涼拌腐竹的家常做法竅門？我認(rèn)為涼拌腐竹的家常做法如下1、備好食材。2、瓜、胡蘿卜、腐竹切段。3、浸泡腐竹2小時(shí),之后切塊。4、清水煮沸,食材焯水。5、倒入食材攪拌均勻。6、涼拌腐竹完成。那么，涼拌腐竹的家常做法竅門？一起來了解一下吧。

腐竹配什么菜涼拌好吃

涼拌腐竹的家常做法如下：

用料：腐竹120g、黃瓜半根、蔥蒜適量、小米椒3個(gè)、白芝麻1勺。

步驟：

1、腐竹提前泡發(fā)。如下圖所示。

2、黃瓜切段拍扁。如下圖所示。

3、腐竹提前泡發(fā)后焯水。如下圖所示。

4、撈出過涼。如下圖所示。

5、加黃瓜、蔥蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺熱油。如下圖所示。

6、加3勺生抽。如下圖所示。

7、1勺蠔油。如下圖所示。

8、2勺米醋。如下圖所示。

9、半勺鹽＋半勺糖拌勻。如下圖所示。

10、冰箱冷藏15分鐘，完成。如下圖所示。

11、好吃到停不下來。如下圖所示。

12、喜歡的一定要試試。

腐竹可以生吃嗎涼拌嗎

準(zhǔn)備材料：干腐竹、干木耳、芹菜心、枸杞、香菜、蒜、生抽、醋、糖、鹽、味精、香油

1、準(zhǔn)備好以下材料

2、將干腐竹、木耳，放入水中泡發(fā)

3、待完全泡發(fā)好后取出瀝干

4、將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干； 芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末

5、將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油

6、全部拌勻后裝盤

清炒腐竹的做法

我認(rèn)為涼拌腐竹的家常做法如下

1、備好食材。

2、瓜、胡蘿卜、腐竹切段。

3、浸泡腐竹2小時(shí)，之后切塊。

4、清水煮沸，食材焯水。

5、倒入食材攪拌均勻。

6、涼拌腐竹完成。

腐竹拌菜

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涼拌腐竹的簡單家常做法

準(zhǔn)備食材：腐竹150克、芹菜適量、胡蘿卜少許、水發(fā)木耳少許、大蔥一小段、大蒜兩瓣、干辣椒少許、干花椒少許、鹽適量、陳醋少許、生抽少許、食用油適量。

做法步驟：

1、腐竹提前用涼水浸泡3小時(shí)以上，腐竹完全泡軟后擠干水分備用。用涼水泡腐竹，雖然時(shí)間比較慢，但口感比較好；用熱水泡腐竹，腐竹的口感則比較差。

2、把泡發(fā)好的腐竹切成菱形段。

3、把芹菜摘洗干凈切成小段，胡蘿卜洗凈切成小段，水發(fā)木耳摘洗干凈備用。

4、把大蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段備用。

5、鍋里加入適量清水，水開后加入少許鹽和食用油，接著下入芹菜段、木耳和胡蘿卜段焯水。

6、把配菜焯水至斷生后下入腐竹，燙10秒鐘左右，去除腐竹的豆腥味，然后和配菜一起撈出。

7、腐竹和配菜撈出后馬上用涼水沖洗，使其完全涼透后控干水分，加入切好的蔥花、蒜末和干辣椒段，再加入適量鹽。

8、鍋里加入適量食用油，涼油下入少許花椒粒，開中火炸，把花椒粒炸香、炸焦后撈出花椒不要。

9、把花椒油繼續(xù)加熱至冒煙，然后把熱油澆在蔥花、蒜末上面，最后加入少許生抽和陳醋，用筷子翻拌均勻即可。

涼拌腐竹的做法

1、食材：腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量。

2、準(zhǔn)備腐竹適量，提前泡發(fā)好。

3、然后改刀切成小段。

4、鍋里燒水，倒入腐竹，焯燙2分鐘。然后放入芹菜段。燙一下，一起撈出過涼水。

5、取一小碗，放適量蒜末、蔥末、小米辣。調(diào)入少許辣椒粉，澆上熱油。再加適量鹽、雞精、生抽、一點(diǎn)米醋，攪拌均勻。

6、把調(diào)好的料汁放在腐竹上。

7、攪拌均勻，涼拌腐竹就做好啦。

以上就是涼拌腐竹的家常做法竅門的全部內(nèi)容，步驟：1、腐竹和木耳提前泡發(fā)備用。2、黃瓜洗凈拍一下至松散，然后切段。3、蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈備用。4、用味極鮮醬油，蠔油，香醋，白糖，鹽，雞精，香油調(diào)一碗料汁。5、泡發(fā)的腐竹和木耳入開水。