀝干水。
當(dāng)人上了一定年紀(jì)的時(shí)候就會(huì)對(duì)自己的身體健康越來越注重，這時(shí)候他們一般都會(huì)對(duì)養(yǎng)生知識(shí)有一定的了解。所以在日常生活中也注重喝一些可以養(yǎng)生的燉品，而養(yǎng)生的燉品有許多種不同的種類，每一種種類對(duì)人體所起到的功效也是不一樣的。所以接下來為大家介紹一下養(yǎng)生燉品有哪些食譜?
銀耳蓮子羹
一、銀耳蓮子羹
材料：銀耳50克，蓮子10粒，百合15片，棗子5顆，枸杞8粒，冰糖100克
做法：1、銀耳用開水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個(gè)小時(shí)，洗凈撕碎。
2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。
3、加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí)，看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。
二、燉蔬鍋
材料：南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青豆，杠子頭片，姜
做法：1、蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿卜塊
2、把炒好的胡蘿卜和其他材料一起放在砂鍋里。
3、加清水。
4、開鍋后，改小火燉半個(gè)小時(shí)。
5、最后出鍋前加少量的鹽即可。
三、清燉燕角
材料：燕角，冰糖
做法：1、燕角浸泡兩小時(shí)后撕開硬角部分，把雜質(zhì)挑掉，用網(wǎng)篩裝著反復(fù)清洗，瀝干水。
2、倒入燉盅里，加固涼開水泡十個(gè)小時(shí)(一共十二小時(shí)，如果天氣熱放冰箱浸泡。白燕是不需要這么長時(shí)間的)。
3、再撕碎些，鍋內(nèi)水燒開，放入燉盅轉(zhuǎn)為90度的火力燉2小時(shí)。
隔水燉盅食譜大全及做法如下：
蓮子百合燉瘦肉：
食材：瘦肉200克、蓮子50克、百合30克。
做法：將瘦肉切小塊焯水，蓮子提前浸泡一小時(shí)。把所有食材放入燉盅，加適量清水，隔水蒸1.5-2小時(shí)。
冰糖雪梨燉盅：
食材：雪梨一個(gè)、冰糖適量、枸杞少許、銀耳。
做法：雪梨洗凈挖核，放入冰糖、枸杞和銀耳，加適量清水。隔水蒸1-1.5小時(shí)至雪梨軟爛。
瑤柱紅棗雞湯：
食材：雞肉300克、瑤柱20克、紅棗5顆。
做法：雞肉切塊焯水，與瑤柱、紅棗一起放入燉盅，加適量清水。隔水蒸2.5-3小時(shí)。
花膠花生豬肚湯：
食材：花膠100克、花生50克、豬肚一個(gè)。
做法：豬肚清洗干凈，切成小塊焯水。所有食材放入燉盅，加適量清水，隔水蒸3-3.5小時(shí)。
當(dāng)歸生姜羊肉燉盅：
食材：羊肉250克、當(dāng)歸10克、生姜3片。
做法：羊肉切塊焯水，與當(dāng)歸、生姜一起放入燉盅，加清水。隔水蒸2-2.5小時(shí)。
紅豆薏仁牛奶燉品：
食材：紅豆、薏仁各適量、牛奶、冰糖。
以上就是燉品的100種做法的全部內(nèi)容，一、銀耳蓮子羹 材料：銀耳50克，蓮子10粒，百合15片，棗子5顆，枸杞8粒，冰糖100克 做法：1、銀耳用開水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個(gè)小時(shí)，洗凈撕碎。2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。3、加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí)，看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
