千層馬蹄糕的做法教程，千層馬蹄糕的最佳配方

正宗配方
2024-08-03

千層馬蹄糕的做法視頻教程？..那么，千層馬蹄糕的做法視頻教程？一起來了解一下吧。

千層馬蹄糕的正宗做法

1、把馬蹄粉和冷水加上糖攪均，待用。
2、準(zhǔn)備一個平底盤子。
3、把蒸鍋的水燒開。
4、把粉漿攪勻，迅速倒一層進(jìn)平底盤子，厚度就象你平時吃的千層糕其中一層那么厚，自行掌握。然后蓋上鍋蓋，蒸。
5、待盤子里的粉漿熟透，呈現(xiàn)透明狀，再把粉漿攪勻，馬上再倒一層，就這樣循環(huán)步驟4和5。一直蒸到你滿意的層數(shù)。
6、就著盤子離鍋，放涼，想快點(diǎn)就放冰箱。
7、切塊這個不用教了吧，愛切什么形狀看自己喜歡啦，最好用涼水粘刀，要鋒利的刀。
8、如果加上切碎的馬蹄丁，或紅豆、或綠豆、或薏仁、或葡萄干，就是馬蹄糕、紅豆糕、綠豆糕、薏仁糕、提子糕啦~~~好玩吧，不過那些豆豆什么的要提前蒸熟才行哦，或者加進(jìn)椰漿、百香果汁、可可粉、咖啡等等不受高溫影響的調(diào)味材料，會變成什么呢？想象下？(*^__^*) 請自由發(fā)揮吧。

千層椰汁馬蹄糕最簡單做法

椰汁馬蹄千層糕的做法步驟
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解11. 所有材料
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解22. 紅片糖加500毫升左右的水加熱至融化后放涼備用
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解33. 馬蹄粉到容器里加200毫升水?dāng)嚢柚梁隣?br/>椰汁馬蹄千層糕的做法圖解44. 把椰漿倒入鍋里，然后倒入一半已經(jīng)攪勻的馬蹄粉糊。（一半哦）這是椰漿馬蹄粉漿
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解55. 另外一半馬蹄粉槳倒入放涼了的紅糖水里攪勻。成了黃色漿糊
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解66. 鍋里燒開水，拿個不銹鋼盤子，舀入黃色漿糊。入鍋蒸兩三分鐘后，在舀入白色椰漿糊繼續(xù)蒸三分鐘。就這樣循環(huán)蒸至漿糊沒有為止。然后出鍋放涼后在切塊
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解77. 蒸好的成品圖
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解88. 切好后的樣子。好好吃哦
椰汁馬蹄千層糕的做法圖解99. q彈q彈的。濃濃的椰香

千層馬蹄糕250g的做法

馬蹄粉250克
白砂糖 150克
黃片糖 160克
椰漿 100毫升
煉奶 80克
新鮮馬蹄 10個
水 280克*4份
1.125克馬蹄粉+280克水，混合均勻成為粉水。
2.280克水+150克糖，煮至融化成為糖水。
3.挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，攪拌均勻。
4.在3中加入椰漿，煉奶和切碎的馬蹄粒。攪拌均勻，然后全部倒入1粉水中，攪拌均勻成為椰漿水待用。
5.125克馬蹄粉+280克水，攪拌均勻成為粉水。
6.160克黃片糖+280克水，煮至融化，成為糖水。然后全部倒入5粉水中，攪拌均勻成為黃糖水待用。
7.這是上面做好的2種顏色的椰漿水和黃糖水。
8.燒一大鍋開水，準(zhǔn)備一個大盤，水開后大盤放入鍋中的蒸架上。先澆上一層薄薄的椰漿水，隔水大火蒸3-5分鐘至完全凝固。然后再澆上一層黃糖水，蒸3-5分鐘至完全凝固。如此反復(fù)，直到所以的水蒸完。
9.蒸完后，放入冰箱冷藏5個小時以上，磕出切成自己喜歡的形狀即可食用。千層馬蹄糕做法小貼士
鍋里的水一次放多點(diǎn)，以免燒干。蒸的時候注意不要讓鍋蓋上的汽水滴到盤里了，這樣蒸出來的效果不好。還有一定要完全冷藏好了才可以切。

馬蹄糕的制作過程視頻

材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點(diǎn)，所以我會用放多一點(diǎn)紅糖) 2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。 3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會隔兩次渣) 4、蒸盤底抹一層油。 5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬別打開蓋。大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。 6、蒸好后散上一點(diǎn)芝麻就完成了。每年這個時候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。隔過渣的馬蹄糕會滑d 一層層隔水蒸