清補(bǔ)涼煲雞湯的做法？【烹飪步驟】1、雞清洗干凈、赤小豆、薏米、芡實(shí)、山藥干、連子、北芪、百合干、放一起用清水清洗兩遍；2、把清補(bǔ)涼湯料都塞到雞肚子里；3、砂鍋放入半鍋清水燒開，燒開后放入整著雞大火煮開再轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)；4、那么，清補(bǔ)涼煲雞湯的做法？一起來了解一下吧。
摘要：雞湯是家常湯類最常見的一種，樣式多、營養(yǎng)高，清淡不油膩，你吃過清補(bǔ)涼雞湯呢？清補(bǔ)涼雞湯是怎么做的呢？雞湯清補(bǔ)涼要準(zhǔn)備哪些材料？清補(bǔ)涼雞湯的做法一
主料：土雞半個(gè)
輔料：紅棗少許、枸杞少許、桂圓少許、淮山少許、銀耳少許、百合少許、生姜少許、食鹽少許
步驟：
1、土雞清洗干凈，去掉細(xì)毛，剁成小塊備用。
2、其他配料都清洗干凈備用，這配料也稱為清補(bǔ)涼。
3、湯鍋裝水燒開，倒入雞肉，大火煮到水重新燒開，用勺子刮去漂浮物，改為最小火。
4、這時(shí)倒入備好的其他配料，生姜切片也倒進(jìn)去一起慢慢小火熬煮。
5、熬煮快兩個(gè)小時(shí)左右，湯汁已經(jīng)比較香濃了，這時(shí)加入食鹽調(diào)味再煮三分鐘左右就可以出鍋了。
清補(bǔ)涼雞湯的做法二
主料：老母雞半只
輔料：紅棗10顆、枸杞25克、黨參10克、桂圓10顆、當(dāng)歸8克、干香菇4朵、冰糖36克、鹽14克、純凈水2000ml、料酒1勺、老姜1塊
步驟：
1、雞肉切成小塊，開水里加入料酒，放入雞肉煮2分鐘煮出浮沫；
2、撈出來過兩遍冷水，控干水分備用；
3、湯鍋中倒入純凈水和老姜燒開，加入雞肉、黨參、枸杞、紅棗、桂圓、香菇、當(dāng)歸，開小火燉30分鐘；
4、燉30分鐘后加入冰糖和鹽，小火繼續(xù)燉30分鐘。
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子 主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可。
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法：1、雞去皮洗凈，出水，備用。2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：枸杞調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：天麻調(diào)料：姜、鹽
五彩烏雞絲原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
女性朋友的血脈表現(xiàn)情況，對(duì)身體狀況的影響是很大的，而且也會(huì)影響到每個(gè)月的月經(jīng)，人們?cè)谌粘５娘嬍钞?dāng)中，會(huì)購買烏雞來煲湯給女性朋友喝，但不同的做法會(huì)影響到口味，那么 清補(bǔ)涼煲烏雞的做法有哪些 ？
清補(bǔ)涼煲烏雞的做法清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用清補(bǔ)涼湯料來煲湯，煲出來的湯水不但美味，還具有清潤的功效。具體家常做法如下：
1、材料：栗子、清補(bǔ)涼(紅棗、干淮山、黨參、杞子、芡實(shí)、玉竹、薏米各一點(diǎn)配料而成)、烏雞一只、姜片。
2、烏雞洗干凈飛水，涼水下鍋，加入清補(bǔ)涼、姜片大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘加入栗子再用中小火燉1小時(shí)左右。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入雞精、食鹽調(diào)味即可。
4、食療作用：清熱下火、滋陰生津、解渴、潤肺止咳、清心除煩、去濕消炎，適用于陰虛火旺、咽干口渴、肺燥咳嗽、心煩氣躁、濕熱、宮頸炎。清補(bǔ)涼清潤而又補(bǔ)益。烏雞肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，有滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶、治心膠痛等功效。栗子補(bǔ)腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對(duì)男人有健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益氣血的作用。
材料
老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量
做法
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)
4.放鹽調(diào)味就可以啦
廣東清補(bǔ)涼雞湯配方
廣東清補(bǔ)涼雞湯配方，雞很多人都愛吃，而且雞也是我們?nèi)粘Ｉ钪械暮艹Ｒ姷拿朗持唬u的營養(yǎng)價(jià)值很高,口感又好，所以大家都很喜愛它，廣東最常見的吃法就是做清補(bǔ)涼雞湯，下面是廣東清補(bǔ)涼雞湯配方。
廣東清補(bǔ)涼雞湯配方1
相傳公元前219年，秦始皇任命屠睢、趙佗率領(lǐng)50萬大軍平定嶺南。大軍推進(jìn)至嶺南一帶時(shí)，中原士兵因不適應(yīng)南方濕潤氣候，紛紛得病，軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力大減，于是屢戰(zhàn)屢敗。正當(dāng)眾將士束手無策之時(shí)，隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、芡實(shí)、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后食之。
服用后，士兵們紛紛感到精力又充沛，軍隊(duì)作戰(zhàn)恢復(fù)了勇猛。趙佗感慨地說，食之清熱氣、補(bǔ)元?dú)狻㈧顫駳猓煞Q“清補(bǔ)涼”也。清補(bǔ)涼是廣東傳統(tǒng)湯料的經(jīng)典搭配，材料一般包括薏米、蓮子、百合、淮山、紅棗、芡實(shí)、玉竹這八樣。
功效、
薏米健脾祛濕，清熱潤顏，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑。
蓮子補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、養(yǎng)陰清熱、有潤燥之功。
百合養(yǎng)陰潤肺，清心安神。可用于陰虛燥咳，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。
淮山健脾開胃、補(bǔ)肺益腎。可治療脾虛泄瀉，虛勞咳嗽。
紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。
以上就是清補(bǔ)涼煲雞湯的做法的全部?jī)?nèi)容，清補(bǔ)涼雞湯做法：1、土雞清洗干凈，去掉細(xì)毛，剁成小塊備用。2、其他配料都清洗干凈備用，這配料也稱為清補(bǔ)涼。3、湯鍋裝水燒開，倒入雞肉，大火煮到水重新燒開，用勺子刮去漂浮物，改為最小火。4、。
