拌綠豆芽家常做法？用料 綠豆芽 200克 白糖 1勺 陳醋 1勺 紅辣椒 6個 香蔥 鹽 花椒 食用油 涼拌豆芽的做法 辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁 綠豆芽用清水沖洗干凈 鍋中加適量水，燒開 豆芽倒入開水中，立即關火 將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，那么，拌綠豆芽家常做法？一起來了解一下吧。
主料4人份
綠豆芽適量
輔料
鹽一勺
雞精一勺
大蒜幾粒
白醋一勺
生抽適量
麻油幾滴
辣椒油一勺
香菜幾根
步驟1涼拌綠豆芽的做法大全
綠豆芽清洗干凈備用
步驟2涼拌綠豆芽的做法圖解
燒開一鍋水，水開后放綠豆芽進去焯水，幾十秒就可以，不可以太久
步驟3涼拌綠豆芽的家常做法
焯水后的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆芽保持爽脆的口感
步驟4涼拌綠豆芽的簡單做法
燒熱一勺油，放冷至五六成熱的狀態，澆在辣椒粉上，自制紅油，一盤好吃的涼拌菜一定少不了一勺紅油
步驟5涼拌綠豆芽怎么吃
香菜和大蒜切好備用
步驟6涼拌綠豆芽怎么做
將所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，鹽不要過多，麻油滴幾滴就可以
步驟7涼拌綠豆芽怎么炒
攪拌均勻，可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下，取出時冰涼爽脆，很解暑，也很適合下酒，做的快的一分鐘就能搞定這個菜烹飪技巧綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。 綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管
食材：綠豆芽青瓜小米辣
做法：
1、兩個小米辣、兩瓣大蒜、一個白芝麻、一勺辣椒面淋上熱油，加入生抽、陳醋各兩勺、蠔油一勺、一勺鹽
2、青瓜（黃瓜）切絲備用
3、將豆芽焯水撈出
4.、放入青瓜（黃瓜）絲，然后淋入醬汁即可
口感脆脆的，酸辣過癮，好吃解膩！
主料
綠豆芽
300g
輔料
油
15ml
辣椒面
4g
鮮醬油
20ml
蘋果醋
10ml
大蒜頭
2瓣
鹽
適量
步驟
涼拌綠豆芽的做法步驟1
1.發好的豆芽
涼拌綠豆芽的做法步驟2
2.摘選干凈
涼拌綠豆芽的做法步驟3
3.準備蒜泥和辣椒面
涼拌綠豆芽的做法步驟4
4.把兩樣調料混合
涼拌綠豆芽的做法步驟5
5.鍋內水開后加入食鹽
涼拌綠豆芽的做法步驟6
6.倒入綠豆芽焯熟后撈起
涼拌綠豆芽的做法步驟7
7.鍋內倒入15毫升油
涼拌綠豆芽的做法步驟8
8.燒熱后倒入調理內
涼拌綠豆芽的做法步驟9
9.再用20毫升鮮醬油倒入混合
涼拌綠豆芽的做法步驟10
10.加入10毫升蘋果醋混合
涼拌綠豆芽的做法步驟11
11.把調料淋入碗中即可
用料
主料
綠豆芽200克
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
花椒
適量
白糖
1勺
陳醋
1勺
紅尖椒
6個
細香蔥
適量
涼拌豆芽的做法
涼拌豆芽，清脆爽口，清熱解毒，很適合夏季食用。
在這個物價飛漲的年代一元錢能買到什么？又如何能用一元錢做出一道菜？綠豆芽首當其選，芽菜中以綠豆芽最為便宜，一塊錢就能做出一道菜，而且營養豐富。綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽性寒，清熱解毒，十分適合夏季食用。平時綠豆芽除了做湯之外，也就是簡單的炒一下，但是炒制時間不好掌握，一不小心就炒的軟塌塌的，不僅水分大量流失﹑維生素C遭到破壞，口感也不是那么爽脆了。今天教大家涼拌豆芽，兩個竅門使豆芽變為“萬人迷”，保證在這個炎熱的夏季，一端上桌就遭哄搶。用這兩個竅門做出來的豆芽，不僅最大限度的保持了豆芽的原有營養，而且口感爽脆，鮮嫩多汁。吃一口，微微的酸甜口喚醒味蕾﹑爽脆的口感讓你欲罷不能﹑慢慢回味著蔥香味夾帶著微辣的口感，使你一吃就停不下口，絕對的一上桌就遭到哄搶。
材料集合圖：
1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁
2.綠豆芽用清水沖洗干凈
3.鍋中加適量水，燒開
4.豆芽倒入開水中，立即關火
5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。
首先得把豆芽菜洗凈，用熱水抄一下，碗中放入生抽，老抽，白糖醋，香油，雞精和陳醋攪拌均勻，放到豆芽里就可以食用了。
以上就是拌綠豆芽家常做法的全部內容，1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁 2.綠豆芽用清水沖洗干凈 3.鍋中加適量水，燒開 4.豆芽倒入開水中，立即關火 5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留 6.豆芽從鍋內撈出后，用清水沖洗一遍。
