干鍋香辣蝦的做法？1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。3、土豆洗凈去皮。4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。5、土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉。7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。那么，干鍋香辣蝦的做法？一起來了解一下吧。
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大蝦、，清洗干凈，挑去蝦線。
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鍋里放油，炸至大蝦金黃即可撈出。
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鍋里留底油。
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放入蔥段、姜片、蒜瓣。爆炒出香。
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放入干鍋醬、辣椒醬，爆炒出香。
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加入清埋青紅辣椒段、洋蔥片。
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翻炒均勻。放入大蝦。
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加盯正悶入料酒，醬油。
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加入凱彎鹽、十三香、雞精、味精。翻炒均勻。
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大火爆炒幾下即可出鍋。
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出鍋擺盤，撒上少許蔥花。即可食用。美味的干鍋香辣蝦就做好了。
起鍋燒油下隱穗攔蝦炒至蝦殼酥脆后立即撈出控干灶胡，把蔥姜蒜末放入鍋內炒出香味后，放入麻椒和豆瓣醬煸炒便可。再往鍋內放入白糖、雞精以及香芹和藕片等蔬菜快速翻炒，最后把鍋內的料汁和熟芝麻倒在蝦身上，即可做好色相味美的干鍋香辣蝦。
干鍋香辣蝦的做法
準備食材：藕片、鮮蝦、香芹、干紅辣椒、郫族皮縣豆瓣醬、蔥姜蒜末、雞精、料酒、白糖、麻椒、白芝麻、食用油。
1、用剪刀沿蝦背剪開，挑出蝦線、去掉頭部、剪掉蝦須后，用料酒腌制10分鐘左右。香菜和香芹切段，藕片洗凈。
2、起鍋燒油后，把蝦倒入，開大火炸至蝦殼酥脆立即撈出控干裝盤。
3、把蔥姜蒜末放入鍋內炒出香味，再一次放入適量麻椒和郫縣豆瓣醬煸炒片刻。
4、往鍋內白糖、雞精后，再放入香芹、藕片等蔬菜大火快速翻炒。
5、把干紅辣椒放入鍋內翻炒，把鍋內的料汁倒在炸好的蝦身上，一盤色香味美的干鍋香辣蝦就做好了。
主料
大蝦適量
輔料
蔥適量
洋蔥適量
土豆適量
藕片適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
雞旦弊精適量
火鍋底料適量
蒜片適量
干辣椒適量
干鍋香辣蝦的做法步驟
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1.大蝦處理干凈。
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2.油溫六成熱下鍋炸。
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3.炸制金黃色撈出。
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4.下入土豆炸兩分鐘撈寬知出備用。
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5.起鍋燒油下入干辣椒，蔥花，蒜片洋蔥炒香。
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6.放一塊火模巧族鍋底料翻炒。
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7.下入土豆條藕片翻炒。
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8.放大蝦翻炒，加白糖提鮮。
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9.加鹽，雞精翻炒均勻。
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10.放料酒翻炒。
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11.出鍋裝盤撒芝麻。
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12.撒香菜成品圖。
1、食材：基圍蝦500g，土豆1個，色拉油適量，料酒2勺，豆瓣醬2勺，姜片適量，蒜適量，大蔥升數1根，干辣椒適量，鹽適量，花椒適量，香菜適量。
2、清洗蝦，把蝦頭上的硬須先減掉，以免刺手，再把蝦頭洗凈，挑出蝦線。
3、先用多一點的料酒腌蝦，加一點鹽，腌蝦的時候料酒多一點可以去除腥味，時間可以久一點。
4、土豆去皮，切條。
5、鍋里熱油，先下腌好的蝦炒一下，速度快，蝦變紅色即可，裝盤待用。
6、鍋里放油，下土豆條炸到金黃色，裝盤待用。
7、將就鍋純孫炸土吵褲首豆的油，下作料炒香，大蔥最后放都可以。
8、然后倒入土豆條、蝦一起翻炒，放入鹽調味，起鍋時撒上白芝麻即可。
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去液迅譽沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、鬧段腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉。
7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。
9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒昌耐。
10、放入煎好的蝦。
11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點香菜即可關火出鍋。
以上就是干鍋香辣蝦的做法的全部內容，1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；5、倒入適量生抽調味；6、加入適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
