炒春筍的做法？1.袋裝春筍和洗好的青椒。2.袋裝的春筍需要用清水漂洗一下。3.冬筍切片，青椒也切成小塊，（忘了拍切好的青椒塊）。4.洋蔥切丁。（因為家里沒有沒有蔥了，所以用洋蔥代替）。5..炒鍋倒油燒熱，放入洋蔥丁爆香。6.放入春筍翻炒 7.放入青椒翻炒均勻，加入料酒，蠔油繼續(xù)翻炒。那么，炒春筍的做法？一起來了解一下吧。
可以的，味道很好吃的。
食材明細
主料
酸菜500克
春筍500克
五花肉500克
輔料
食用油20克
白糖30克
酸菜炒春筍的做法步驟
1
準備食材。
2
將五花肉切片。
3
將酸菜清洗干凈，切碎。
4
春筍去殼切片。
5
炒鍋里放油。
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將五花肉放油鍋里小火煸出油。
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加入酸菜和白糖。
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翻炒均勻。
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加入春筍。
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翻炒均勻。
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加入適量水加蓋煮開后轉小火煮20分鐘，中途開蓋翻炒幾次。
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所有食材都煮入味后即可出鍋裝盤享用。
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成品圖。
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成品圖。
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成品圖。
小竅門
1.根據各人口味調整加糖量。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加鹽，但是如果味道過淡的話，還是加一點鹽。
炒春筍，低脂餐的優(yōu)選
原料：新鮮竹筍、豬瘦肉、姜片、蔥花、食鹽、生抽、料酒、淀粉。
做法步驟：
第1步、新鮮竹筍。
第2步、新鮮竹筍剝去外殼，如下圖所示。斜刀切成薄片，沸水焯2分鐘撈出控干備用。豬瘦肉切成薄片，加入少量鹽、生抽、料酒攪拌均勻，再加入少量水淀粉碼勻，腌制10分鐘備用。
第3步、鍋內倒入適量菜籽油，油開后下肉片大火翻炒至斷生，再加入姜片炒香去腥提味。下入焯好的筍片，繼續(xù)翻炒至斷生。
第4步、調入少量食鹽、味精、蔥花，翻拌均勻，出鍋裝盤即成。
小貼士：
1、新鮮竹筍需提前焯水去除澀味，否則會影響口感。2、肉片需提前加料酒去腥，加鹽及生抽入味，加淀粉鎖住肉片的水分而讓肉片口感鮮嫩。3、炒鍋下油后多燒一下可以防止粘鍋。
鮮竹筍炒臘肉非常好吃，新鮮的竹筍在炒之前，通常大多數人會進行焯水處理去除苦澀異味，實際上，光焯水還不足以將苦澀味去除徹底，還需要在焯水時加入一勺食鹽，更有效地促進苦味物質分解發(fā)揮，經過加鹽焯水，去除大部分苦味，還需要用冷水浸泡一段時間，這樣才能將草酸，苦味氨基酸等苦味物質徹底消除干凈。然后就可以炒著吃了。
今天給大家分享一道家常菜 酸菜炒筍 這個時節(jié)筍多也好吃。喜歡吃筍的朋友們千萬不要錯過這道美味的酸菜炒筍！！
原料：竹筍、燒肉、干辣椒、大蒜、小蔥、生抽、糖。
做法步驟：
第1步、燒肉切片。
第2步、竹筍切片煮熟后浸泡四個小時。
第3步、材料備好。
第4步、鍋子燒熱放入燒肉。
第5步、放入干辣椒和大蒜。
第6步、放入竹筍片翻炒。
第7步、加入適量生抽拌勻。
第8步、加入蔥段翻炒均勻。
第9步、裝盤即可享受。
以上就是炒春筍的做法的全部內容，泡椒牛肉炒春筍 食材:春筍 牛肉 做法: 1、牛肉加一勺生抽、半勺耗油、一勺淀粉抓勻,再噴點油抓勻鎖住水分,腌制二十分鐘2、水開下春筍,加少許鹽,焯兩三分鐘撈出,濾干水分備用3、鍋里倒適量油,油熱下牛肉炒至變色,再下蔥蒜、干辣椒、泡椒翻炒十幾秒4、下春筍翻炒均勻,適量生抽、鹽、耗油、。
