兩摻面的做法？步驟 1.盆里放入小麥粉和玉米粉，兩者的比列為3：1。2.酵母用溫水化開，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放溫暖處醒面。3.北方溫度低了，這次醒面用了三個多小時。面醒好。4.放案板上揉面，越揉的時間長，那么，兩摻面的做法？一起來了解一下吧。

玉米面怎么發酵的最好

紅薯面發糕的做法步驟

1

1、準備原料：150克面粉、100克紅薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核紅棗葡萄干若干

2

2、各種粉類拌勻，倒入酵母水，另加入清水適量，攪成糊狀

3

3、靜置發酵2小時，面糊成膨松孔狀

4

4、移入蛋糕模，繼續發酵1小時后放入棗、葡萄干

5

5、上鍋蒸25分鐘

小竅門

紅薯面可以置換成任意粉類，一樣美味不錯過！

二和面的做法大全

1，先把花生米放入炒鍋中用文火炒酥炒香，放涼后去皮，裝入干凈的塑料袋中，然后放在切菜板上，用搟杖將花生碾碎，接著用文火將炒鍋燒干水分，放少許花生油，倒入40克左右的面粉，炒香炒成微黃，最后把碎花生，炒熟的面粉和糖拌勻當餡2， 將玉米面和剩下的面粉摻和在一起，倒入少許酵母，拌勻后加水拌成絮狀，再揉成光滑面團發酵

兩摻面的配料

主料

小麥面粉1200g、玉米面粉400g

輔料

酵母適量

步驟

1.盆里放入小麥粉和玉米粉，兩者的比列為3：1。

2.酵母用溫水化開，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放溫暖處醒面。

3.北方溫度低了，這次醒面用了三個多小時。面醒好。

4.放案板上揉面，越揉的時間長，做出來的饅頭嚼起來越有勁。

5.最后揉成長條，切成饅頭劑。

6.饅頭的兩個切面，都要適當的沾上點面粉，這樣上鍋做饅頭時，兩饅頭之間就是沾在一塊，也容易分開。

7.全部做好，蓋上籠布，接著放溫暖處醒面。

8.天泠了，醒的還是不太好，不過，有點發了，上鍋蒸。

9.鍋開冒大氣約25分鐘，就做熟了。

小貼士

1、玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需要和白面搭配，才能做這種發酵的食品。

2、玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

怎樣蒸兩摻饅頭

首先將適量的玉米面和面粉摻一起，然后在里面加入適量的酵母和白砂糖，用溫水和面，揉至面團光滑，放容器內醒發，然后在案板上排氣，做面食的做法就很多種了，我們可以做成花卷，也可以做成饅頭，做成型以后再讓它醒發至兩倍大，然后在鍋里面蒸25分鐘左右就熟了。

莜面可以和白面合在一起吃嗎

主料小麥面粉1200克玉米面粉400克輔料酵母適量

步驟

兩摻饅頭的做法步驟11.盆里放入小麥粉和玉米粉，兩者的比列為3：1。

兩摻饅頭的做法步驟22.酵母用溫水化開，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放溫暖處醒面。

兩摻饅頭的做法步驟33.北方溫度低了，這次醒面用了三個多小時。面醒好。

兩摻饅頭的做法步驟44.放案板上揉面，越揉的時間長，做出來的饅頭嚼起來越有勁。

兩摻饅頭的做法步驟55.最后揉成長條，切成饅頭劑。

兩摻饅頭的做法步驟66.饅頭的兩個切面，都要適當的沾上點面粉，這樣上鍋做饅頭時，兩饅頭之間就是沾在一塊，也容易分開。

兩摻饅頭的做法步驟77.全部做好，蓋上籠布，接著放溫暖處醒面。

兩摻饅頭的做法步驟88.天泠了，醒的還是不太好，不過，有點發了，上鍋蒸。

兩摻饅頭的做法步驟99.鍋開冒大氣約25分鐘，就做熟了。

以上就是兩摻面的做法的全部內容，步驟 1.先用開水將三分之二玉米面燙熟。2.加入8g酵母。3.溫水和面，面和得軟一些。4.面發好了，比正常發面稀一些。5.面堿大半小勺用水化開。6.加入發好的面中。7.用筷子攪勻，靜置5分鐘再攪動。8.燒水。