燜豬腳的家常做法？1、豬腳洗凈，剁合適大小。2、鍋中燒開水，加姜片、料酒，放入豬腳焯水。然后用漏勺將豬腳撈出，洗凈。3、把醬油、南乳、紅糖、五香粉倒在碗中，用筷子攪拌均勻。4、熱鍋下油，下豬腳，表面煎至微黃。5、開中火，那么，燜豬腳的家常做法？一起來了解一下吧。
1、準備的材料：豬蹄一只，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。
2、取一只鍋，盛滿適量的清水煮開后，放入豬蹄焯水。
3、炒鍋中放入油，燒熱后放入白糖，變色溶解后，
4、放入豬蹄炒出糖色后，將豬蹄盛出備用。
5、鍋中加清水煮開，然后放入豬蹄，蓋上蓋子煮開后，
6、加入調味料香葉、八角、鹽、草果、生抽、冰糖、老抽繼續煮，大火燒開后，轉小火慢燉1小時即可出鍋。
7、家常燉豬蹄的技巧：
（1）上色利用醬油、白糖讓豬蹄的顏色濃艷起來，如果在湯中浸泡半天那顏色自然會更加深紅。
（2）最后小火慢燉用的調味料最好是用紗布包裹住這樣更加方便取出，更容易清理。
1、黃豆燜豬蹄。
用料：
豬蹄600g、黃豆60g、醬油8g、老抽2g、鹽1g、紅糖10g、生姜5片、八角1個、蔥3顆。
做法：
（1）靚禾黃豆放入一個比較深的容器內。
（2）清洗好的黃豆加水放入冰箱浸泡過夜。
（3）鍋內放水，放入2片生姜煮沸后加入豬蹄煮開。
（4）焯水洗凈的豬蹄放入小熊電砂鍋內，放入生姜、八角。
（5）均勻鋪上浸泡過的黃豆。
（6）加入紅糖、醬油、老抽、鹽，加入水，沒過食材即可。
（7）把小熊電砂鍋放到微電腦操作盤上選擇燜煮功能。
（8）出鍋前撒上蔥段攪拌均勻。
（9）香糯美味。
（10）豬蹄肥而不膩，咬一口下去還有一點彈牙。
（11）黃豆香糯可口。
2、紅燜豬蹄。
用料：
豬前蹄1只、紅燒醬油2勺、料酒2勺、冰糖30幾顆、生姜1塊、鹽適量、油適量、白胡椒粉1茶匙、八角3顆、花椒10幾顆。
做法：
（1）豬前蹄一只，最好是連帶后面的蹄膀部分。豬蹄火燒皮后，泡水，仔細刮洗干凈。
（2）處理干凈的豬蹄，斬成塊狀。溫馨提示：準備一把鋒利的砍刀，家里有勞動力的，讓他們代勞吧，力氣活兒。
（3）鍋里燒水，水開后放入斬好件的豬蹄，焯水幾分鐘后撈起濾干水份。生姜切姜片。
（4）另外鐵鍋燒油，油溫六成熱時轉中火，下冰糖不停翻炒至融化。
燜豬腳的家常做法如下：
工具/材料：豬腳、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等。
1、將豬腳切成塊狀備用，姜片切片，蔥段切段。
2、將切好的豬腳塊放入開水中焯水，煮沸后煮1-2分鐘，然后撈出瀝水，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蔥段炒香，加入豬腳塊翻炒均勻。然后加入料酒，翻炒均勻，使豬腳塊均勻入味。
4、將炒好的豬腳塊放入砂鍋或壓力鍋中，加入足夠的清水，使水面略高于豬腳塊。加入適量的生抽、老抽、冰糖和少許鹽，攪拌均勻。砂鍋用小火慢慢燉煮2-3小時，或壓力鍋中高壓煮15-20分鐘。
5、燜煮至豬腳軟爛入味后，收汁至湯汁變稠，可以根據個人口味調整濃度。最后，將燜好的豬腳裝盤，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，即可享用香糯的燜豬腳。
材料
主料：豬腳500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞粉適量、老抽適量
燜豬腳
1
豬腳洗凈
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2
鍋中放油，加入姜片
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3
加入豬腳料酒
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4
再加入，老抽雞粉鹽，另起鍋加入適量水，
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5
大火收汁即可。
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小貼士
煲中的豬腳不適宜煲得太長時間，時間長了出油影響口感，
黃豆燉豬蹄的做法
制作黃豆燉豬蹄的材料如下:
主料：豬蹄、黃豆 配料：紅糖、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精
1、黃豆泡發5小時 2、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥 3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水 4、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右 5、開蓋放入雞精，大火收汁
溫馨提示:
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
以上就是燜豬腳的家常做法的全部內容，1、準備的材料：豬蹄一只，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。2、取一只鍋，盛滿適量的清水煮開后，放入豬蹄焯水。3、炒鍋中放入油，燒熱后放入白糖，變色溶解后，4、放入豬蹄炒出糖色后，將豬蹄盛出備用。
