酸湯面做法？1、蔥花、西紅柿丁、黃豆大的黃瓜；2.根據個人口味加入鹽、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；3.面條用白水煮開后，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯，攪拌均勻。可以撈適量的面。那么，酸湯面做法？一起來了解一下吧。
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和干辣椒面備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、姜絲、白芝麻和干辣椒面。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙后澆到蔥姜蒜和辣椒面上，然后放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開后放入掛面。
4、煮沸后撈起放到另一個清水鍋中繼續煮，面條煮好時放入青菜煮熟，碗中加入適量面湯，撈入煮好的面條，美味的酸湯面就做好了。
練習1
美味酸湯面
練習:
1、蔥花、西紅柿丁、黃豆大的黃瓜；
2.根據個人口味加入鹽、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.面條用白水煮開后，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯，攪拌均勻。可以撈適量的面。[1]
練習2
練習:
1、蔥花、姜、蒜粉、花椒，油六成熱時，放入鍋中，輕爆，片刻出香味。加入醋，根據口味攪拌三兩下。油溫升到九成時，加點水(老湯更好)和一些鹽。燒開后放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；
3、然后下面，清湯煮；
4.面條煮熟后撈出，澆上酸湯，加入少許紅油，即可完成。
練習三
主要材料:
材料:小蔥，嫩油菜，姜蒜少許，肉片少許。
練習:
1.溫水和面軟化后放入盆中5-7分鐘；
2.韭菜切成細肉片備用；
3.將面粉用搟面杖搟成餅狀，用刀滑成三指寬的長條；
4.將水燒開，放入姜蒜，將面團放入鍋中；
5、7分鐘后，面團熟了，加鹽，放入油菜芯中；
6、點入香醋起鍋；
7.面條里加韭菜調味。
四項實踐
原材料:
面條、雞蛋、花椒、大蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、醬油、雞精、清水、辣椒油。
練習:
1.各種蔬菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切塊。將洋蔥、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.熱鍋倒油，先把花椒粒放進去，炒成黑色撈出。
我是面條單煮 然后用酸菜或者是番茄煮湯 基本調料不用說了吧 可以放些小蝦米哦 味道很好呢 湯里我還喜歡放些蔬菜一塊煮 比如大白菜什么的 希望能幫到你哦
酸湯面的用料
雞蛋1個 蟹棒2根
蔥1根 面條適量
芹菜適量 蒜頭2瓣
小米辣1個 花椒粉半勺
芝麻5克 豬油適量
味事達特級醬油1勺 老抽半勺
陳醋4勺 白糖半勺
檸檬2片 自制辣椒醬半勺
酸湯面的做法
酸湯面的做法圖解1
步驟1
準備所需食材 面條 雞蛋 蟹棒 小米辣 蔥 芹菜 蒜
酸湯面的做法圖解2
步驟2
蔥 小米辣 蒜 切碎，碗里倒入花椒粉 芝麻蔥 小米辣 蒜
酸湯面的做法圖解3
步驟3
鍋里熱三勺豬油 熱油淋入碗里的配料
酸湯面的做法圖解4
步驟4
熱油加入后，繼續添加1勺特級醬油 半勺老抽 4勺陳醋
酸湯面的做法圖解5
步驟5
雞蛋煎了備用
酸湯面的做法圖解6
步驟6
水開下面 用筷子攪拌幾下 以免粘一起啦
酸湯面的做法圖解7
步驟7
蟹棒煮熟撈起備用
酸湯面的做法圖解8
步驟8
煮一壺開水，倒入適量開水在調好配料的碗里
酸湯面的做法圖解9
步驟9
面煮好撈干
酸湯面的做法圖解10
步驟10
依次將面 蟹棒 雞蛋 擺個好看的造型 切兩片檸檬裝飾
酸湯面的做法圖解11
步驟11
再來半勺自制的辣椒醬「這次做的辣椒醬有些咸，所以這碗酸湯就沒加鹽哦」
酸湯面的制作材料：
主料：面條,蔥,西紅柿,黃瓜等。
酸湯面的特色：
酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。
蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大，另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮．放入碗內，面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
一:第一種做法 蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水適量，鹽，開鍋以后，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然后下面，清湯煮。面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。 第二種做法 主料：面粉 配料：香蔥 嫩油菜心 姜蒜少許肉片少許做法：1、溫水和面 面和的軟些 和好后放入面盆行5－7分鐘 2、香蔥切細 肉切片 備用 3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條 4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中 6、7分鐘后 待面片九成熟 加鹽，放入油菜心 7、點入香醋起鍋 8、面片上放入香蔥調味
配 料: 面條，蔥，西紅柿，黃瓜等。 ·特 色:酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。 ·操 作: 蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大，另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮．放入碗內，面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
以上就是酸湯面做法的全部內容，1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和干辣椒面備用。2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、姜絲、白芝麻和干辣椒面。3、鍋中放入適量油，燒至滾燙后澆到蔥姜蒜和辣椒面上。
