烘焙食譜大全及做法？烤箱食譜大全-蔬菜篇 烤香腸：上下200度烤8分鐘(中間翻面)。烤蘑菇：上下180度烤20分鐘(中間翻面)。烤茄子：上下200度烤23分鐘(中間翻面)。烤豆角：上下210度烤12分鐘(中間翻面)。那么，烘焙食譜大全及做法？一起來了解一下吧。
寶寶烘焙食譜
1.薯泥大歐包的做法:
1、1000g左右的紅薯蒸熟，去皮用勺子壓成泥。
2、根據(jù)實際情況拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌勻。
3、發(fā)酵24小時。
4、取一塊面團放入發(fā)酵籃子。
5、再次發(fā)酵到2倍大。
6、倒扣過來，切兩刀排氣。
7、烤箱預(yù)熱230度，烘焙40分鐘。
8、時間到立即取出。
2.芝心披薩
披薩醬的做法：
1、芝心披薩的基本原料：馬蘇里拉奶酪500克、鮮蝦300克、培根6條、披薩醬材料：(甜椒幾個、西紅柿3個、洋蔥2個、番茄醬150克、黑胡椒適量、黃油20克、蒜幾瓣、鹽5克)。
2、熱鍋融化黃油，炒香蒜末。
3、加入洋蔥粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。
5、加入甜椒、西紅柿粒、倒入番茄醬，攪拌到沸騰。
6、轉(zhuǎn)文火20分鐘，最后加鹽調(diào)味就可以。
芝心披薩的做法(12寸左右)：
1、面粉300克、雞蛋一個、牛奶120克、酵母粉3克、鹽2克，揉成光滑的面團，發(fā)酵到3倍大。
2、250克左右的馬蘇里拉奶酪切成拇指粗細的芝士塊。其余刨成片備用。
3、面團大致整理成圓形，在餅邊周圍放上芝士塊。
4、間隔2厘米左右把餅的外延，向內(nèi)壓下，圍住芝士塊。撒一層芝士。
5、在餅中間鋪滿炒好的披薩醬。
6、灑滿培根。
7、最后鋪滿芝士片，把剝好的蝦仁鋪上，灑上適量的黑胡椒碎。
教你一個最簡單的奶油小餅干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許
制作過程很簡單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個孔
家庭自制雙色餅干
傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風(fēng)雨，當(dāng)暴風(fēng)雨過后，眾人清點船上的殘余物品時，卻發(fā)現(xiàn)原本要販賣的面粉、黃油、糖都被海水、風(fēng)雨淋濕并混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃！回到國內(nèi)后，這樣的做法逐漸傳了開來，餅干就這樣誕生了...
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用；
2. 黃油軟化后，加入過篩的砂糖一起打至松發(fā)變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻
后，即為原味面團；
4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團；
5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
干上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。
創(chuàng)意蛋糕店食譜大全
1、薩赫蛋糕(大盤)：巧克力蛋糕材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系；
2、大芭菲(大盤)：香草冰淇淋材料：奶油系+草莓系+水果系；
3、超大布丁(大盤)：布丁材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系；
4、餡餅(大盤)：鮮奶凍材料：精華系+砂糖系+奶油系+奶油系；
的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓我來為你講解下都有哪些吧!
椰蓉北海道牛奶吐司：
原料： ***用量僅供參考，以下的量適合一個450g的吐司盒*** ---- 中種面團 ---- 高筋面粉 ---- 200g 細砂糖 ---- 13g 速發(fā)酵母粉 ---- 2g 牛奶 ---- 85g 淡奶油 ---- 70g 蛋白 ---- 17g ---- 主面團 ----
高筋面粉 ---- 50g 蛋白 ---- 28g 煉乳 ---- 17g 細砂糖 ---- 20g 鹽 ---- 2g
速發(fā)酵母粉 ---- 1g 無鹽黃油 ---- 10g ---- 餡料 ---- 黃油 ---- 40g 糖粉 ---- 35g 紫薯粉 ---- 8g 椰蓉 ---- 80g 蛋液 ---- 50~55g 做法：
---- 餡料
1. 準(zhǔn)備好材料;
2~3. 黃油室溫軟化后，加入糖粉，打發(fā)至蓬松順滑;
4~5. 分次加入打散的蛋液，每次都要等到前一次加入的蛋液完全混合均勻后再加下一次。我分了4次; 6. 加入椰蓉，壓拌均勻;
7~8. 加入紫薯粉，壓拌均勻。冷藏備用; ---- 面包
1. 中種面團的全部材料混合均勻后，揉成一個光滑的面團，然后放入盆中，蓋上蓋子或是保鮮膜，放在冰箱冷藏發(fā)酵17H以上;
2~3. 發(fā)酵好的面團，體積應(yīng)該略有增大，撕開表面可以看到均勻細密的蜂窩組織;
4~5. 中種撕小塊，與主面團中除了黃油之外的其他材料混合均勻，揉摔成擴充套件狀態(tài)后，加入切丁的黃油，繼續(xù)揉摔至完全擴充套件階段，即能夠拉出較大的堅韌的薄膜;
6~7. 主面團稍稍整圓后，蓋上保鮮膜，室溫松弛30分鐘;
8. 松弛結(jié)束后，將面團排氣，分割成4份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘;
9. 取一個松弛好的小面團，先搟成長條;
10~11. 取1/3量的椰蓉餡，放在保鮮膜上，用搟面杖搟成和長條大小相近的片狀，然后覆蓋在長條上; 12~14. 繼續(xù)處理下一個面團，同樣搟成長條后鋪上椰蓉餡。
烤箱食譜大全?懶人福音
烤箱食譜大全-蔬菜篇
烤香腸：上下200度烤8分鐘(中間翻面)。
烤蘑菇：上下180度烤20分鐘(中間翻面)。
烤茄子：上下200度烤23分鐘(中間翻面)。
烤豆角：上下210度烤12分鐘(中間翻面)。
烤玉米：上下180度烤15分鐘(中間翻面)。
娃娃菜：上下180度烤15分鐘(中間翻面)。
金針菇：上下200度烤13分鐘(中間翻面)。
烤花菜：上下200度烤15分鐘(中間翻面)。
薯角南瓜： 上下200度烤25分鐘(中間翻面)。
烤薯角：上下200度烤25分鐘(中間翻面)。
烤地瓜：上下210度烤40分鐘(中間翻面)。
烤板栗：上下200度烤25分鐘(要切口)。
(ps不同烤箱脾氣不一樣，按需靈活調(diào)節(jié)，烤蔬菜要多翻面)。
烤箱食譜大全-肉類篇
烤香腸： 上180度下180度烤15分鐘。
烤雞翅：上180度下180度烤30分鐘。
烤排骨 ：上200度下200度烤30分鐘。
叉燒肉： 上180度下180度烤30分鐘。
烤肉脯 ：上180度下180度烤30分鐘。
烤牛排 ：上210度下210度烤13分鐘。
烤雞腿： 上190度下190度烤40分鐘。
烤肉干 ：翻炒后上下160度烤20分鐘。
烤肉串： 上210度下210度烤20分鐘。
以上就是烘焙食譜大全及做法的全部內(nèi)容，創(chuàng)意蛋糕店食譜大全1、薩赫蛋糕(大盤)：巧克力蛋糕材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系；2、大芭菲(大盤)：香草冰淇淋材料：奶油系+草莓系+水果系；3、超大布丁(大盤)：布丁材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系；4、。
