家庭版胡辣湯的做法？10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。肉丁胡辣湯 原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鮮湯10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉條）500克、海帶100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、那么，家庭版胡辣湯的做法？一起來了解一下吧。
用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；淀粉
胡辣湯的做法
1、花生和黃豆提前浸泡一晚
2、鍋子放水
3、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛
4、豆腐皮切細絲
5、海帶切細絲
6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入
7、焯水撈出，控干水分
8、將其放入鍋內(nèi)，煮10分鐘左右，另取碗，調(diào)淀粉糊，倒入鍋內(nèi)，攪勻
9、大蔥切碎，姜切末
10、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油
11、放入蔥姜末，煸炒出香味
12、將熗香的蔥花油倒入鍋內(nèi)。攪拌均勻
13、取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻
14、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開，加入鹽、香油、雞精調(diào)味即可
15、完成
可以準備一些火腿腸，豆腐，雞蛋，香菇，木耳，香菜，先把雞蛋打進碗里面，火腿腸豆腐切成絲，香菇木耳切絲，香菜切末，然后再準備兩碗湯汁，把水淀粉調(diào)得濃稠一些，然后再用香醋來沖胡椒粉，鍋中加入適量的水燒開以后把香菇放進去煮，再加入豆腐條，木耳絲放進去，加入火腿絲，再用生抽調(diào)味色，加一些水淀粉，料酒，鹽，一邊加一邊攪拌均勻，再加一些醋，胡椒粉，把雞蛋打散倒進去攪拌均勻，再撒上一些香菜末把火關掉，加上幾滴醋，香油，芝麻油就可以吃了。
還可以做肉丸胡辣湯，需要準備食鹽，蔥，醬油，生姜，料酒，十三香，濃湯寶，花椒粉，胡椒粉，胡蘿卜，土豆，豆角，淀粉，卷心菜，牛里脊，先把牛肉剁成泥，蔥姜切碎加一些溫水，把蔥姜水擠出來，里面加入一些鹽，十三香，料酒，醬油，肉泥拌進去摔打上勁，盆里面加入一些肉泥攪拌均勻，然后再加一些淀粉攪拌好，做成丸子，卷心菜，土豆，胡蘿卜，豆角切成丸子的大小，在鍋中加一些鹽，骨頭湯，丸子煮熟以后撈出，鍋中的湯里面再加入花椒粉，胡椒粉，卷心菜，胡蘿卜，豆角，土豆，最后丸子放進去，加一些水淀粉，攪拌成糊狀就可以了，搭配辣椒油來吃，味道更加不錯
胡辣湯
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用料 木耳3朵；紅蘿卜小半根；油豆皮小半張；金針菇小半把；干黃花10個；海帶絲少許；豆腐一小塊；小蔥兩根；菠菜兩根；鹽少許；白胡椒粉1勺；十三香1勺；菜籽油一小勺；玉米淀粉少許；水少許；醬油1勺 做法
把所有這些你愛吃的菜切成細絲，小蔥切末，不愛吃蔥也可以不加，鍋中倒一點點油，燒熱倒入小蔥煸炒一下，加入鹽，十三香，白胡椒粉和所有的菜炒幾下，加水，燒開后轉小火，嘗下菜熟了之后將淀粉用涼水化開，一邊攪拌一邊將淀粉水倒入鍋中，燒開后再煮30秒，倒入醬油就可以出鍋了
胡辣湯
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用料 材料：熟牛肉、面粉、紅薯粉條、干黃花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海帶絲、大蔥、生抽、食鹽、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油 做法
準備好食材
干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡1個小時，紅薯粉條清水泡軟，食材撈出洗凈。再將黃花菜切小段，木耳切寬細絲，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗凈切成小段，海帶和豆腐皮葉分別切絲。
面粉裝入大盆，面粉用少許水，用筷子攪成面絮
和成面團，餃子面的硬度即可，面團覆蓋保鮮膜醒30分鐘
盆中加入清水，面團浸泡5分鐘。然后反復抓洗泡好的面團，直到面團變深時面筋就洗好了
洗面筋的水千萬別倒了，留下備用，洗好的面筋
準備調(diào)味品，添加一鍋清水，水煮開后加入黃花菜和海帶絲
煮開再加入熟牛肉粒，然后加入粉絲
等鍋里水再煮開
洗好的面筋團揪成小面筋片，逐個加入湯中。
普遍做法
由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養(yǎng)開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點。
方法一
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。
調(diào)料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
步驟：
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；
3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。
方法二
主料：豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。
輔料：雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g。
步驟：
1、木耳泡發(fā)切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲；
2、酥肉切小塊待用；
3、蔥姜切絲；
4、鍋子放水，加入一勺雞油；
5、鍋里加入蔥姜絲燒開；
6、加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲；
7、準備胡辣湯粉一包；
8、取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻；
9、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開；
10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。
家庭版胡辣湯
食材：西紅柿、金針菇、胡蘿卜、木耳、火腿腸、雞蛋、豆腐
做法：
1、西紅柿去皮切塊、胡蘿卜和木耳切絲、火腿腸切細條、豆腐切塊
2、熱油將西紅柿塊炒出汁，加一大碗水，煮開后加入金針菇、胡蘿卜、木耳絲、火腿腸、豆腐，再次煮開后加水淀粉勾芡
3、倒入雞蛋液，凝固后加生抽、老抽、香醋、胡椒粉和鹽，攪拌均勻即可
以上就是家庭版胡辣湯的做法的全部內(nèi)容，家庭版胡辣湯 食材:西紅柿、金針菇、胡蘿卜、木耳、火腿腸、雞蛋、豆腐 做法: 1、西紅柿去皮切塊、胡蘿卜和木耳切絲、火腿腸切細條、豆腐切塊 2、熱油將西紅柿塊炒出汁,加一大碗水,煮開后加入金針菇、胡蘿卜、木耳絲、火腿腸、。
