咸蛋黃娃娃菜的做法？1.準備好食材。2.將咸蛋黃用清水沖洗干凈，用碟盛起，大火，冷水入鍋蒸制。這里采用的是咸蛋黃半成品，它表面上有一層防腐層，故要清洗，用咸鴨蛋取蛋黃，就不要沖洗了。3.開大水嚨頭，用大水將娃娃菜整棵用沖洗干凈。那么，咸蛋黃娃娃菜的做法？一起來了解一下吧。
用料
娃娃菜一棵
咸蛋黃兩個
鹽 雞精 醋 生抽
蛋黃娃娃菜的做法
咸蛋黃碾碎備用
娃娃菜清洗干凈，切長條狀
鍋里放油，放入咸蛋黃翻炒出泡沫放入娃娃菜
娃娃菜放入鍋后翻炒幾下加入適量的醋和生抽，再接著翻炒，炒的過程中我沒放水，因為娃娃菜的水分大，炒的過程中會出湯，喜歡湯多點的可以放點水
炒成這樣就可以放鹽和雞精出鍋
您好，
例如：
上湯娃娃菜是土豆姑娘很喜歡的一道菜，可是每每在家念及它卻又覺得無從下手。直到品嘗到大美女Jessica親自料理的這道菜，才發覺其實這道菜既簡約又簡單，而且好美味。
今天終于邀得Jessica美女分享她的美味秘方，看了你就知道，美味其實真的很簡單。
材料：
一個咸鴨蛋、兩瓣蒜、兩個娃娃菜
制作方法：
1娃娃菜用十字刀沿生長方向切成四瓣,但是根部最好不要切斷；
2大蒜切成末；
3咸鴨蛋取蛋黃搗碎；
4油熱后放入蒜末爆香，之后加入咸蛋黃炒一下；
5加入高湯和娃娃菜略煮一下；
6根據各人口味放鹽適量；
7出鍋，可將咸鴨蛋的蛋清切碎撒在上面,看上去好漂亮哦！
Jessica的0失敗tips：
1注意火候，油不要太熱，大蒜不要煸糊
2咸鴨蛋比較咸，請酌情放鹽
土豆姑娘的補充：關于高湯，傳說中這道菜正宗的做法是用11種材料調出來的湯。不過居家自制，用雞湯/排骨湯就可以了，如果家中無高湯的話，各位用濃湯寶做出來也是很美味滴（注意不要放太多，否則味道會過于厚重的），當然也可以酌情在湯中放入干貝茸和火腿絲，做菜就是這么隨心所欲！
首先在第一行寫上時間日期，也可以附加上當日的天氣情況，心情等可以記錄的信息。
接著在第二行空兩格開始寫正文，轉行要頂格。
蛋黃娃娃菜做法如下：
做法：
1.娃娃菜洗干凈，根部稍微劃一刀。
2.取一小鍋加水加點鮮雞汁加點鹽調個高湯。
3.海米用黃酒浸泡一會。
4.把海米切成小顆粒。
5.取一盤把娃娃菜先放入，然后上面鋪上海米粒。
6.取2個咸蛋黃攪碎后也放在上面。
7.把調好的高湯倒入盤內。
8.包上保險膜上蒸籠蒸30分鐘。
9.取出后加香蔥末，澆上一點熱油即可。
娃娃菜好吃的做法是上湯娃娃菜。
用料：娃娃菜2棵、粉絲1把、咸蛋黃3個、雞精少許、海蝦米適量、蒜2瓣、高湯30毫升、植物油少許、水600毫升、小米辣2個、青尖椒1個、鹽少許。
做法
1、洗凈備用，切塊。
2、一個皮蛋切丁，辣椒切丁，咸蛋黃熟地攪沫。
3、海蝦米，提前泡水備用。
4、粉絲焯水備用。
5、娃娃菜焯水備用。
6、適量水燒滾，放入咸蛋黃沫，皮蛋，海蝦米，加鹽和雞精適量，湯煮濃了之后，加入辣椒。
7、最后將湯汁倒入備好的娃娃菜中，上鍋蒸5分鐘。即可。
8、完成。
1、食材用料：娃娃菜一顆、咸蛋黃2個、瘦肉適量、鹽適量、油適量、生抽適量、料酒適量。
2、娃娃菜洗凈切好，準備好兩個咸蛋黃，然后入鍋蒸熟。
3、蒸熟的蛋黃用勺子壓碎，瘦肉剁碎。
4、鍋中放入適量的水燒開放入娃娃菜，煮好后撈出備用。
5、另起一鍋放入適量的油燒熱放入肉糜去炒。
6、待瘦肉炒好后放入蛋黃一起。
7、加入適量的鹽生抽和料酒，放入適量的水。
8、待水燒開即可。
9、把煮好的蛋黃液淋在娃娃菜上即可。
以上就是咸蛋黃娃娃菜的做法的全部內容，食材 主料 咸蛋黃5個 輔料 油娃娃菜適量 白酒適量 生抽適量 鹽適量 步驟 1.咸蛋黃用白酒浸泡，去腥，用料立即攪打散碎，生抽、鹽攪拌成汁。2.娃娃菜一個切四半。3.將娃娃菜放在碗內。4.上面撒上蛋黃碎。
