米酒燉雞的做法？米酒燉雞的做法 準備材料：公雞、干香菇、姜、紅棗、枸杞、當歸、米酒 步驟：1、把雞洗凈，焯水一下。2、把所有材料洗凈備用。3、砂鍋加入所有材料（二兩米酒），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋。5、成品。那么，米酒燉雞的做法？一起來了解一下吧。

米酒燉雞要燉幾小時

用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。具體做法如下：

準備材料：雞 1只，干香菇 10幾個，米酒適量，姜片 5-6片，鹽，糖 。

1、香菇提前用冷水泡發；

2、雞肉洗凈切塊，姜切片，香菇洗凈擠去水份；

3、雞肉放入鍋內，加入沒過雞塊的冷水；

4、大火煮沸，焯出浮沫；

5、焯好水的雞塊放水籠頭下沖洗干凈；

6、雞肉，香菇，姜片依次放入慢燉鍋內，倒入煮沸的開水；

7、加入米酒；

8、蓋上鍋蓋，開高火燉煮4小時左右直至雞肉熟透；

9、等雞肉軟爛后加入鹽和少許白糖調味；

10、出鍋。

參考資料來源：百度百科-糯米酒燉雞湯

米酒燉雞的功效與作用

主料：雞腿320g、雞全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g

輔料：大蔥30g、大蒜20g、生姜10g、花椒1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮適量

米酒燉雞的做法步驟如下：

1.雞翅和雞腿洗凈切成小塊。

2.大蔥斜切成段，生姜大蒜切片。

3.準備好糯米酒。

4.水發黑木耳洗凈，去掉根部撕成小朵。

5.鍋燒熱加入少許油，放入花椒桂皮煸出香味。

6.再放入大蔥、生姜、大蒜炒到蒜片微微發黃。

7.放入雞肉塊。

8.中火炒制雞肉外皮變色發緊，雞肉內部分水分蒸發。

9.鍋中烹入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。

10.再放入糯米酒。

11.加入鹽、、和適量的水大火燒開。

12. 放入黑木耳，加蓋中小火燉煮15分鐘，至鍋內湯汁濃稠，揀去蔥姜，加入香油調勻即可出鍋。

純米酒煲雞煲多久好

營養價值

健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽

補腎養血 滋陰潤燥

用于消化不良，有理氣的作用

防治呼吸道感染、促進人體生長發育

雞蛋雞肉糯米酒煮湯好吃嗎

1、米酒燉雞湯可以加水。

2、米酒燉雞湯做法：

（1）材料：雞半只，糯米酒200克，姜適量，糖適量，鹽適量，水適量。

（2）把雞洗凈斬件，姜切片。燒熱鍋，把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味道更好。）把剩余的米酒到進去。再加適量清水燉。煮開后加一塊紅糖，小火燉30分鐘。最后加入適量鹽調味。

米酒煲雞要炒一下嗎

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，并且有豐富的營養，對身體有滋補的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食欲，營養成分也更利于人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利于消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。

1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開后關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然后蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁后關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的癥狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。

以上就是米酒燉雞的做法的全部內容，1、雞腿洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入米酒及5杯水，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水，燉煮至開關跳起即可盛出。【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2只(約400克) 。【調味料】米酒1-3杯。營養分析:1、當歸性溫味甘辛。