紅葉饃的做法？瓣蒜4-5個 鹽 生抽 香油 水 紅薯葉饅頭的做法步驟 1. 紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。那么，紅葉饃的做法？一起來了解一下吧。
紅薯葉饅頭
主料
紅薯葉面粉
輔料
瓣蒜4-5個鹽生抽香油水
紅薯葉饅頭的做法步驟
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進(jìn)溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
白面饅頭，玉米饅頭，番薯饅頭，奶香饅頭，粗糧饅頭，紅糖饅頭，還有各種形狀的饅頭。以下是紅糖饅頭的做法。
主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、紅糖25克
輔料：溫水280克、酵母5克
步驟：
1、白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起
2、把粉類攪拌均勻
3、溫水把紅糖溶化
4、紅糖水慢慢倒入面粉中，邊倒入邊攪動，攪拌成絮狀
5、在和成面團(tuán)，蓋好，溫暖處餳發(fā)
6、大約1小時做喲，面發(fā)好
7、取出面條在揉勻排氣
8、分割成自己喜歡的面劑子的大小，揉圓
9、放在蒸鍋上在餳發(fā)20分鐘后，開火，水開后蒸20分鐘即可
10、成品
紅薯葉饃饃的做法
1.
紅薯葉洗凈
2.
切碎
3.
放入面粉、酵母粉
4.
加少許水，和成面團(tuán)，醒1個小時左右
5.
取適量醒好的面團(tuán)團(tuán)一下拍扁，擺到篦子上（篦子刷油防沾） 醒一會兒
6.
大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 蘸蒜汁吃非常美味
方法如下：
1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于發(fā)酵，再者放鹽1%使面更有韌性勁度，還有放入糖大概5%左右看個人，既可以為酵母菌活動提供能量，又可以增加饅頭的甜度。對了還有面粉和水的比例是2比1.
2、揉面，很重要，很費(fèi)時，大概揉個20來分鐘，直到面團(tuán)變光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都無面粉。
3、發(fā)面，這個可以使饅頭松軟。用濕毛巾或者保鮮膜包住面團(tuán)，放在室外太陽下曬太陽或者在室內(nèi)溫暖處，大概放置1小時，溫度涼快的就再增加半小時到一小時。直到變成原來的兩倍大，里面都是氣泡，扒開成海綿狀就是好了。
4、然后再揉面，把氣泡都擠出去，揉到變成原來大小。
5、切割，想圓饅頭就圓饅頭，想刀切饅頭就刀切饅頭。
6、醒發(fā)，也是松軟的關(guān)鍵。饅頭切割成型后放入蒸鍋，蓋上濕毛巾，蓋上鍋蓋。大火開20秒到半分鐘左右增加鍋里溫度利于醒發(fā)，然后熄火。等待20分鐘。
7、蒸制，大火把水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸30分鐘熄火。然后等待5分鐘再揭鍋就好了。
擴(kuò)展資料：
1、饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
“紅薯葉除了炒著吃、蒸著吃，還可以做成窩窩頭、餅子，我今天做這個餅放了一點酵母粉，喜歡吃松軟口感的可以多發(fā)一會兒再蒸，其實不用酵母粉也不硬，因為面粉放的不多，都是葉子，也好消化?！?/p>
用料
主料
紅薯葉200克
輔料
面粉
適量
酵母粉
3克
紅薯葉饃饃的做法
1.
紅薯葉洗凈
2.
切碎
3.
放入面粉、酵母粉
4.
加少許水，和成面團(tuán)，醒1個小時左右
5.
取適量醒好的面團(tuán)團(tuán)一下拍扁，擺到篦子上（篦子刷油防沾） 醒一會兒
6.
大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 蘸蒜汁吃非常美味
以上就是紅葉饃的做法的全部內(nèi)容，首先需要將紅薯葉清洗干凈，然后用開水焯燙一下，切成細(xì)絲。接著將面粉和開水混合，揉成面團(tuán)，搓成小饃饃，然后將紅薯葉絲均勻地撒在饃饃表面。最后將饃饃放在鍋中蒸約8-10分鐘，直至熟透。紅薯葉饃饃富含營養(yǎng)。
